Name: Alencio Bristrot
Address: Contrada Piede d'Alencio, Favignana, 91023, Italy
Price range: €40 (Prices have been provided by the restaurant)
Rating: 8.7

Favignana

Italy

Tagliata di Fiorentina con patate a forno 

Cous cous 

Welcoming and courteous staff, excellent location and quality food. Highly recommended

The catch of the day was Red Snapper ! Beautifully prepared. Dinner was fresh and delicious. Service was great. Definitely recommend

Wonderful hosts, great cuisine, awesome view. Highly recommendable.

La cucina, la location mozzafiato con terrazza vista Marettimo ecc...

À la carte

20% off the 'a la carte' menu

Alencio Bristrot

L’intenso profilo aromatico, che ricorda la frutta matura e i chiodi di garofano, è ben sostenuto da un morbido maltato perfettamente bilanciato dall’amaro del luppolo che ne esalta le note fruttate e speziate.

Donna di coppe artigianale

Grazie al fecondo terreno delle colline al microclima e al lavoro degli esperti nasce un vino di carico di profumi fruttati

Mokarta - sirah

Lattuga croccante, pomodori maturi, capperi saporiti, olive e cipolla rossa, tutti coltivati nel nostro orto. Un contorno semplice e genuino, che esalta i sapori autentici della nostra terra

Insalata mista

Frittata di patate (uova, latte), caponata (sedano, glutine, sesamo), pomodori secchi, (solfiti), primo sale (latte), olive e ricotta.

Tagliere vegetariano

Caffe’

Un classico intramontabile della cucina italiana, la cotoletta di vitello è una fetta di carne tenera, impanata con cura in uova e pangrattato, poi dorata in padella fino a raggiungere una croccantezza perfetta.

Cotoletta di vitello

Sfumature di ciliegia e un soffio di cannella si intrecciano con una bollicina fine e luminosa

Colomba bianca lavi extra dry

Pesce spada grigliato

Zucchine, melanzane e peperoni coltivati con passione nel nostro orto, grigliati e conditi con un filo di olio extravergine d’oliva. Un contorno sano, colorato e ricco di sapore, che racconta la freschezza della nostra terra.

Verdure grigliate

Calice

Simbolo della tradizione siciliana dal 1868, l’amaro averna nasce a caltanissetta da un’antica ricetta benedettina. È un liquore dal gusto pieno e rotondo, ottenuto dall’infusione di erbe, radici, scorze di agrumi e spezie mediterranee.

Amaro della casa

Dal colore giallo paglierino brillante, offre al naso un bouquet con spiccati sentori agrumati. In bocca fresco e persistente.

Maternatura - chardonnay

Liquore tradizionale siciliano, il limoncello è ottenuto dall’infusione di scorze di limoni non trattati in alcol puro, arricchito poi con uno sciroppo di acqua e zucchero. Dal colore giallo brillante e dal profumo intenso di agrumi

Limoncello

Acqua 1 l

Tonno grigliato

La nostra fiorentina è ottenuta da carne locale di altissima qualità, con frollatura naturale e taglio spesso. Cotta alla brace sprigiona un aroma intenso e un gusto deciso che conquista al primo assaggio.

Fiorentina di carne locale (kg)

Tagliata di carne selezionata da allevamenti locali, cotta alla griglia per esaltarne gusto e morbidezza, poi servita con un filo d’olio extravergine d’oliva e rosmarino fresco

Tagliata di carne locale (kg)

Icona della pasticceria siciliana, il cannolo è un dolce croccante e goloso: una cialda fritta dorata, arrotolata e riempita al momento con una cremosa ricotta di pecora, lavorata con zucchero e spesso arricchita con gocce di cioccolato o canditi.

Cannolo siciliano

Alencio nasce dai vigneti coltivati nel rispetto delle tradizioni e secondo i principi dell agricoltura biologica.

Paolini - catarratto

Frutta di stagione

Dal colore paglierino carico, è la classica birra facile da bere, dal gusto pulito e rinfrescante. Ben bilanciata, al palato palesa un accenno di dolcezza, ma lascia immediatamente spazio a un sorso che risulta abbastanza secco e tutto sommato snello

Pescato del giorno (kg)

Melanzane fresche raccolte dal nostro orto, tagliate a fette e fritte fino a raggiungere una doratura irresistibile. Un’esplosione di gusto che esalta la semplicità della tradizione contadina

Melanzane fritte

Il calamaro fresco, delicatamente pulito e grigliato alla perfezione, conserva tutta la sua tenerezza e il suo sapore unico. La cottura veloce e sapiente dona una crosticina leggera all'esterno, mentre l'interno rimane morbido e succoso.

Calamaro grigliato

Un taglio generoso e gustoso, proveniente da carne locale di alta qualità, cotta alla brace per esaltarne il sapore intenso e la tenerezza naturale. Servita con l’osso per una presentazione rustica e scenografica.

Costata con osso di carne locale (kg)

Sottilissime fette di vitello marinato, tenere e delicate, servite con un filo d’olio extravergine d’oliva e limone (vitello, olio, limone, pepe e sale)

Carpaccio di vitello

Gamberoni rossi di favignana

Un piatto raffinato che esalta la freschezza del mare: teneri gamberi rossi crudi, delicatamente tagliati al coltello e conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva. Gamberi - (crostacei), olio, pepe, sale

Tartare di gambero rosso

Tagliato al coltello per preservarne consistenza e freschezza, il tonno rosso si trasforma in una tartare elegante e saporita. Tonno - (pesce), olio, pepe, sale

Tartare di tonno

Sentori di frutta fresca e note floreali caratterizzano il grillo, vitigno autoctono

Alencio limito - grillo

Un classico della tradizione, semplice e sostanzioso: uova fresche e patate dorate si uniscono in una frittata soffice dentro e leggermente croccante fuori.

Frittata di patate

Tonno affumicato, pesce spada affumicato, e ficazza di tonno (pesce)

Tagliere mare

Un piatto che sa di tradizione e comfort: lo stinco di maiale, cotto lentamente fino a diventare incredibilmente tenero, viene rosolato per ottenere una crosticina dorata e croccante.

Stinco di maiale

Dorate fuori e morbide dentro, le nostre patate al forno sono insaporite con rosmarino fresco, aglio in camicia e un filo d’olio extravergine d’oliva

Patate al forno

Dolci del giorno

Stinco di vitello

Lattuga dal nostro orto. Un mix fresco di lattughe e verdure a foglia verde coltivate nel nostro orto. Leggera, genuina e perfetta per accompagnare ogni piatto.

Insalata verde

Un abbraccio fruttato e speziato che si dissolve in una carezza frizzante e luminosa.

San jenì brut

Rosso tenue con riflessi violacei, profumo intenso di frutta rossa. Al gusto fresco con retrogusto fruttato

Alencio sciacatazzu - nero d’avola

Salame al pistacchio (frutta a guscio), prosciutto crudo, formaggio primo sale (latte), (frutta a guscio), mortadella e burratina.

Tagliere Italiano

Birra italiana dal carattere distintivo, nastro azzurro è una lager premium dal gusto fresco e secco, con una piacevole nota amara finale. Prodotta con mais nostrano dell’italia centrale, si contraddistingue per la sua leggerezza, la limpidezza dorata e l’aroma delicatamente luppolato.

Reviews - Alencio Bristrot

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