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April 27, 2025
Menu photos (8)
All food photos (38)
L’angolo del crudo
- Tartare di tonno, basilico, lamponi, misticanza
- €26
- Tartare di pescato del giorno, sedano, mirtilli, bottarga
- €26
- Carpaccio di gambero rosso, fragoline e acetosa
- €28
- Grand plateau di molluschi e crostacei (per 2 persone)
- €90
- Crudo di crostacei in base alla disponibilità (hg)
- €15
Selezione di ostriche
- Pléiade poget
- €8
- Gillardeau
- €8
- Royal david hervé
- €8
- Regal selezione oro
- €10
Antipasti dalla cucina
- Turban di sogliola alla mugnaia e caviale
- €26
- Polpo arrosto, topinambur, asparagi e lamponi
- €26
- Pappa al pomodoro con crudo e cotto di mare, basilico e cipolla agrodolce
- €26
- Saltimbocca di capesante
- €28
- Mazzancolle, patanegra, rosmarino e tartufo
- €28
La gastronomia
- Acciughe del mar cantabrico selezione «oro»
- €22
- Servite con pane e burro di malga montato
- Mozzarella di bufala DOP, datterini e basilico
- €22
- Vitello tonnato
- €26
- Prosciutto crudo della tuscia, mozzarella di bufala DOP
- €26
- Burratina d’andria e alici del cantabrico selezione «oro»
- €26
- Prosciutto patanegra e pan con tomate
- €32
Verdure
- Misticanza
- €12
- Cicoria di campo, aglio, olio e peperoncino
- €12
- Verdure alla griglia
- €12
- Patate al forno
- €12
- Asparagi all’agro
- €14
Primi piatti
- Tagliolino al pomodoro fresco, basilico
- €24
- Spaghettone monograno felicetti alle vongole
- €26
- Garganelli pomodori arrosto, basilico e totanetti
- €26
- Tagliolini all’ortica, crema di piselli, menta, mazzancolle marinate e bottarga di tonno
- €28
- Tortello cacio e pepe, gamberi rossi crudi, topinambur croccante e limone nero
- €30
- Tagliolini all’astice
- €32
- Linguine pastai gragnanesi ai ricci di mare
- €32
Secondi piatti
- Parmigiana di melanzane
- €22
- Frittura di calamari e gamberi
- €28
- Baccalà in oliocottura al rosmarino, asparagi e tartufo
- €32
- Filetto di pescato del giorno all’ «acquapazza»
- €32
- Pescato del giorno intero (hg)
- €10
- Arrosto oppure al sale, servito con patate e pomodorini
- Catalana imperiale di crostacei (hg)
- €15
- Filetto di manzo al rosmarino, patate e cicoria
- €34
Dessert
- Tortino ricotta e visciole
- €16
- Profiterole al pistacchio e lamponi
- €16
- Semifreddo al cioccolato bianco, crumble alle mandorle, salsa al pomodoro, fragole e lavanda
- €16
- Tiramisù
- €16
- Selezione di gelati artigianali
- €16
- Tagliata di frutta di stagione
- €16
- Bombette calde alla crema
- €18
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