Menu 2026 - aLevante
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 17, 2024
Chef
Arachi Igor
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (127)
Starters
- Battuto di Fassona, quaglia bazzotta, carta da musica e maionesi di bacca
- €65
- Piedmontese Fassona beef, quail eggs, berry mayonnaise, bread, garnishes°
- Crostoni con carpaccio di manzo salato aromatizzato al ginepro, riduzione di birra, stracciatella e fichi fioroni
- €13
- Ancient grains bread, figs, salted meat, juniper berries, craft beer, mixed salad, buffalo mozzarella, garnishes°
- Caponata noblesse
- €16
- Peperoni, melanzane, pomodorino pachino, sedano, carote, capperi, cipolla, dadolata di pesce spada, guarnizioni
- Cheesecake di bufala e sbriciolata di grano antico
- €15
- Burrata di bufala, cipolla rossa caramellata, tarallo di farina di timilia, misticanza, pomodoro pachino, guarnizioni
- L’altra caprese
- €14
- Pomodoro pachino, basilico, formaggio stagionato a pasta cruda, misticanza, guarnizioni
- Bis di tartara
- €28
- Tonno pinna gialla e gambero rosso di mazara del vallo, cipolla rossa di tropea caramellata, maionese agli agrumi, guarnizioni
- Sauté rosso di cozze lardellate e “cudduruni”
- €19
- Cozze locali, pomodoro pachino stracotto, lardello di maiale,galletta di pane, alici del cantabrico, pecorino etneo, guarnizioni
- Tris di crudi
- €35
- Gambero rosso di mazara del vallo, tartara di ricciola, ostriche, guarnizioni
- Crostoni con carpaccio di manzo salato aromatizzato al ginepro, riduzione di birra, stracciatella e fichi fioroni
- €18
- Pane di grani antichi, carne salata stagionata, bacche di ginepro, birra artigianale, misticanza, rucola, stracciatella di bufala, fichi fioroni, robiola, guarnizioni
First courses
- Bavette al nero di seppia, stracciatella di bufala etnea, crema d’uovo e polpa di riccio
- €18
- Homemade squid ink pasta, prawn bisque, buffalo cream, egg yolk, sea urchin pulp, garnishes°
- Spaghetti al nero di seppia, stracciatella di bufala etnea, crema d’uovo e polpa di riccio
- €28
- Pasta artigianale al nero di seppia, bisque di gamberi, crema di bufala, tuorlo d’uovo, polpa di riccio del mediterraneo, guarnizioni
- Ravioli al gambero rosa con crema di tuma persa e zucca
- €26
- Ravioli di pasta fresca, gambero rosa di portopalo, alici di cantabrico, zucca, formaggio vaccino stagionato 8 mesi, yogurt, guarnizioni
- Spaghettoni quadri alla moresca
- €23
- Pasta di grano grosso, alga kombu, bottarga di tonno, katsuobushi, carota, pinoli, colatura di alici di cetara, mollica, sarde, zucchero di canna, guarnizioni
- Orecchiette alle cime di rapa, vongole veraci, crumble di “nero dei nebrodi” e provoletta iblea affumicata
- €23
- Pasta fresca, fiorescenze di rape, vongole veraci, guanciale stufato, provola affumicata, guarnizioni
- Tagliatelle polpo e tartufo di palazzolo
- €25
- Pasta di grano grosso, polpo, crema di tartufo “uncinato” di palazzolo, battuto di menta, burro chiarificato, mirepoix, alga, crema di peloritana, colatura di alici, guarnizioni
- Ciciri e tria a punta di coltello
- €18
- Maltagliati di grano tenero, ceci, trito misto di bovino e suino, crema bianca al parmigiano e pecorino, stracotto di cipolla, guarnizioni
- Gricia all’acqua di mare
- €21
- Pasta di grano grosso, pecorino romano, grana padano, guanciale stufato, cozze nere, guarnizioni
- Carbonara di mare
- €19
- Pasta di grano grosso, pesce spada affumicato, tonno pinna gialla, uovo, formaggio stagionato, stracotto di cipolla rossa, alga kombo, guarnizioni
- Venere allo scoglio
- €27
- Riso nero, frutti di mare, tonno pinna gialla, pesce spada affumicato, polpo, burro chiarificato, mirepoix, gambero rosa di mazara del vallo a crudo, guarnizioni
- Macco di fave occhiute, cicoria spigata e “peperoni di terra”
- €17
- Fave occhiute decorticate, verdure di stagione, crostoni di pane, peperoni “di terra”, guarnizioni
- La voglia del re
- €18
- Stracotto di cipolla rossa di tropea, cipolla bianca di giarratana, fondo vegetale brunito, cavolo cappuccio, crostoni di pane, burro, guarnizioni
- Casereccia bufala e pistacchio
- €18
- Pasta trafilata al bronzo, crema di mozzarella di bufala, pesto di pistacchio di bronte, cipolla rossa, guarnizioni
- Orecchiette alla contadina
- €17
- Pasta fresca, crema di zucca, peperoni, stracotto di cipolla, melanzana, cavolo cappuccio, battuto di pistacchio, guarnizioni
Second courses
- Tomawok di agnello albionico, cialda carasau, scremato di gorgonzola, carciofi, catalogna riccia ed alici del Cantabrico
- €23
- Lamb loin, bread, gorgonzola, artichokes, asparaguus, catalogna chicory salad, anchovies, raisins, garnishes°
- Polpo al mattone
- €26
- Polpo in doppia cottura, purea ai frutti di mare, misticanza, pomodoro pachino, guarnizioni
- Tomahawk di agnello albionico, cialda carasau, scremato di gorgonzola, carciofi, puntarelle ricce ed alici del cantabrico
- €28
- Carrè di agnello, pane fine, gorgonzola, carciofi, crema di cicoria asparago, miele, guarnizioni
- Filetto di spigola su vellutata di patate alle vongole, erba di campo e crema di paceco
- €25
- Spigola, vongole veraci, patate, acqua di mare micro-filtrata, cipolla caramellata, melone paceco, bietole canute, crosta di pane, guarnizioni
- Rose aLevante
- €20
- Involtini di pesce spada, purea ai frutti di mare, uva passa, alici, pinoli, rughetta selvatica, guarnizioni
- Polpette dell’orto ed erba di campo
- €16
- Mix di ortaggi di stagione, pangrattato, contorno di campo, guarnizioni
- Battuto di fassona, quaglia bazzotta, carta da musica e maionesi di bacca
- €18
- Girello di fassona, uovo di quaglia, maionese ai frutti di bosco, pane fine, guarnizioni
- Stracciato di nerello dei nebrodi, salsa olandese acidula, stracotto di giarratana e crosta di grano
- €22
- Suino autoctono sicano, salsa acidula, cipolla bianca, cavolo cappuccio, pane ai grani antichi, guarnizioni
- Filetto di vitellino ubriaco
- €26
- Filetto di manzo, riduzione di vino, cognac, fonduta di scamorza al fumo, pane fine, guarnizioni
Guarnizioni
- Sale
- Origano
- Olio extravergine di oliva E.V.O.
- Olio piccante
- Granella di nocciola
- Mandorle tostate
- Semi di papavero
- Fiori edibili
- Granella di pistacchio
- Scorza di limone
- Scorza di arancia
- Maionese agli agrumi
- Menta
- Salvia
- Prezzemolo
- Sedano
- Cipolla
Contorni (ordinabile solo insieme ad una portata principale)
- Verdure grigliate
- €10
- Melanzane, peperoni, zucchine, cipolla rossa di tropea, misticanza, pomodoro pachino, guarnizioni
- Insalata verde
- €5
- Lattughino, insalata riccia, cavolo verde, rucola
- Insalata siciliana
- €10
- Arancia, finocchio, olive taggiasche, acciughe, capperi, melograno, guarnizioni
- Patate fritte
- €5
- Spicchi di patata fritta ed aromi
- Patate fritte cacio e pepe
- €6
- Spicchi di patata fritta ed aromi
- Patate fritte prezzemolo e limone
- €6
- Spicchi di patata fritta ed aromi
Menù bambino (sino a 12 anni)
- Primi (un primo a scelta)
- €10
- Pasta fresca al pomodoro / pasta fresca al pesto di basilico / pasta fresca burro e parmigiano
- Secondi - cotoletta di pollo alla milanese, patate fritte
- €12
- Secondi - pesce spada, insalata, patate fritte
- €14
- Secondi - bistecca di tonno, patatine fritte
- €15
Dessert
- Mennulara
- €9
- Pan di spagna alla mandorla, cioccolato fondente, marmellata di mandarino tardivo, crema di pistacchio
- Cannolo capovolto
- €8
- Ricotta dolce di pecora, farina 00, cacao amaro, frutta candita, granella di pistacchio
- Tiramisù al millefoglie e cacao amaro
- €9
- Cacao amaro, ganasce al mascarpone, passito di pantelleria
- Malamuri
- €8
- Gelato alle mandorle, marmellata di fico, cioccolato fondente, cialda croccante, marmellata d’arancia
Coffee
- Espresso
- €1.5
- Espresso Deca, Orzo, Ginseng
- €2
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Bevande analcoliche
- €3
- Birre (33 cl)
- €4
- Birre (50 cl)
- €6
- Birra artigianale alveria (33 cl)
- €7
- Amari locali
- €5
- Distillati locali non invecchiati
- €5
- Distillati invecchiati
- €10
- Cocktail
- €8
- Sorbetto al limone
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.