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Menu 2025 - Allosteria

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September 30, 2025

Type of cuisine

Emiliano

Menu photos (6)

All food photos (27)

Antipasti

Flan di cavolo cappuccio viola e crema di pecorino: €9
La battuta di manzo e le sue salse: €9
Involtini di tosone alla griglia con pancetta steccata e gocce di A.B.T.M: €12
Tagliere “la tradizione” (salumificio negri e rossi) - piccolo: €17
Giardiniera, mostarda e parmigiano reggiano 24mesi accompagnati da pane e gnocco ingrassato o aromatico fatti in casa secondo tradizione. Culaccia salumificio rossi, coppa nostrana stagionata, salame felino igp, porchetta affumicata salumificio negri, mortadella nazionale la centenaria.

Primi piatti

Cappelletti in brodo di cappone: €13
Tortelli di erbette al burro fuso e salvia: €12
Tortelli di zucca al burro fuso e salvia: €13
Tortelli di zucca al ragù tradizionale: €13
Tortelli di mortadella con burro fuso e granella di pistacchi: €13
Maccheroni al pettine al ragù di costine: €13
Tagliatelle verdi al ragù tradizionale: €13
Pappardelle al ragù bianco di cortile: €16
(Anatra, faraona, coniglio)
Passatelli asciutti con stracchino, zucchine in crema e scalogno: €13
Gnocchi di patate con funghi di stagione e fonduta di parmigiano reggiano: €14

Secondi piatti

Guanciale di mora romagnola in umido, con polenta: €15
Costine glassate con salsa BBQ cotte a bassa temperatura: €16
Brasato di manzo al sangiovese con purè di patate: €18
Tagliata di bavetta Irlandese con julienne di cavolo cappuccio, pomodorini arrosto e gocce di A.B.T.M: €19
Polpette di bollito tradizionale con salsa verde: €15
Filetto di manzo alla griglia: €25
Filetto di maialino laccato al miele con salsa alla senape: €17
La nostra cotoletta: €19
Polpette di cavolfiore e patate, con crema cacio e pepe: €15

Gnocco e tigelle

Tagliere “allosteria” - (salumificio negri) - piccolo: 6 tigelle e 6 pz di gnocco fritto: €20
Con parmigiano reggiano 24mesi, battuto di lardo e pancetta, squacquerone. Prosciutto crudo di parma, salame felino IGP, mortadella nazionale la centenaria, prosciutto cotto gran bonè e coppa nostrana stagionata.

Contorni (accompagniamo con?)

Purè di patate: €5
Ratatouille di verdure: €5
Bietole/spinaci saltati e ripassati: €5
Patate al forno: €5
Pinzimonio: €5

Desserts

Dulcis in fundo ...: €6
Desserts della casa secondo la fantasia degli chef

Bevande

Acqua: €2
Caffè: €2
Bibite: €4

Selezione di lambruschi cantina di carpi e sorbara

Lambrusco di sorbara “gino friedmann”: €17
Lambrusco di sorbara rifermentato “gino friedmann”: €18
Lambrusco di sorbara “novecento23”: €12
Lambrusco salamino di santa croce “novecento03”: €12
Lambrusco mantovano “novecento 46”: €12
Lambrusco grasparossa “novecento60”: €12

Selezione di lambruschi di altri produttori

Paltrinieri “eclisse”: €23
(sorbara)
Paltrinieri “radice”: €23
(sorbara)
Cantina della volta “la volta”: €20
Lusvardi brut spumante rosso: €20
Lambrusco dell’emilia IGP
La piana “lacrima di bosco”: €20
(grasparossa)
Reggiano “rosso scuro” lini 910: €18

Vini bianchi

Inzolia “dei fornelli” feudo montoni: €23
Albana di romagna “albarara”: €23
Tenuta santa lucia
Falanghina “serro cielo” feudi san gregorio: €25
Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore “la staffa”: €25
Gewurztraminer “endrizzi”: €25
Ribolla gialla “orzan”: €25
Lugana patrizia cadore: €25
Pecorino “giocheremo con i fiori” torre dei beati: €27
Pavar bianco: €20
(viogner e bombino bianco)
Bourgogne blanc: €50
“Cuvèe saint vincent” (vincent giradin)

Vini rossi

Sangiovese di romagna “taibo” tenuta santa lucia: €25
Rubicone sangiovese guiry: €20
Rosso bologna cantina valsamoggia rubicone IGP: €20
(Cabernet sauvignon e merlot)
“Pavar rosso” valle delle lepri: €20
(Cabernet sauvignon e franc, sangiovese)
Lagrein endrizzi: €25
Dolcetto d’alba “pian balbo” poderi colla: €20
Nebbiolo d’alba poderi colla: €25
Valpolicella adalia: €20
Amarone classico brigaldara 2016: €50
Montepulciano d’abruzzo torre dei beati: €27
Cirò rosso classico superiore scala: €25
(Gaglioppo)
Nero d’avola “lagnusa” feudo montoni: €25
Bourgogne pinot noir: €50
“Cuvèe saint vincent” (vincent giradin)

Bollicine

Colli bolognesi frizzante cantina valsamoggia: €15
Pignoletto DOC spumante brut “ricordo di san luca”: €20
(Cantina valsamoggia)
Lusvardi blanc spumante bianco spergola dell’emilia: €25
Trento DOC “revì” - brut (2019): €30
Trento DOC “revì” - dosaggio zero (2019): €30
Trento DOC “revì” - rosè (2019): €30
Franciacorta sullali - brut saten: €35
Franciacorta sullali - nature: €35
Cremant de burgone - jean coquard: €35
(Chardonnay)

Champagne

Monmarthe brut “secret de famille” 1er cru: €65
(40 pinot noir 40 pinot menunier 20 chardonnay)
Mandois rosè grand reserve: €70
(40 meunier 35 chardonnay 25 pinot noir)
Mandois blanc de blancs millésime 2018 1er cru: €75
(100 chardonnay)

Birre

Alla spina - menabrea ambrata e menabrea bionda (piccola): €4
Alla spina - menabrea ambrata e menabrea bionda (media): €6
Ichnusa non filtrata (In bottiglia): €5
Messina cristalli di sale (In bottiglia): €5

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