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Menu 2025 - Alencio Bristrot
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Last update
August 20, 2025
Chef
Geraldo
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (10)
All food photos (46)
Menu cena - i nostri antipasti
- Tartare di gambero rosso
- €22
- Un piatto raffinato che esalta la freschezza del mare: teneri gamberi rossi crudi, delicatamente tagliati al coltello e conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva. Gamberi - (crostacei), olio, pepe, sale
- Tartare di tonno
- €22
- Tagliato al coltello per preservarne consistenza e freschezza, il tonno rosso si trasforma in una tartare elegante e saporita. Tonno - (pesce), olio, pepe, sale
- Tagliere Italiano
- €25
- Salame al pistacchio (frutta a guscio), prosciutto crudo, formaggio primo sale (latte), (frutta a guscio), mortadella e burratina.
- Tagliere vegetariano
- €25
- Frittata di patate (uova, latte), caponata (sedano, glutine, sesamo), pomodori secchi, (solfiti), primo sale (latte), olive e ricotta.
- Tagliere mare
- €25
- Tonno affumicato, pesce spada affumicato, e ficazza di tonno (pesce)
- Carpaccio di vitello
- €20
- Sottilissime fette di vitello marinato, tenere e delicate, servite con un filo d’olio extravergine d’oliva e limone (vitello, olio, limone, pepe e sale)
Menu cena - i nostri secondi (carne)
- Tagliata di carne locale (kg)
- €70
- Tagliata di carne selezionata da allevamenti locali, cotta alla griglia per esaltarne gusto e morbidezza, poi servita con un filo d’olio extravergine d’oliva e rosmarino fresco
- Costata con osso di carne locale (kg)
- €80
- Un taglio generoso e gustoso, proveniente da carne locale di alta qualità, cotta alla brace per esaltarne il sapore intenso e la tenerezza naturale. Servita con l’osso per una presentazione rustica e scenografica.
- Fiorentina di carne locale (kg)
- €80
- La nostra fiorentina è ottenuta da carne locale di altissima qualità, con frollatura naturale e taglio spesso. Cotta alla brace sprigiona un aroma intenso e un gusto deciso che conquista al primo assaggio.
- Stinco di vitello
- €100
- Stinco di maiale
- €25
- Un piatto che sa di tradizione e comfort: lo stinco di maiale, cotto lentamente fino a diventare incredibilmente tenero, viene rosolato per ottenere una crosticina dorata e croccante.
- Cotoletta di vitello
- €18
- Un classico intramontabile della cucina italiana, la cotoletta di vitello è una fetta di carne tenera, impanata con cura in uova e pangrattato, poi dorata in padella fino a raggiungere una croccantezza perfetta.
Menu cena - i nostri secondi (pesce)
- Gamberoni rossi di favignana
- €40
- Pescato del giorno (kg)
- €70
- Calamaro grigliato
- €25
- Il calamaro fresco, delicatamente pulito e grigliato alla perfezione, conserva tutta la sua tenerezza e il suo sapore unico. La cottura veloce e sapiente dona una crosticina leggera all'esterno, mentre l'interno rimane morbido e succoso.
- Pesce spada grigliato
- €25
- Tonno grigliato
- €25
Menu cena - i nostri contorni
- Insalata mista
- €8
- Lattuga croccante, pomodori maturi, capperi saporiti, olive e cipolla rossa, tutti coltivati nel nostro orto. Un contorno semplice e genuino, che esalta i sapori autentici della nostra terra
- Insalata verde
- €8
- Lattuga dal nostro orto. Un mix fresco di lattughe e verdure a foglia verde coltivate nel nostro orto. Leggera, genuina e perfetta per accompagnare ogni piatto.
- Verdure grigliate
- €8
- Zucchine, melanzane e peperoni coltivati con passione nel nostro orto, grigliati e conditi con un filo di olio extravergine d’oliva. Un contorno sano, colorato e ricco di sapore, che racconta la freschezza della nostra terra.
- Melanzane fritte
- €10
- Melanzane fresche raccolte dal nostro orto, tagliate a fette e fritte fino a raggiungere una doratura irresistibile. Un’esplosione di gusto che esalta la semplicità della tradizione contadina
- Patate al forno
- €8
- Dorate fuori e morbide dentro, le nostre patate al forno sono insaporite con rosmarino fresco, aglio in camicia e un filo d’olio extravergine d’oliva
- Frittata di patate
- €8
- Un classico della tradizione, semplice e sostanzioso: uova fresche e patate dorate si uniscono in una frittata soffice dentro e leggermente croccante fuori.
Menu cena - frutta di stagione
- Frutta di stagione
- €8
- Chiedere al personale
Menu cena - i nostri dolci
- Cannolo siciliano
- €8
- Icona della pasticceria siciliana, il cannolo è un dolce croccante e goloso: una cialda fritta dorata, arrotolata e riempita al momento con una cremosa ricotta di pecora, lavorata con zucchero e spesso arricchita con gocce di cioccolato o canditi.
- Dolci del giorno
- €8
- Chiedere al personale
Bevande
- Caffe’
- €1.5
- Acqua 1 l
- €3
- Calice
- €10
La cantina - i nostri rossi
- Mokarta - sirah
- €25
- Grazie al fecondo terreno delle colline al microclima e al lavoro degli esperti nasce un vino di carico di profumi fruttati
- Alencio sciacatazzu - nero d’avola
- €35
- Rosso tenue con riflessi violacei, profumo intenso di frutta rossa. Al gusto fresco con retrogusto fruttato
La cantina - i nostri bianchi
- Alencio limito - grillo
- €35
- Sentori di frutta fresca e note floreali caratterizzano il grillo, vitigno autoctono
- Paolini - catarratto
- €25
- Alencio nasce dai vigneti coltivati nel rispetto delle tradizioni e secondo i principi dell agricoltura biologica.
- Maternatura - chardonnay
- €32
- Dal colore giallo paglierino brillante, offre al naso un bouquet con spiccati sentori agrumati. In bocca fresco e persistente.
La cantina - le nostre bollicine
- San jenì brut
- €25
- Un abbraccio fruttato e speziato che si dissolve in una carezza frizzante e luminosa.
- Colomba bianca lavi extra dry
- €30
- Sfumature di ciliegia e un soffio di cannella si intrecciano con una bollicina fine e luminosa
Le birre - le nostre bionde
- Donna di coppe artigianale
- €8
- Dal colore paglierino carico, è la classica birra facile da bere, dal gusto pulito e rinfrescante. Ben bilanciata, al palato palesa un accenno di dolcezza, ma lascia immediatamente spazio a un sorso che risulta abbastanza secco e tutto sommato snello
- Nastro azzurro
- €6
- Birra italiana dal carattere distintivo, nastro azzurro è una lager premium dal gusto fresco e secco, con una piacevole nota amara finale. Prodotta con mais nostrano dell’italia centrale, si contraddistingue per la sua leggerezza, la limpidezza dorata e l’aroma delicatamente luppolato.
Le birre - le nostre rosse
- Donna di coppe artigianale
- €8
- L’intenso profilo aromatico, che ricorda la frutta matura e i chiodi di garofano, è ben sostenuto da un morbido maltato perfettamente bilanciato dall’amaro del luppolo che ne esalta le note fruttate e speziate.
Menu cena - i nostri digestivi
- Limoncello
- €5
- Liquore tradizionale siciliano, il limoncello è ottenuto dall’infusione di scorze di limoni non trattati in alcol puro, arricchito poi con uno sciroppo di acqua e zucchero. Dal colore giallo brillante e dal profumo intenso di agrumi
- Amaro della casa
- €5
- Simbolo della tradizione siciliana dal 1868, l’amaro averna nasce a caltanissetta da un’antica ricetta benedettina. È un liquore dal gusto pieno e rotondo, ottenuto dall’infusione di erbe, radici, scorze di agrumi e spezie mediterranee.
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