Menu 2026 - Altitude 1511
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Last update
February 26, 2026
Chef
Raffaele Vistocco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (4)
Menu Pranzo
- Club sandwich con patatine
- €20
- Cesar Salad
- €20
- Toast con avocado, salmone affumicato, philadelphia, misticanza, patatine fritte
- €18
- Toast con prosciutto nostrano e formaggio locale, patatine fritte
- €14
- Insalata caprese
- €16
- Tagliere salumi e formaggi (per 2 persone)
- €22
- Polenta concia e funghi misti
- €14
- Spaghetti al pomodoro fresco e basilico
- €20
- Raviolo funghi trentingrana e olio alla salvia
- €23
- Zuppa del giorno
- €14
- Polletto ruspante con patate arrosto
- €21
- Cheeseburger con patatine (anche vegano)
- €20
- Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e glassa di aceto
- €24
- Gelati (2 Palline)
- €8
- Vaniglia / cioccolato / panna / fragola
- Tiramisù
- €14
- Strudel di mele
- €14
- Tagliata di frutta
- €12
Antipasti
- Tartare di carna salada trentina con crumble salato, pomodorini confit e lamelle di tartufo pregiato
- €20
- Tonetto rosso scottato in crosta di sesamo, germogli di acquacoltura e spuma di wasabi
- €24
- Uovo fritto su crema di pane nero, cicoria ripassata
- €18
- Zuppetta di pomodoro con burratina, julienne di verdurine all’agro
- €18
- Carpaccio di cervo alla rapa rossa con coulis di lampone e maionese all’aneto
- €24
Primi
- Risotto con finferli mantecato con bacche del sottobosco e perle di luganega
- €22
- Casunziei con patate e barbabietola al burro salato delle dolomiti
- €20
- Tagliatelle con ristretto di gamberi rossi, chips di topinambur e liquirizia
- €26
- Canederli alla tirolese in consommè royal con tartufo nero
- €22
- Spätzle del trentino bianchi e verdi con ragù di cortile e fonduta di trentingrana
- €20
Secondi piatti
- Faraona alla birra, melograno, purea di castagne, cialda di sedano rapa 24€
- €24
- Lombetto di agnello arrosto con fumé di melanzane e carote baby all’aneto
- €24
- Controfiletto di cervo, radicchio, brasato di mirtilli e salsa dolce amara
- €26
- Baccalà, coulis di mozzarella di bufala, cime di rapa e pomodorini confit
- €26
- Terrina di verze con verdure dell’orto, pavè di carote e chips di patate
- €20
Dessert
- La nostra idea di tiramisu
- €14
- Il mont blanc se fosse un fungo
- €14
- Tartelletta sablè con crema al limone e meringa cotta
- €14
- Strudel di mele e la sua variazione con gelato allo zafferano
- €14
- Il nostro sottobosco delle dolomiti
- €14
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