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Menu 2024 - Alma Toledana - Hotel Abaceria
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Alma Toledana - Hotel Abaceria
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Type of cuisine
Spanish
Dessert
- Jamón ibérico de bellota gran reserva
- €26
- Queso de oveja curado, mermelada de higo y frutos secos
- €18
- Lomo de orza manchego con ali-oli y pimientos asados
- €14
- Croquetas caseras de jamón ibérico con crujiente de boniato (8 uds))
- €12
- Croquetas caseras de gambas y puerros (8 uds)
- €12
- Croquetas mixtas (4 jamón y 4 gambas)
- €12
- Huevos rotos con jamón ibérico y patatas al montón
- €14
- Chipirón patagónico a la plancha
- €16
- Calamar de potera a la plancha
- €20
- Cazuela de gambones al ajillo
- €16
- Coulant de pulpo gallego
- €20
- Anilla de calamar a la andaluza
- €12
Ensaladas
- Ensalada de rulo de cabra, frutos secos, salsa miel y mostaza
- €12
- Ensalada mixta mediterránea
- €12
- Ensalada gourmet de langostinos con vinagreta de mejillón
- €14
- Ensalada de salmón ahumado y aguacate
- €14
- Tomate RAF, cebolleta tierna, pimientos asados y ventresca de atún
- €14
- Tomate RAF, cebolleta tierna y aceitunas
- €10
Nuestras verduras
- Alcachofas a la plancha con jamón ibérico
- €16
- Espárragos blancos rellenos de pimiento asado y anchoa del cantábrico
- €15
- Carpaccio de champiñones portobello con vinagreta de frutos secos
- €12
- Bastones de verdura en tempura y miel de la alcarria
- €12
- Habitas baby salteadas con jamón ibérico y huevo de corral
- €14
Pescados
- Medallones de rape en salsa verde o marinera
- €24
- Bacalao a baja temperatura sobre cama de pisto manchego
- €22
- Cazuela de cocochas de bacalao al ajillo
- €20
- Suprema de merluza de pincho a la gallega, marinera o salsa verde
- €22
- Lubina a la bilbaina
- €22
Arroces
- Paella de marisco (min. 2 pax)
- €17
- Gambas, langostinos, cigalas, almejas, mejillones
- Arroz del señoret (min. 2 pax) /pax
- €15
- Sepia, gambas, mejillón y rape
- Paella de carne ibérica y boletus (min. 2 pax) /pax
- €15
- Arroz meloso con bogavante (min. 2 pax)
- €20
Carnes
- Presa ibérica a la parrilla o plancha
- €25
- Lomo bajo de ternera angus
- €24
- Solomillo de ternera angus
- €27
- Chuletón de ternera angus 1.000/1.200gr
- €50
- Tomahawk de angus
- €45
- Chuletitas de cordero lechal
- €25
- Pierna de cordero lechal asada
- €22
- Paletilla de cordero lechal asada
- €27
- Cochinillo asado de forma tradicional
- €25
Guisos
- Perdiz roja estofada a la toledana
- €24
- Carrillada de cerdo ibérico con reducción de pedro ximénez
- €17
- Rabo de ternera en salsa estilo cordobés
- €20
Postres
- Coulant de queso manchego
- €6
- Brownie de chocolate negro y helado de vainilla
- €5
- Tarta de tres chocolates
- €5
- Tarta de queso con arándanos
- €5
- Torrija caramelizada de pan brioche
- €6
- Tarta de zanahoria
- €6
- Tiramisú italiano
- €6
- Piña natural preparada
- €4.5
- Helados variados
- €4.5
- Nata, vainilla, chocolate y fresa
Full menu
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