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Menu 2025 - Alto
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August 7, 2025
Menu photos (9)
All food photos (38)
L’angolo del crudo
- Tartare di tonno, sedano e ciliegie
- €28
- Carpaccio di gambero rosso, rucola, pesche e mandorle
- €28
- Grand plateau di molluschi e crostacei (per 2 persone)
- €90
- Crudo di crostacei in base alla disponibilità - hg
- €15
- Ordine minimo 200 gr
Selezione di ostriche
- Pléiade poget
- €8
- Gillardeau
- €8
- Royal david hervé
- €8
- Regal selezione oro
- €10
Antipasti dalla cucina
- Fiore di zucca infornato, ripieno di ricotta e alici del cantabrico con salsa di zucchine alla scapece
- €26
- Polpo arrosto, albicocca e fagiolini
- €28
- Saltimbocca di capasanta
- €28
- Pappa al pomodoro con crudo e cotto di mare, basilico e cipolla agrodolce
- €28
Le insalate
- Cruditè di verdure
- €20
- Hummus di ceci, babaganoush di melanzane, agropiccante ai peperoni
- Insalata di quinoa alla greca
- €26
- Quinoa, spinacino, lime, pomodoro datterino, cetrioli, feta, cipolle agrodolci, olive, origano e basilico
- Insalata di pesche e mirtilli
- €26
- Misticanza, pesche, mirtilli, lattuga rossa, semi misti, noci e yogurt
- Insalata di songino e mazzancolle
- €28
- Songino, mazzancolle, menta, pomodori verdi, fiori di zucca, mango e nocciole
La gastronomia
- Acciughe del mar cantabrico
- €24
- Servite con pane e burro di malga montato
- Mozzarella di bufala DOP, datterini e basilico
- €24
- Vitello tonnato
- €26
- Prosciutto crudo san daniele, mozzarella di bufala DOP
- €28
- Burratina d’andria e alici del cantabrico
- €28
- Prosciutto patanegra e pan con tomate
- €35
Verdure
- Misticanza
- €12
- Verdure alla griglia
- €12
- Caponatina di verdure
- €12
- Patate al forno
- €12
- Cicoria di campo, aglio, olio e peperoncino
- €12
Primi piatti
- Elica pastai gragnanesi al pesto pantesco, carpaccio di tonno, finocchiella e origano
- €28
- Spaghettone monograno felicetti alle vongole
- €28
- Garganelli pomodori arrosto, basilico e totanetti
- €28
- Raviolo rosso ripieno di stracciatella di bufala, melanzane arrosto, basilico greco e gamberi bianchi marinati
- €28
- Tortello cacio e pepe, gamberi rossi crudi, topinambur croccante e limone nero
- €30
- Tagliolini all’astice
- €32
Secondi piatti
- Parmigiana di melanzane
- €26
- Frittura di calamari e gamberi
- €32
- Tagliata di tonno rosso, teriyaki all’italiana con caponatina di verdure
- €34
- Pescato del giorno all’ «acquapazza»
- €35
- Pescato del giorno arrosto, fiori di zucca e bietoline
- €35
- Catalana imperiale di crostacei - hg
- €15
- Ordine minimo 300 gr.
- Filetto di manzo al rosmarino, patate e cicoria
- €36
Dessert
- Semifreddo allo zabaione con fragoline di bosco e aceto balsamico di modena invecchiato
- €16
- Delizia al limone
- €16
- Mousse di yogurt, pesche speziate, crumble alle mandorle
- €16
- Tiramisù
- €16
- Selezione di gelati artigianali
- €16
- Tagliata di frutta di stagione
- €16
- Bombette calde alla crema
- €18
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