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Menu 2025 - Altavilla Ristorante
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Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (12)
All food photos (134)
Starter
- Gran cruditè di mare
- €35
- N. 2 scampi ii, n. 2 gambero rosso ii, n. 2 ostriche gillardeau, crostini con caviale e burro francese
- Trilogia di tartare
- €30
- Tartare di tonno, ricciola e gambero rosso frutta esotica, alga wakame, salse decorative all'arancia, all'aceto e al lampone
- Tartare di gambero rosso
- €18
- Tartare con frutta esotica, alga wakame, salse decorative all'arancia, all'aceto e al lampone
- Tartare di ricciola
- €18
- Tartare con frutta esotica, alga wakame, salse decorative all'arancia, all'aceto e al lampone
- Tartare di tonno
- €18
- Tartare con frutta esotica, alga wakame, salse decorative all'arancia, all'aceto e al lampone
- Tartare di scampi
- €18
- Tartare con frutta esotica, alga wakame, salse decorative all'arancia, all'aceto e al lampone
- Fantasia di sashimi
- €23
- Filetti di pesce a taglio sashimi di tonno rosso, ricciola, salmone e pesce spada marinati con sali bilanciati e aromi naturali, su salse agli agrumi, arance e lime
- Gambero rosso di mazara "nudo & crudo" II (cad)
- €6
- Scampi crudi II (cad)
- €6
- Ostriche gillardeau fresche • francia (cad)
- €6
Caviale
- Chicche di caviale con burro francese e crostini di pane
- €30
- Caviale moiol, caviale di luccio, caviale di capelin, caviale di salmone, caviale al wasabi
- Caviale premium sevruga • 10 gr.
- €50
- Caviale imperial beluga • 10 gr.
- €50
- Caviale premium oscietra • 10 gr.
- €45
- Caviale royale fusion • siberian oscietra • 10 gr.
- €40
- Caviale prestige selection • russian tradition • 10 gr.
- €35
Antipasti
- Antipasto altavilla
- €25
- 5 tipologie di antipasti di pesce cotti, caldi e freddi molluschi, pesce azzurro, frutta secca, pomodoro, bisque di crostacei, crostacei, mollica di pane
- Code di gambero rosso in salsa agrumata
- €20
- Gambero rosso cotto, pomodoro, frutta fresca, verdure, salse cocktail (brandy, senape, aceto, limone, arancia, ketchup, maionese)
- Frittura del mediterraneo
- €22
- Calamari ad anelli, gamberi rossi, calamaretti, farina di riso, sale, pepe
- Sautè di frutti di mare
- €22
- Vongole veraci fresche, fasolari, cannolicchi, vino bianco, olio evo, aglio, prezzemolo, pepe, peperoncino
- Carpaccio di manzo su letto di misticanza
- €15
- Manzo, sale, pepe, aromi naturali, olio, limone
Primi
- Chiedi il primo del giorno
- Cacio e pepe al tonno rosso
- €25
- Tonnarello fresco di grano duro, tartare di tonno, caciocavallo, olio, sale, pepe, aglio, zeste di agrumi
- Doppio pacchero all'altavilla
- €26
- Pacchero fresco di grano duro, dadolata di pesce spada, vongole veraci fresce, lamelle di carciofo croccante, scaglie di bottarga di muggine, salicornia, vino bianco, olio, sale, pepe
- Gnocchi di pesce con gambero rosso alla mantovana
- €23
- Gnocco (polpa di pesce, farina, uovo, sale, pepe), gambero rosso, zucca gialla, olio, sale, pepe, aglio, rosmarino, aceto di mele, burro, frutta secca
- Vulcano di couscous con nero di seppia e polpa di ricci
- €20
- Semola di grano amalgamato con brodo di pesce (pesce da zuppa, acqua, aglio, pomodoro, sale, pepe, bisque di crostacei), nero di seppia, ricci di mare, pesce san pietro
- Risotto rogerius
- €24
- Riso carnaroli, cannolicchi, vongole, calamari, scampi, gambero rosso, prezzemolo, aglio, sale, peperoncino, olio, bisque di pesce, datterino giallo, vino bianco
- Busiate all'aragosta o all'astice vivi (all'etto)
- €13
- Riso carnaroli, cannolicchi, vongole, calamari, scampi, gambero rosso, prezzemolo, aglio, sale, peperoncino, olio, bisque di pesce, datterino giallo, vino bianco
- Pacchero alla campagnola
- €16
- Pacchero fresco di grano duro, speck, cubetti di melanzane, pomodoro ciliegino, mirepoix, olio, sale, pepe, basilico
- Busiata alla boscaiola
- €18
- Pasta fresca, tritato di salsiccia, funghi porcini, mirepoix, olio, sale, pepe, vino rosso, latticini
- Busiata con pesto trapanese
- €15
- Pasta fresca, pesto di pomodoro con basilico e mandorle, sale, pepe, aglio, olio evo fresh pasta, tomato pesto with hasil and almonds salt nenner nadir eva oill
Secondi
- Chiedi il pescato del giorno (all'etto)
- €6
- Pesce fresco in vista
- Aragoste e astici vivi (all'etto)
- €12
- Da preparare in vari modi
- Tagliata di tonno con cipollotti grigliati
- €20
- Tonno, cipollotti, aceto balsamico, sale
- Gamberi rossi di mazara l° ai ferri
- €28
- N. 4 gamberi rossi di mazara del vallo
- Scampi l° gratinati alla griglia
- €28
- N. 4 scampi di mazara del vallo, mollica fresca, prezzemolo, parmigiano, olio evo, sale, pepe, olio d'aglio
- Medaglione di pescatrice con macco di ceci e rosmarino
- €20
- Coda di rispo, mirepoix, ceci, rosmarino, timo, olio, vino bianco, sale
- Lingotto di pesce spada agli agrumi
- €18
- Pescatrice, timo, prezzemolo, erba cipollina, mirepoix, succo di agrumi, brandy, timo, olio evo, aglio
- Calamaro locale grigliato
- €18
- Filetto di manzo ai ferri
- €23
- Filetto di manzo ai funghi porcini
- €25
- Manzo, mirepoix, funghi porcini, demiglace, prezzemolo, olio, sale, aglio
- Filetto di manzo ai tre pepi
- €25
- Manzo, mirepoix, pepe rosa, nero e verde, brandy, olio, sale
- Tagliata di manzo con rucola e grana
- €23
- Manzo, rucola, formaggio grana, sale, olio evo, pepe
- Cotoletta di pollo alla milanese
- €10
- Fettina di pollo, panatura di mollica di pane, uovo, latte, sale, prezzemolo
Contorni
- Insalata verde
- €4
- Lattuga
- Insalata mista
- €5
- Lattuga, pomodoro, radicchio, mais
- Composè di verdure grigliate
- €8
- Verdure miste, aromi
- Patate al forno aromatizzate
- €6
- Patate, aromi
- Patate fritte
- €5
Frutta
- Composè di frutta
- €6
- Frutta fresca di stagione
- Frutta di stagione
- €5
- Frutta fresca di stagione
Champagne – franciacorta – trento DOC
- Dom perignon
- €330
- Chardonnay, pinot nero 12,5%
- Cristal
- €300
- Chardonnay, pinot nero 12%
- Louis roederer brut premier
- €90
- Chardonnay, pinot nero, pinot meunier 12%
- Berlucchi blanc de blanc
- €65
- Chardonnay 12,5%
- Berlucchi rosè
- €70
- Chardonnay, pinot nero 12,5%
- Berlucchi nature
- €60
- Chardonnay, pinot nero 12,5%
- Ferrari maximum brut
- €60
- Chardonnay 12,5%
- Blanc de blanc trento DOC – marchesi guerrieri gonzaga
- €50
- Chardonnay 11%
Bollicine – metodo classico e charmat
- Federico II – azienda agricola milazzo
- €95
- Chardonnay 12,5%
- Nature – azienda agricola milazzo
- €60
- 12,5%
- Metodo classico – az. agr. milazzo
- €38
- Insolia rosa, chardonnay 12,5%
- D.zero rosè – azienda agricola milazzo
- €45
- Insolia rosa, chardonnay 12,5%
- Almerita – tasca
- €45
- 13,5%
- Palmares brut – gorghi tondi
- €28
- 11,5%
- Palmares rosè extradry – gorghi tondi
- €28
- 11 %
- Tuscè – baglio oro
- €25
- Catarratto, chardonnay 12,5%
Chardonnay
- Chardonnay vigna san francesco- tasca
- €60
- 13,5%
- La fuga – donnafugata
- €25
- 13%
- Chiarandà – donnafugata
- €45
- 13,5%
- Chardonnay – planeta
- €40
- 14%
- Selezione di famiglia – azienda agricola milazzo
- €55
- Insolia rosa, chardonnay 13,5%
Fiano
- Cometa – planeta
- €42
- 13,5%
Grillo
- Altavilla della corte – firriato
- €22
- 12,5%
- Coste a preola – gorghi tondi
- €18
- 12%
- Kheire – gorghi tondi
- €45
- 13%
- Kebrilla – fina
- €22
- 13%
- Makisè – fina
- €23
- 12%
- Sur sur – donnafugata
- €23
- 13%
- Vitese – colomba bianca
- €18
- 12,5%
- Resilience – colomba bianca
- €20
- 12,5%
- Dei respiri – baglio oro
- €15
- 12,5%
- Grappoli del grillo – marco de bartoli
- €40
- 12%
- Grillo di mozia – tasca
- €38
- 13,5%
- Terebinto – planeta
- €22
- 14%
- Tinchité – feudo arancio
- €20
- 12%
Carricante
- Buonora – tasca
- €35
- 12%
Zibibbo
- Jasmine – firriato
- €27
- 12%
- Rajah – gorghi tondi
- €25
- 13%
- Taif – fina
- €24
- 13%
- Pietra nera – marco de bartoli
- €40
- 12%
Catarratto
- Vignavella – azienda agricola milazzo
- €40
- 14%
- Vitese – colomba bianca
- €18
- 12,5%
- Resilience – colomba bianca
- €20
- 13%
Sauvignon blanc
- Sanct valentin – st. michael eppan
- €60
- 14%
- Castel firmian – mezzacorona
- €22
- 12,5%
- Vette – tenute san leonardo
- €25
- 12,5%
Gewurztraminer
- Sanct valentin – st. michael eppan
- €60
- 14,5%
- Castel firmian – mezzacorona
- €22
- 13%
Insolia
- Insolia – feudo arancio
- €20
- 13%
Blend bianchi e rosè
- Bianco di nera – azienda agricola milazzo
- €25
- Vitigni autoctoni 12%
- Bianco di nera 375 ml – azienda agricola milazzo
- €14
- Vitigni autoctoni 12%
- Maria costanza – azienda agricola milazzo
- €28
- Insolia, chardonnay 13%
- Maria costanza 500 ml – azienda agricola milazzo
- €20
- Insolia, chardonnay 13%
- Cavanera – firriato
- €40
- Catarratto, carricante 12,5%
- Charme 375 ml – firriato
- €15
- Vitigni autoctoni 12%
- Charme rosè – firriato
- €25
- Vitigni autoctoni 12%
- Sant’agostino – firriato
- €30
- Catarratto, chardonnay 13%
- Bayamore – firriato
- €27
- Chardonnay, insolia, viogner 12,5%
- Babbio – gorghi tondi
- €25
- Vitigni autoctoni 11,5%
- Leone – tasca
- €24
- Catarratto, pinot bianco, sauvignon, traminer aromatico 12%
- Nozze d’oro – tasca
- €35
- Insolia, chardonnay 12,5%
- Kike – fina
- €25
- Traminer, sauvignon blanc 13%
- Anthilia – donnafugata
- €22
- Catarratto e latri vitigni 12,5%
- Vigna di gabry – donnafugata
- €30
- Ansonica, catarratto, chardonnay, sauvignon blanc, viognier 13%
- Alastro – planeta
- €22
- Gracanico, sauvignon blanc 13%
- Eruzione 1614 riesling – planeta
- €58
- Riesling 13%
- Sole e vento
- €28
- Zibibbo, grillo 11,5%
- Dalila – feudo arancio
- €22
- Grillo, viogner 13%
- Madamarosè – sallier de la tour
- €22
- Syrah 12,5%
- Rosé – planeta
- €18
- Nero d’avola, syrah 12%
Syrah
- La monaca – sallier de la tour
- €38
- 14%
- Syrah – feudo arancio
- €20
- 13,5%
Merlot
- Merlot – feudo arancio
- €28
- Nero d’avola, frappato 13%
- Dorilli – planeta
- €25
- Nero d’avola, frappato 13,5%
Frappato
- Bell’assai – donnafugata
- €31
- 13%
- Dumè – gorghi tondi
- €26
- 13%
Nerello mascalese
- Lavì – colomba bianca
- €18
- 14%
- Eruzione 1614 – planeta
- €40
- 14%
Perricone
- Resilience – colomba bianca
- €20
- 14,5%
Cabernet sauvignon
- Altavilla della corte – firriato
- €23
- 14%
Nero d’avola
- Maria costanza – az. agr. milazzo
- €45
- 13,5%
Bevande
- Acqua naturale/frizzante
- €2.5
- Acqua ferrarelle
- €3
- Calice di vino
- €7
- Calice di Spumante
- €7
- 91026 factory 33 cl · birra artigianale di mazara del vallo
- €6
- Coca cola 33 cl
- €2.5
- Coca cola zero 33 cl
- €2.5
- Aranciata 33 cl
- €2.5
- Sprite 33 cl
- €2.5
- Acqua tonica 25 cl
- €2.5
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