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Menu 2025 - Alla Corte dei Bicchi

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Type of cuisine

Lombardo

Calamari alla piastra su insalata di lenticchie e rapa rossa: €13
Soffice al pecorino con crema di cannellini e chips di zucca: €12
Fior di carciofo gratinato ripieno di gamberi con salsa zafferano: €15
Cardoncelli arrosto su fonduta al pecorino e croccante di polenta: €14
Carpaccio di wagyu alla fiamma con radicchio rosso marinato su lastra di sale rosa: €15
Uovo 65° pan brioche dorato e carciofi trifolati: €13
Non il solito tagliere: €14

Risotto alla crema di scampi e gel al campari (minimo per due persone): €17
Tortelli ripieni di broccoli ed alici all’aglio olio e peperoncino: €13
Ravioli al brasato glassati al valpolicella: €13
Chicche di patate con crema di rapa rossa, colatura al gorgonzola e noci: €12
Calamarata con ragù di moscardini e pomodoro fresco: €14
Tagliatelle al salmi di cinghiale: €14
Tortello amaro di castel goffredo: €13

Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto: €24
Lombetto di cervo arrosto composta di cipolle rosse e broccoli: €22
Trancio di branzino con funghi trifolati e salsa allo zafferano: €24
Tempeh laccato alla teriaky con petali di cipolla alla soia hummus di rapa rossa: €18
Cubo di manzo brasato laccato al lambrusco con patate affumicate: €21
Nasello in olio cottura, uovo 65 e cavolo romanesco: €22
Selezione dei formaggi della corte: €16

La margherita sbagliata: €11
Base bianca, fiordilatte, in uscita stracciatella di bufala, pomodorini, olio al basilico, misticanza pinsa
Giuseppe verdi: €14
Pomodoro, fiordilatte, in uscita scaglie di grana, prosciutto di parma 24 mesi az. ziveri, misticanza gourmet
Ernest hemingway: €14
Pomodoro, fiordilatte, in uscita mozzarella di bufala, misticanza, black angus, olio al limone gourmet
Gioachino rossini: €15
Pomodoro, fiordilatte, in uscita formaggio erborinato, pomodoro confit, cipolle rosse brasate, misticanza, pancetta della giovanna gourmet
Giovanni verga: €24
Base bianca, fiordilatte, in uscita stracciatella, crudo di gamberi rossi di sicilia, belga caramellata, valeriana, olio al limone scrocchiarella al riso venere
Luigi gonzaga: €18
Crema di zucca mantovana, fiordilatte, in uscita pancetta della giovanna e scaglie di provolone, valeriana scrocchiarella al riso venere
Hirohito: €26
Base bianca scamorza in uscita funghi trifolati, 140gr di wagyu alla piastra scrocchiarella

Girolamo farnese: €15
Pesto alla genovese, fiordilatte, in uscita mozzarella di bufala, pomodoro confit, mortadella, misticanza, pistacchi gourmet
Capitan fracassa: €18
Pomodoro, in uscita baccala cbt, polvere di olive, olio alla menta ed aglio, zucchine grigliate, valeriana pinsa
Annibale: €15
Pomodoro mozzarella in uscita coppa piacentina, ragù di funghi trifolati, valeriana gourmet
Dolores ibarurri v.2: €15
Pomodoro, fiordilatte, in uscita bufala, acciughe del cantabrico, polvere di capperi di pantelleria, olive taggiasche, misticanza gourmet
Giuseppe garibaldi: €14
Pomodoro, scamorza, in uscita fiordilatte, verdure grigliate, misticanza gourmet
Gandhi: €18
Olio in uscita, biete ripassate, pomodorini confit, chips di zucca e cremoso di anacardi scrocchiarella

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