Menu 2026 - Alla Collina Pistoiese
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Last update
April 12, 2026
Type of cuisine
Toscano
All food photos (56)
Starter
- Crostini alla toscana
- €12
- Toasted tuscan bread with chicken liver
- Millefoglie di Salmone marinato e affumicato a freddo con legno di ulivo con cialda di cavolo nero e salsa di yogurt e lime
- €22
- Marinated and smoked salmon with dried black cabbage and yogurt and lime sauce
- Prosciutto toscano al coltello
- €12
- Hand sliced tuscan "prosciutto"
- Tagliere di salumi e formaggi toscani con gnocco fritto
- €22
- Mixed tuscan cold cuts and cheeses with fried "gnocco"
- Insalata di carciofi con sedano, emmenthal e fiocchi di grana
- €12
- Raw artichokes salad with celery, emmenthal cheese and grana padano cheese
- Insalata di puntarelle con acciuga, olio extravergine d’oliva e aceto
- €12
- "Puntarelle" salad with anchovies
- Cono di Calamaretti Spillo fritti
- €14
- Fried baby calamari
- Burrata d'Andria con Pomodori Secchi
- €10
- "Burrata" from Andria with air dried tomatoes
- Mozzarella di Bufala Campana 250 gr.
- €12
- Buffalo mozzarella cheese
- Antipasto di Pesce Caldo
- €22
- Steamed prawns and calamari with tomato sauce and toasted bread
- Acciughe del Mar Cantabrico
- €20
- Anchoas from Cantabrico sea with toasted bread and butter
- Fiori di Zucca fritti ripieni di Mozzarella e Acciuga
- €14
- Fried zucchini flowers stiffed with mozzarella cheese and anchovies
Main Course
- Risotto alla milanese con pistilli di zafferano
- €25
- Rice with butter, parmesan cheese and suffron sauce
- Tortelloni ripieni di ossobuco con vellutata di zafferano, limone e caviale di caffè
- €24
- Homemade pasta stuffed with "ossobuco" with lemon, saffron sauce and coffee pearls
- Pici all'Aglione 2026 (aglio nero, vaniglia del magadascar, tartare di gambero rosso,caviale di aranciae burro chiarificato)
- €24
- "Pici" pasta with black garlic, red prawns, vanilla, orange pearls and butter
- Pappardelle al cacao con ragù di cinghiale cotto a bassa temperatura con pecorino toscano
- €22
- Home made "pappardelle" with cacao and boar ragù and tuscan pecorino cheese
- Spaghetti di Gragnano alle Vongole e Bottarga
- €28
- Spaghetti from Gragnano with fresh clams and "bottarga"
- Tortelloni di Magro alla Meneghina
- €22
- home made ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach with cream and saffron sauce
- Tagliolini freschi fatti in casa con Scampi e Fiori di Zucca
- €24
- Home made pasta with shrimps and zucchini flowers
- Paccheri con Cacio e Pepe
- €20
- Paccheri with pecorino cheese and black pepper
- Spaghetti integrali con pomodoro e basilico
- €20
- Whole wheat spaghetti with tomato sauce and fresh basil
Dessert
- Pescato del giorno
- Catch of the day
- Trancio di pesce spada alla griglia
- €24
- Grilled sward fish
- Filetto di branzino in crosta di patate
- €24
- Oven cooked seabass with potato crust
- Fritto di pesce con verdurine julienne
- €26
- Fried calamari and prawns with fried mixed vegetables
- Polipo croccante su crema di patate
- €22
- Crispy octopus with black potatoes cream
- Tataki di tonno al sesamo con maionese alla soia e verdure
- €28
- Sesame seed rolled fresh tuna tataki with soia mayonnaise and vegetables
Secondi piatti - carne
- Fiorentina alla griglia con verdure e patate (per 2 pers.)
- €90
- Grilled tuscan T-bone steak with roasted potatoes and grilled vegetables
- Battuta di manzo con aglio, olio e peperoncino
- €26
- Pounded seared beef with olive oil, garlic and spicy peperoncino
- Tagliata di manzo con salsa bernese
- €28
- Sliced beef with olive oil and "bernese" sauce
- Cotoletta di vitello alla milanese in burro chiarificato
- €28
- Breaded and fried veal milanese “cotoletta”
- Filetto di Manzo alla griglia
- €35
- Grilled fillet mignon
- Fritto di Mozzarella, zucchine e carciofi
- €18
- Mixed fried mozzarella, zucchini and artichokes
- Dadolata di filetto con rucola e grana
- €35
- Chopped seared beef fillet mignon with rucola salad and parmesan cheese
- Spiedino di Mozzarella con crema di acciughe
- €20
- Mozzarella skewer with anchovies sauce
- Gallettino ruspante alla diavola
- €22
- Crispy baby chicken
- Carpaccio di Manzo con grana e rucola
- €24
- Beef carpaccio with grana cheese and rucola salad
- Tartare di Manzo con crostini di pane
- €35
- Raw beef tartare
- Asparagi alla Bismark
- €22
- Green asparagus with sunny side eggs
- Ossobuco con risotto
- €35
- Ossobuco with milanese risotto
Contorni
- Toscanelli all’olio
- €6
- Tuscan white beans with olive oil, salt and black pepper
- Patate al forno
- €6
- Roasted patatoes
- Carciofi saltati
- €8
- Seared fresh artichokes
- Insalata mista
- €6
- Mixed salad
- Asparagi all'agro
- €12
- Green asparagus with oil and lemon sauce
- Cornetti all'agro
- €8
- Green beans with oil and lemon sauce
Dolci
- Tiramisù della casa
- €8
- Home made tiramisù
- Misto di frutti di bosco
- €8
- Mixed fresh barries
- Sorbetto al limone e vodka
- €6
- Lemon sorbet with vodka
- Semifreddo ai Cantucci toscani con miele e vin santo
- €8
- Iced mousse with tuscan cookies with honey and vin santo wine
- Gelato : cioccolato, crema o limone
- €6
- Ice cream : choice of chocolate, vanilla or lemon
- Tartufo al Cioccolato fondente
- €8
- Dark chocolate "truffle" ice cream
- Creme caramel
- €8
- Panna cotta con crema di lamponi
- €8
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