Menu 2026 - Alle Talèe | Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 14, 2024
Chef
Michele
Type of cuisine
Apulian
All food photos (224)
Starter
- Capocollo di Martina Franca e burratina di Andria al tartufo
- €13
- "Antichi sapori" composè di bruschetta e sott'oli locali
- €10
- bruschettine e sott’olii pugliesi
- Tentacolo di polpo arrosto con cime di rape e cuore di burrata
- Filetto di sgombro marinato con cipolla rossa caramellata
- €13
- Capriccio di mare al profumo di lime
- Insalatina di mare con polpo, seppia, gamberi, cozze e vongole
- Tartare di tonno, salsa guacamole, confettura di cipolle e stracciatella
- Torretta di melanzane ai frutti di mare su crema di mozzarella di bufala
- Parmigiana di melanzane con frutti di mare
Main Course
- Caserecce ai sapori dell'orto con pioggia di cacioricotta locale
- €11
- Fusillone in salsa parmigiano, sbriciolata di salsiccia e funghi porcini
- €14
- Orecchiette alle cime di rapa, crema di bufala Dop e mollica dorata
- €13
- Orecchiette al grano arso con gamberetti, pesto di basilico fresco, datterino giallo e stracciatella
- €14
- Troccoli freschi ai sapori della scogliera
- Spaghettone quadrato alle vongole veraci e lime disidratato
- Ravioli farciti di burrata con calamaretti, cicale e salsa al pomodorino confit
Dessert
- Millefoglie di Angus Irlandese con battuta di porcini e fonduta di caciocavallo
- Bombette pugliesi con capocollo di Martina Franca e scamorza, in salsa al pomodoro e basilico
- €14
- Medaglione di caciocavallo alla brace, accompagnato da miele agli agrumi del gargano
- €10
- Grigliata mista di pesce dell'Adriatico
- Filetto di ricciola in crosta di pistacchio, gamberone al gratin e crema di burrata
- Frittura di calamari e gamberi con stick di verdurine croccanti
- Le verdurine pastellate e fritte, zucchine, melanzane e peperoni.
- Filetto di orata alla mediterranea con pane profumato alle erbette garganiche
- La zuppa di crostacei e molluschi con crostoni di pane all'olio Evo
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.