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Insider
Menu 2024 - Alisani Bistrò
Via Leno, 25021, Bagnolo Mella
ItalianAverage price €60
9.4
(1,166 reviews)
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Last update
September 18, 2024
Chef
F. Alisani
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (389)
+385
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Percorso degustazione
€90 per guestEntrée
- Prelibatezze rustiche
- €14
- Prosciutto e lardo
- €16
- Patanegra stagionato, con giardiniera di verdure in agrodolce
- Semplicemente la nostra tartare di manzetta tenera
- €16
- Affumicata al faggio con maionese al lime e granella di senape
- Prosciutto umbriaco alle vinacce
- €15
- Prosciutto crudo 36 mesi, con carciofo alla romana e gnocco fritto
- Terrina di foie gras - NO PROMO
- €25
- Quenelle di chutney di mela cotogna, pan brioche leggermente scottato
- Cocotte di kobe - NO PROMO
- €24
- Taglio sashimi marezzato fiammato al burro alla paprika
Primi piatti
- Tortello verde agli asparagi caprino
- €16
- E concassé di pomodorini
- Lingotto d’oro
- €16
- Cannellone di magro ricotta e spinaci, pomodorino confit, maionese di nduja e zucca, oro 24 k
- Maccheroncino trafilato al bronzo
- €16
- Pasta fresca al pomodoro in varie consistenze , burrata fresca melanzana fritta con caviale di basilico
- Tagliolino 40 tuorli con burro chiarificato
- €18
- Con fonduta al parmigiano e polvere di tartufo
Alla brace
- Tomahawk costata rubia gallega (all’etto)
- €13
- La costata rubia gallega taglio tomahawk offre un'esperienza gastronomica unica con carne eccezionale, con il grasso cremoso e dorato, avvolgente e ricca di profumi della galizia.
- Tomahawk black angus u.s.a (all’etto)
- €13
- Derivata dalla sezione principale del costato dell'animale, la ribeye con osso è un taglio che si distingue per il suo ricco sapore, succosità e marezzatura evidente.
- Tomahawk sashi finlandese (all’etto)
- €10
- Un'imponente bistecca, caratterizzata da un grande taglio con un lungo osso e una generosa marmorizzazione del grasso. La carne è straordinariamente succulenta
- Tomahawk swami danese (all’etto)
- €10
- Da bovini allevati con dedizione nelle spaziose terre danesi, questo manzo si contraddistingue per la sua straordinaria marmorizzazione, offrendo un'esperienza culinaria senza pari.
- Tomahawk irlandese (all’etto)
- €8
- Ottenuta dalla parte anteriore della lombata di manzo, il cui nome e dimensioni richiamano l'arma dei nativi americani. Caratterizzato da un sapore inconfondibile, rappresenta un taglio “fuoriclasse”.
- Tomahawk polonia marezzata (all’etto)
- €8
- Questo taglio si ricava dalle prime 5 costole della lombata, pregiata parte del bovino dalla quale si ottiene questo taglio marmorizzato, assolutamente tenera e succulenta
- Semplicemente ribeye di kobe - NO PROMO
- €58
- Marezzata 11/12 alla brace con giardino di verdure di stagione. La carne di kobe è una prelibatezza giapponese rinomata per la sua morbidezza e il sapore unico.
- Argentina ribeye (300 g)
- €45
- L'eccellenza della carne argentina, le migliori razze bovine, angus e hereford. Sperimenta l'eccellenza culinaria con il nostro argentina ribeye, un capolavoro di sapore e tenerezza.
- Manzetta danese (all’etto)
- €9
- Un'autentica delizia culinaria derivante dalla sezione più delicata e saporita del manzo danese. Si contraddistingue per la sua tenera consistenza e il suo gusto inconfondibile.
- La nostra fiorentina (all’etto)
- €8
- Il taglio della lombata del vitellone bianco dell'appennino centrale, noto per la razza chianina, offre carne pregiata, magra e gustosa.
- Cubo di maialino iberico cotto a bassa temperatura tenero croccante
- €28
- Con riduzione di soia in agrodolce
Dolci tentazioni
- La nostra pavlova
- €12
- Ai con frutti di bosco
- “Mokamisù”
- €10
- Tiramisù rivisitato a cura dello chef
- Crème brûlée gratinata
- €10
- Con salsa di lamponi
- Torta di rose
- €12
- Leggermente calda con crema chantilly alla vaniglia
- Il nostro cannolo alla siciliana
- €10
- I nostri sorbetti
- €10
- Opsss...amore mi è caduto il vaso
- €12
- Vaso di cioccolato, con frutti di bosco, e crema chantilly
Carta delle acque
- San benedetto millennium (0,65 l)
- €5
- Acqua minerale rara ricca di minerali preziosi e dal sapore equilibrato. Ha origine da una falda antichissima e incontaminata che la natura ha custodito per 5000 anni e che oggi ci restituisce come un dono prezioso
- San bernardo (0,75 l)
- €5
- Importanti qualità organolettiche della fonte che si distingue per leggerezza, ph neutro e armonia. Nella classifica pubblicata da gambero rosso, acqua s. bernardo si colloca al primo posto tra le acque minerali naturali italiane.
- Panna (0,75 l)
- €4.5
- Dalla foresta protetta di scarperia e san piero in toscana, l'acqua minerale panna si distingue per il suo equilibrio minerale unico e un sapore leggermente dolce.
- San pellegrino (0,75 l)
- €4.5
- L'acqua mineralizzata san pellegrino si afferma come uno dei marchi italiani di maggiore risonanza internazionale. Apprezzata per il suo gusto si distingue altresì per la sua ricca concentrazione di minerali.
- Lurisia (0,75 l)
- €4
- Dalla suggestiva regione del piemonte, l'acqua minerale lurisia si caratterizza per il suo sapore puro e pulito, grazie ad un profilo minerale ben equilibrato
- Surgiva (0,75 l)
- €3.5
- Originaria della regione del trentino, l'acqua minerale surgiva vanta un sapore cristallino e puro, con un profilo minerale ricco e ben bilanciato
- Ferrarelle (0,75 l)
- €3
- L'acqua minerale ferrarelle presenta un equilibrio minerale distintivo che contribuisce al suo sapore cristallino e rinfrescante.
Champagne
- Champagne jean diot
- €70
- Magie blanche blanc de blancs profumi di burro, vaniglia e noce moscata. La mimosa ne punteggia la trama di note dolci e suadenti.
- Champagne jean diot
- €70
- Magie blanche blanc de blancs profumi di burro, vaniglia e noce moscata. La mimosa ne punteggia la trama di note dolci e suadenti.
- Champagne de venoge
- €70
- Cordon bleu - brut creata nel 1837 da henri-marc de venoge, una delle più antiche maison di champagne, profumi di fiori bianchi, delicata frutta a polpa gialla, note di burro
- Champagne thèophile
- €80
- Brut dalla maison del mitico cristal nasce théophile, lo champagne in voga tra gli artisti di montparnasse, profumi floreali di biancospino, frutti gialli e brioche
- Champagne chassenay d'arce
- €80
- Cuvée première - brut espressivo, elegante e fresco, note speziate e floreali (tiglio, acacia), note minerali e aromi di frutta bianca
- Chassenay d'arce champagne rosé
- €80
- Cuvée rosé - brut un seduttore, piacevoli note di frutti rossi e canditi, spezie dolci e aromi di violetta.
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