Menu 2026 - Alliance
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Last update
February 10, 2026
Chef
Toshitaka Omiya
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (310)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Available from Jan 04 to Feb 28
Available from Feb 01 to Mar 31
Menus
- Instant - repas en quatre séquences
- €130
- Instant - repas en trois séquences
- €95
- Résonance - libre inspiration en cinq séquences
- €175
- Harmonie - libre inspiration en sept séquences
- €245
- Pour se faire plaisir - les menus avec de la truffe noire
- €50
- Pour se faire plaisir - gnocchi de pomme de terre, sauce crémeuse et caviar osciètre
- €50
- Pour se faire plaisir - fromages affinés, libre choix
- €25
Henri marie infusions pétillantes (25cl)
- Fleur de sureau, framboise
- €9
- Frais, gourmand, détoxiquant
- Noix verte et miel de tilleul
- €9
- Végétal & antioxydant
- Gingembre et achillée millefeuille
- €9
- Revitalisant, épicé, herbacé
- Menthe, verveine et citron vert
- €9
- Apaisant, rafraîchissant, délicat
- Racine de gentiane et baie de genièvre
- €9
- Purifiant, tonique, amer
- Feuille de sauge et cardamone
- €9
- Tonique, stimulant, végétal, épicé
Grands jardins thé à froid millésimé (15cl)
- Jasbire thé blanc – 2023, ilam, Népal
- €14
- Floral, zesté
- Sakhejung thé vert – 2023, ilam, Népal
- €14
- Anisé, épicé
- Kagoshima thé vert kuki hojicha -2023, kyushu, japon
- €14
- Grillé, cacaoté
- Meung thé noir – 2022, bokeo, Laos
- €14
- Vanillé, chocolaté
- Satemwa thé noir fumé – 2023, shire highlands, Malawi
- €14
- Fumé, tourbé
Champagnes du moment, la coupe (15 cl)
- Champagne brut blanc « millésimé » – 2015
- €32
- Champagne brut rosé – NM
- €32
Suggestions de vins au verre - les blancs (15 cl)
- Alsace riesling « pflintz » – 2020
- €22
- Pouilly -fumé « les croq -silex » – 2023
- €21
- IGP côtes -atlantique « BBH » – 2023
- €23
- Chorey -les -beaune – 2022
- €24
Suggestions de vins au verre - les rouges (15 cl)
- Arbois « trousseau » – 2023
- €19
- Chinon « sérial drinkers » – 2022
- €22
- Savigny -lès -beaune – 2021
- €26
- Morey -saint -denis – 2023
- €35
Suggestions de vins au verre - les liquoreux (15 cl)
- Tokaji – 2021
- €24
- Porto « late bottled vintage » - 2020
- €16
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