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Menu 2025 - Alfred Paris
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Last update
March 19, 2025
Chef
Jonathan Morales
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (41)
A partager
- Escargots de bourgogne au beurre persillé (sixaine)
- €14
- Rillette de porc, espuma d’estragon, pickles de moutarde
- €17
- Panisse, pesto, compté râpé
- €10
- Crispy chicken nuggets, caviar sur glace
- €42
- Caviar sur glace, blinis maison, crème d’isigny 10g
- €28
Entrées
- Tarte tatin de betterave, saint-maure-de-touraine, chou khale
- €15
- Carpaccio de truite, crème d’Isigny, caviar
- €21
- Tartare de bœuf, émulsion de moelle, pommes paille
- €17
- Œuf mimosa, sabayon de ponzu, piment d’espelette, œufs de truite
- €10
Plats
- Château filet, sauce poivre et bourbon, frites maison
- €37
- Moules, crème, nduja, frites maison
- €25
- Cabillaud en persillade, purée de panais, épinards, salicornes
- €34
- Cordon bleu, comté, cecina, crème de champignons, chutney d’abricot
- €27
- Macaroni « mac and cheese », sauce comte parmesan miso, trufe
- €25
- Poulet rôti du gers, pommes grenailles les vendredi & samedi au déjeuner
- €29
Side
- Frites maison, paprika
- €9
- Salade mesclun
- €9
- Endives
- €9
- Bleu d’auvergne
- €9
Fromages du jour
- Assiette de fromages selon arrivage (2 fromages)
- €12
Desserts
- Millefeuille, diplomate à l’orange, cacao, kumquats caramélisés
- €12
- Chou à la crème maison, sauce chocolat minute
- €11
- Moelleux au chocolat, glace vanille
- €13
- Riz au lait, poire au vin blanc, pistaches
- €11
Cafetterie
- Expresso ajour
- €4
- Noisette
- €4
- Cappuccino/crème
- €6
- Café frappé
- €8
- Double expresso
- €6
- Tés & infusions
- €6
- Expresso martini vodka grey goose, expresso, liqueur de café
- €16
- Mini espresso martini (6 shots)
- €23
Digestifs 6 cl
- Amaretto
- €10
- Limoncello
- €10
- Bénédictine
- €12
- G27
- €9
- Chartreuse
- €15
- Poire / framboise
- €10
- Vieille prune souillac
- €13
- Calvados drouhin
- €10
- Grappa
- €10
- Cognac frapin XO VIP
- €50
- Cognac frapin XO
- €30
- Cognac delamain - pale
- €55
- La demi-bouteille de limoncello d’alfred
- €27
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