Who is the chef at Alma Bistronomie?

At Alma Bistronomie, the chef is Jérémie FENNETEAUX.

What is the average price when eating at Alma Bistronomie?

If you plan to eat at Alma Bistronomie, the average price should be around €34. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Alma Bistronomie have vegetarian options on the menu?

Yes, Alma Bistronomie has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Alma Bistronomie have local food on the menu?

Yes, Alma Bistronomie has been identified as having local food on the menu.

Menu 2025 - Alma Bistronomie

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Jérémie FENNETEAUX

Type of cuisine

French

Menu photos (3)

All food photos (28)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Entrées

Asperges vertes grillées, beurre citronné & oignons pickles: €10
Oeuf mayonnaise verte, copeaux de porc séché & crème d'épinards: €10

Plats

Poisson du jour, courgettes, champignons aux herbes, palourdes, coulis herbacé, zestes de citron & parmesan: €22
Filet mignon de porc, purée de courge musquée à l'huile de noisettes, palets de navets glacés, jus corsé & condiment poires noisettes: €22
Poêlée d'asperges blanches, pomme de terre délicatesse, ail des ours & siphon scarmozza: €22

Desserts

Crémeux citron, fraises, fenouil confit & glace à la fraise: €10
Moelleux chocolat, amandes et noisettes caramélisées & chantily tagette: €10

Menus

Plat du jour: €17
Entrée/plat du jour ou plat du jour/dessert: €22
Entrée/plat du jour/dessert: €27

Lundi
Véritable sôcisse de marseille, purée de pommes de terre au citron confit, jus de viande et carpaccio de fenouil
Mardi
Aile de raie au beurre blanc, câpres et petits croutons, légumes de saison rôtis aux herbes fraîches
Mercredi
Tartare de bœuf minute et ses condiments « à l'italienne », frites de panisses et sucrine craquante
Jeudi
Salade caesar au poulet mariné frit et filets d'anchois de collioure
Vendredi
Aioli par alma

Vins rouges

AOP saumur: €32
Loire, domaine de guyons
La main de pape: €30
Vaucluse, domaine le chant des loups
AOC crozes hermitage: €39
Cotes du rhône, domaine rémizières
AOP givry premier cru: €65
Grand vin de bourgogne, domaine clos salomon

Rosé (verre)

AOP pierrevert: €5
Alpes de haute provence, château rousset

Vins blancs

AOP vouvray: €32
Loire, domaine bernard fouquet
Dans la lune: €30
Vaucluse, Domaine Le chant des loups
AOC sancerre: €46
Loire, domaine denizot
AOP montagny: €49
Grand vin de bourgogne, domaine clos salomon

Champagne (la coupe)

Gaspard crepaux: €10
Champagne, grand cru brut

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