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Menu 2025 - Alto
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September 20, 2025
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All food photos (44)
L’angolo del crudo
- Tartare di tonno, sedano e lamponi
- €28
- Carpaccio di gambero rosso, rucola, pesche e mandorle
- €28
- Grand plateau di molluschi e crostacei (per 2 persone)
- €90
- Crudo di crostacei in base alla disponibilità - hg
- €15
- Ordine minimo 200 gr
Selezione di ostriche
- Pléiade poget
- €8
- Gillardeau
- €8
- Royal david hervé
- €8
- Regal selezione oro
- €10
Antipasti dalla cucina
- Fiore di zucca infornato, ripieno di ricotta e alici del cantabrico con salsa di zucchine alla scapece
- €26
- Polpo arrosto, albicocca e fagiolini
- €28
- Saltimbocca di capasanta
- €28
- Mazzancolle saltate, rosmarino, finferli e lardo di colonnata
- €28
La gastronomia
- Acciughe del mar cantabrico
- €24
- Servite con pane e burro di malga montato
- Mozzarella di bufala DOP, datterini e basilico
- €24
- Vitello tonnato
- €26
- Prosciutto crudo san daniele, mozzarella di bufala DOP
- €28
- Burratina d’andria e alici del cantabrico
- €28
- Prosciutto patanegra e pan con tomate
- €35
Verdure
- Misticanza
- €12
- Patate al forno
- €12
- Cicoria di campo, aglio, olio e peperoncino
- €12
- Porcini alla griglia
- €18
Primi piatti
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €28
- Spaghettone monograno felicetti alle vongole
- €28
- Garganelli pomodori arrosto, basilico e totanetti
- €28
- Raviolo rosso ripieno di stracciatella di bufala, melanzane arrosto, basilico greco e gamberi bianchi marinati
- €28
- Tortello cacio e pepe, gamberi rossi crudi, topinambur croccante e limone nero
- €30
- Tagliolini all’astice
- €32
Secondi piatti
- Parmigiana di melanzane
- €26
- Frittura di calamari e gamberi
- €32
- Tagliata di tonno rosso, teriyaki all’italiana, fichi e misticanza
- €34
- Pescato del giorno all’ «acquapazza»
- €35
- Pescato del giorno arrosto, fiori di zucca e cime di rapa
- €35
- Catalana imperiale di crostacei - hg
- €15
- Ordine minimo 300 gr.
- Filetto di manzo al rosmarino, patate e cicoria
- €36
Dessert
- Semifreddo allo zabaione con fragoline di bosco e aceto balsamico di modena invecchiato
- €16
- Delizia al limone
- €16
- Mousse di yogurt, pesche speziate, crumble alle mandorle
- €16
- Tiramisù
- €16
- Selezione di gelati artigianali
- €16
- Tagliata di frutta di stagione
- €16
- Bombette calde alla crema
- €18
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