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Top10Insider
Menu 2024 - All'Amo
V.le Primo Vere, 65, 65129, Pescara
SeafoodAverage price €39
9.2
(779 reviews)
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Last update
November 23, 2024
Chef
MATTEO GASPARI
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (4)
+2
All food photos (240)
+236
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Amo il crudo, meno i freddi (4 portate)
€50 per guestPermanent TheFork offer
E se non Amo il crudo (4 portate)
€30 per guestPermanent TheFork offer
Il gran percorso di antipasti (6 portate)
€60 per guestPermanent TheFork offer
Cominciamocon gli antipasti
- Ostrica gillardeau, scardovari o mor - al pezzo
- €6
- Selezione di antipasti crudi
- €20
- 5 assaggi di tartare e carpacci
- Plateau di frutti di mare e crostacei
- €35
- Da 7 a 10 tipologie
- Gran selezione di antipasti crudi 2 portate
- €45
- Selezione di antipasti crudi, 5 assaggi di tartare e carpacci + plateau di frutti di mare e crostacei, da 7 a 10 tipologie
- Selezione di antipasti freddi
- €15
- 5 assaggi di insalate, marinati, sottoli e mantecati scelti dallo chef
- Selezione di antipasti caldi
- €18
- 3 portate di antipasti caldi scelti dallo chef
- L’insalata di mare me la ricordo così
- €15
- Polpo, seppia e verdurine croccanti
- Battuto di tonno, puntarelle, polvere di limone e ratafia
- €18
- Tartare di ricciola, verza viola e gel agli agrumi
- €18
- Noci di capesante scottate, purea di piselli, polvere di agrumi e nocciole tostate
- €20
- Triglia in tempura con farina di riso su verdure marinate e riduzione di cipolla rossa
- €14
- Polpo alla griglia su cremoso di fagioli tondini del tavo e riduzione di ratafia
- €15
Le degustazioni di antipasti
- Il gran percorso di antipasti 6 portate
- €60
- Da 20 a 25 assaggi: plateau di frutti di mare e crostacei, da 7 a 10 tipologie, + selezione di antipasti crudi, 5 assaggi di tartare e carpacci, + selezione di antipasti freddi, 5 assaggi di insalate, marinati, sottoli e mantecati, + 3 portate di antipasti caldi al piatto
- Amo il crudo, meno i freddi 4 portate
- €50
- Da 14 a 20 assaggi: plateau di frutti di mare e crostacei, da 7 a 10 tipologie, + selezione di antipasti crudi, 5 assaggi di tartare e carpacci, + 2 portate di antipasti caldi al piatto
- E se non amo il crudo 4 portate
- €30
- 8 assaggi: selezione di antipasti freddi, 5 assaggi di insalate, marinati, sottoli e mantecati, + 3 portate di antipasti caldi al piatto
Proseguiamocon i primi piatti
- Linguina alle vongole
- €15
- Pasta artigianale zaccagni con 100% grani d’abruzzo
- Schiaffoni allo scoglio
- €15
- Pasta artigianale zaccagni con 100% grani d’abruzzo
- Tagliatella greca con salsa d’astice
- €22
- Pasta artigianale zaccagni con 100% grani d’abruzzo
- Chitarrina all’uovo con mezzo astice in bellavista (min. 2 persone) - a persona
- €28
- Pasta fresca dell’antico pastaio
- Riso acquarello alla marinara
- €18
- Tonnarelli cacio e pepe con battuto di crudo e lime
- €15
- Gnocchi di patate agli scampi
- €15
Insistiamocon i secondi piatti
- Seppioline e calamari grigliati
- €18
- Friggi amo, impanatura con farina di riso e chips aromatizzate alla paprika dolce
- €15
- Calamari, alici impanate, pesciolini & pescetti
- Filetto di baccalà
- €18
- Cottura sottovuoto a bassa temperatura, con verza viola e olio aromatico
- Tagliata di tonno, crema di ceci e cime di rapa profumate al peperone dolce d’altino
- €18
- Scampi al rosmarino o al cognac
- €20
- Pescato del giorno - all’etto
- €6
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