Menu 2026 - Altamira
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Last update
November 21, 2025
Type of cuisine
Abruzzese
All food photos (24)
Starter
- Antipasto Altamira
- €12
- Salame e Soppressate Aquilane, Ventricina Vastese, Ventricina Teramana su Crostinoe, Prosciutto, Pecorino di Castel Del Monte . Una Selezione di salumi e formaggi Abruzzesi.
- Carpaccio di Carne Salada
- €12
- Carne Salada del Trentino con rucola, scaglie di Grana e Pachino
- Carpaccio di Lonzino di Maiale
- €10
- Servito con Finocchio, Arancia e Mandorle su croccante di pasta Phillo
- Carpaccio di Angus
- €12
- Servito con Radicchio, Noci e Mele Caramellate al Whisky, Noci e Mostocotto
- Tris di Carpacci
- €14
- Un piatto con Carne Salada, Angus e Lonzino
- Tartare di Fassona Piemontese
- €12
- Servita Rucola, scalgie di Grana e Ciliegini
- Formaggio Primo Sale & Prosciutto Crudo
- €8
- Primo Sale di latte vaccino alla griglia del Caseficio La Caciotta del Lupo con Prosciutto Crudo
- Pallotte Cascio e Ove
- €6
- Polpette tipiche del Chietino fatte di Formaggio e Uova, spgnose in sugo di pomodoro.
Main Course
- Gnocchi di patate con Zucca, fonduta di Parmigiano e Pancetta
- €8
- Rintorcilo con Ventricina Teramana e Ricotta di Pecora nostrana
- €9
- Pasta acqua e farina lunga di spessore
- Pappardella ai funghi.
- €9
- Pioppini, Cardoncelli e Porcini
- Chitarrina con ragù bianco di vitellino, olive taggiasche e funghi Porcini
- €9
- Pasta tipica Abruzzese
Secondi
- Bistecca di Vitellino alla Griglia
- €12
- Bistecca di Manzo Sashi Finlandese di 36 mesi 4/6.
- €5.5
- Sashi Finlandese carne di categoria superiore, allevata allo stato brado nelle verdi pianure bagnate. Consiglio cottura: al sangue. Prezzo €/l'etto
- Bistecca di Manzetta 24mesi Selezione Phenomena Marezzatura ¾.
- €3
- Incrocio con Polacca Bianco-Nera, Frisona, Simmental e Limousine, Charlaise alimentazione nei verdi pascolo dove vive allo stato semi-brado, fieno cereali nel periodo invernale fino all'eta di 3/4 anni Consiglio cottura: media - al sangue. Prezzo €/l'etto
- Tagliata di Angus Argentina con Rucola, Scaglie di Grana e Pomodorini
- €15
- Carne di manzo taglio Cube Roll alla griglia.
- Tagliata di Angus Argentina con Lardo, Mile e Noci.
- Carne di manzo taglio Cube Roll alla griglia.
- Agnello nostrano alla griglia.
- €15
- Agnello allevato nella nostra montagna Majella
- Tagliata di Sovracoscia di pollo ruspante
- €12
- Di Pollo Ruspante Biologico alla griglia, servita con rucola, scaglie di grana e pomodorini.
- Galletto allo Spiedo
- €15
Dessert
- Tiramisù
- €4
- Budino al caramello
- €4
- Pannacotta
- €4
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1
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