Menu 2025 - Alla Fornace di Mastro Giorgio
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Chef
Mirko Crocioni
Type of cuisine
Italian
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Tartare di manzo, salsa pizzaiola, bagna cauda e peperoni arrosto
- €18
- Animelle di manzo arrostite, capesante scottate e salsa di ostriche alla brace
- €24
- Coscia d'anatra cotta a lungo e caramello di aceto di lampone
- €18
- Carciofo arrostito, uovo fritto e salsa di mentuccia e acciughe
- €18
- Ombrina arrostita, pil pil di ombrina, puntarelle e mandarino
- €18
Primi
- Mezzelune ripiene di carbonara e guanciale croccante
- €18
- Passatelli, fonduta di parmigiano affumicato, limone, nocciole e spinaci
- €18
- Bottoni di coniglio alla cacciatora e salsa di cozze in porchetta
- €20
- Risotto cacio e pepe e stracotto di tonno
- €21
- Ravioli in riva al fosso (erbe spontanee, cosce di rana, anguilla, uova di trota, lumache e noci
- €22
Secondi
- Il "nostro" piccione
- €32
- Manzo arrostito e salsa ai 7 pepi
- €24
- Sichuan, timut, verde, rosso, sarawak, lungo e selvatico
- Quaglia farcita di verza e salsiccia, fonduta di taleggio e tartufo
- €24
- Pluma di maiale iberico, salsa di aringa, chorizo e bieta
- €28
- Baccalà all'arrabbiata e gelato di mozzarella di bufala
- €29
Percorsi degustazione - 4 portate - € 50
- E' possibile scegliere
- 1 antipasto
- 1 primo
- 1 secondo
- 1 dolce
Dessert
- Dolce della settimana
- €6
- Dolce dello chef
- €6
- Dolce del giorno
- €6
Bevande
- Caffè
- €2
- Acqua
- €2
- Calice di vino
- €6
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