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Menu 2024 - Altro. Cucina e Cocktail - Ristorante Grottaferrata
9.8/10
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Altro. Cucina e Cocktail - Ristorante Grottaferrata
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Last update
May 30, 2024
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Carpaccio di Frisona
- €16
- Carpaccio di manzo con note speziate leggermente piccanti, salsa romesco, lattuga in salamoia e mandorle
- Samosa di Maiale
- €14
- Golosi rolls croccanti farciti di maiale CBT con salsa agrodolce
- Gnocco, Anatra e Coleslaw
- €15
- Gnocco di semolino, prosciutto di anatra home made e insalata coleslaw alla senape
- Carpaccio di polpo
- €15
- Carpaccio di polpo, BBQ, maionese all'acqua di polpo, cetriolo croccante e alga uva
- La Ceviche di altro
- €16
- Ceviche di scoglio, lime, fagiolo corallo e salsa mole gialla
- Carota
- €13
- Carota cbt, glassata con il suo fondo, panna acida e anacardi
Primi piatti
- Cappellaccio di agnello
- €23
- Cappellaccio ripieno di genovese di agnello, curry, menta e limone candito
- Risotto
- €20
- Risotto "Riserva San Massimo", mantecato con ricotta di pecora, limone affumicato, jalapeno, lime nero e paprika
- Il Capellino
- €21
- Capellino Mancini, burro acido, jus di manzo e basilico
- Mare
- €24
- Pasta mista 'dei campi', zuppa di mare profumata al coriandolo, con pesci, molluschi e crostacei al vapore
- Pasta fredda
- €20
- Tortello aperto, estratto di pomodoro del piennolo, olio all'aringa, sarde affumicate e cipolla croccante
- Un' altra Soba
- €19
- Bottone ripieno di ricotta e aneto, brodo dashi, pescato marinato e Katsuobushi
Dalla griglia
- Seppia allo spiedo
- €22
- Seppia alla brace, teriyaki alla senape e finocchio
- Pescato alla Brace
- €29
- Pescato del giorno alla brace, salsa provenzale e asparagi
- Melanza Babaganousce
- €19
- Cuore di melanzana fondente, ristretto di pomodoro, mentuccia e porro arrosto
- Pluma Iberica
- €23
- Pluma Iberica alla brace, chutney di ananas al peperoncino e chimichurri
- Germano Reale
- €35
- Germano Reale, il suo fondo al pepe verde, bon bon croccante al finocchietto e salsa senape e melone
- Manzo, shiso e oriente
- €28
- Filetto di manzo, servito con basilico giapponese e fondo Asiatico
- Contorni di stagione
- €8
- Giardiniera di Verdure CBT in agrodolce
- €10
On the rocks
- Altro-ned
- €13
- Strutturato, speziato e lievemente torbato Black Tears dry spiced cuban rum, Laphroaig 10, Fava Tonka e Angostura bitter
- Fusion n°2
- €12
- Fresco e deciso Pisco, Lampone syrup, santoreggia
- Grilled pineapple
- €12
- Fruttato, affumicato Tequila, mezcal, ananas, anice
Coppa
- Deep sea
- €12
- Marino e rinfrescante Tequila, sciroppo di zucchero, lime, menta, oyster gin vaporizzato
- Russian raspberry
- €12
- Sour bilanciato Vodka, shrub di lampone e aceto di mele, fava tonka bitter
Long drinks.
- Botanico
- €12
- Fresco, erbaceo e agrumato Gin, sedano e limone syrup, limone, bitter angostura e tonica
- Hula
- €13
- Tiki dissetante e speziato Rum mix, muscovado, apricot, lime e ginger beer
Analcolico
- Sicily
- €8
- Agrumato, tonico Cordial agrumi, lime, cardamomo e tonica
- Pink panter
- €8
- Fruttato, dolce Ananas, cocco e cranberry
Altro special
- Beneva gold
- €14
- Dissetante, vegetale Tequila beneva - cordiale lime e cedrina - fermentato di mela - sour
I classici
- i classici
- €10
- I drink classici saranno a vostra disposizione, realizzati con cura e piacere dal nostro bartender.
Rum
- Boukman
- €13
- Haiti Vol. 45 Distillato dal succo fresco della canna da zucchero e infuso con botaniche e cortecce, il risultato è uno spirito secco, intenso e complesso con un finale elegante; buccia d'arancia amara, pimento, vaniglia e cannella.
- La progresiva 13
- €12
- Cuba Vol. 41 Al naso presenta note di agrumi, miele, canna da zucchero e quercia. Al palato ha un gusto asciutto e morbido.
- Santa maria gold
- €15
- Giapponese Vol. 37.5 Al naso si avvertono note di frutti tropicali, tocchi di legno e cacao; al sorso è fresco, fruttato, avvolgente, con un tocco salino e agrumato sul finale.
- Rhum J.M. XO
- €15
- Martinica Vol. 45 Sentori speziati, salvia, limone e lime, fino a sentori di frutta esotica, mango, frutto della passione, noce moscata, cannella e pepe bianco.
- Dictador 12
- €11
- Colombia Vol. 40 Al naso è intenso con caramello, semi secchi, caffè tostato. Sensazione morbida e rotonda in bocca con cacao, miele, vaniglia. Finale persistente
- Dictador 20
- €13
- Colombia Vol. Distillato elegante, morbido e corposo, maturato in botti Bourbon e un ulteriore invecchiamento in botti Porto. Il suo profilo aromatico è dolce, ricco e piacevolmente boisé, con note prevalenti di miele, frutta secca, caramello.
- J. Bally Rhum Ambré Agricole Martinique
- €8
- Martinica Vol. 45 Note di caramello, scorza d'arancio candita e spezie dolci
- Don papa baroko
- €11
- Filippine Vol. 40 Note di vaniglia, frutta candita con finale leggermente speziato, conferitogli dal passaggio in botti ex bourbon.
- Plantation
- €10
- Barbados Vol. 40 Il bouquet è ricco di frutta ed equilibrato, sullo sfondo si percepiscono vaniglia, cocco tostato e pesca. Lungo finale fruttato-dolce.
Porto
- Port tawny 10 anni - butler nephew & co
- €12
- Portogallo DOC Vol. 20 Sentori di frutta rossa matura, note balsamiche date dal legno
- Porto 20 years old tawny - kopke
- €22
- Portogallo DOC Vol. 20 Aromi di frutta rossa molto matura con note vegetali, sciroppo d’acero, miele e il caramello
Whisky
- Platte valley 100% straight corn pure
- €9
- Stati Uniti Vol. 40 - Bourbon Note di mais, caramello, burro e sentore di mandorla.
- Maker mark's
- €8
- Usa (kentucky) Vol. 45 - bourbon Aroma ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato, con sapore di spezie, olio di noce, burro e vaniglia.
- Old Overholt
- €8
- USA Vol. 40 - Straight Rye Aroma pieno e avvolgente, con un gusto secco e aromatico.
- Tokinoka
- €15
- Giappone Vol. 40 - Japan Aroma fruttato con note di frutta secca, albicocca e miele.
- Woodford Reserve
- €12
- Usa Vol.43.2 - Bourbon Note di caffe, spezie e cereali.
- Glenfiddich 12
- €10
- Scozia Vol. 40 - Single Malt Note speziato, liscio e floreale con tracce di pera
- Laphroaig 10
- €10
- Scozia Vol. 40 - Single Malt Corposo e dolce con note salate e torbate, vaniglia, rovere e spezie.
- Aberlour 12
- €11
- Scozia Vol. 40 - Single Malt Note di zucchero di canna, uvetta, noce moscata e cioccolato al latte .
- Springbank 10
- €18
- Scozia - Campbeltown Vol. 46 Fruttato con note di pere e tracce di torba, vaniglia e malto, con una leggera nota salata.
- Knob creek rye
- €9
- USA Vol. 50 Al naso è evidente la nota della segale corredata da spezie e sottotoni di vaniglia e rovere. In bocca il corpo è medio con una chiusura speziata
- Old pultney 12
- €12
- Scozia Vol. 40 Aroma intenso e secco con note fruttate e marittime. Gusto leggermente secco e morbido come la seta. Finale medio lungo e leggermente salato.
- Miltonduff 8 - provenance
- €15
- Scozia Vol. 40 Si apre al naso distintamente orzo e zucchero di canna tritato mentre con un accenno di cereali lattiginosi. Al palato è limone piccante insieme al pane appena sfornato; Il finale ricorda pasta frolla e arancia candita
- Scapa
- €15
- Scozia Vol. 40 Al naso biscotti leggeri, vinosi, maltati. Gusto floreale e pulito, anche un po' di spezie; finale asciutto.
Gin
- Collesi
- €11
- Marche Vol. 42.8 Le note secche del ginepro si uniscono ai freschi sentori d’agrumi, rinfrescante e dinamico, fra alternanze dolci e amare.
- Gil
- €14
- Calabria Vol. 43 Torbido e leggermente velato, aromi complessi di erbe aromatiche e ginepro, sfumature balsamiche e mentolate, con note agrumate, salino e minerale
- Ml sq t gin²
- €13
- Puglia Vol. 40 Ginepro in purezza, fresco, avvolgente, profumato,
- Gin oysters & caviar
- €15
- Puglia Vol. 40 Iodato, minerale, pungente, fresco, avvolgente.
- Gin fico
- €16
- Puglia Vol. 40 Note avvolgenti di ginepro accompagnate dal soave aroma delle foglie di fico.
- Puro
- €16
- Veneto Vol. 56 Dalla distillazione di bacche di ginepro, coradiolo e agrumi selezionati. Sorprendentemente morbido
- Martin miller
- €12
- Regno unito Vol. 40 Note di agrumi e ginepro, erbe aromatiche e speziato dolce di vaniglia ed anice stellato,
- Plymouth
- €11
- Regno unito Vol. 41,2 Rivela un corpo fresco e delicato di ginepro e cardamomo, verso un finale agrumato, molto lungo, pulito e persistente di cedro candito
- Gunpowder
- €15
- Irlanda Vol. 43 Aromi variegati tra agrumi , spezie ed erbe aromatiche, dal gusto morbido fresco e mentolato. "Gunpowder" è il nome del tè con cui viene infuso
- Gin gino
- €12
- Italia Vol. 45 Gin biologico, ginepro limone e spezie al naso. Gusto deciso, si percepiscono liquirizia e rosa
- Kaiza 5
- €15
- Sudafrica Vol. 43 Pluripremiato tra cui world gin awars 21,23 e 23 London dry, inebriante profumo di ribes nero. Sapore fresco, morbido e esotico
- Milano élite
- €16
- Lombardia Vol. 43 Lo don dry elegante, botaniche selezionate tra cui ginepro, angelica, coriandolo, timo. Gusto equilibrato tra agrumi, spezie, balsamicità e sapidità. Best italian gin 2023
- Apium
- €12
- Inghilterra Vol. 40 London dry dal palato leggero e delicato, contraddistinto da una nota finale di lavanda.
- Cross keys
- €12
- Lettonia Vol. 41 Gin floreale con note ricche di ginepro e tante botaniche come camomilla, rosmarino e fiori di sambuco
- Insulae
- €14
- Sicilia Vol. 47 Ginepro, capperi di Pantelleria, sale dalle saline di Trapani, limoni e arance di Sicilia
Cognac
- Hennessy VS
- €11
- Francia Vol. 40 Morbido e avvolgente, sentori freschi e rotondi di mela, agrumi, mandorle tostate e legni nobili.
Vodka
- Koskenkorvska
- €7
- Finlandia Vol. 37.5 Note di catrame, fumo e bourbon whiskey
- Beluga
- €10
- Russia Vol. 40
Tequila
- Corralejo blanco
- €11
- Messico Vol. 38 Profumi freschi e agrumati con sentore di agave, citrine e erbe
- Corralejo añejo
- €14
- Messico Vol. 38 Aromi di frutta secca e sentori tostati, con note boisè e lievemente fumé
- Corralejo reposado
- €12
- Messico Vol. 38 Il profumo è fresco, con aromi d’agrumi, pompelmo e limone con note di vaniglia e piacevole freschezza citrina.
- Kah anejo
- €14
- Messico Vol. 40 Aromi di caffè, cioccolato e tabacco con di vaniglia e spezie e finitura incontaminata.
- Don julio
- €13
- Messico Vol. 38 Profumo di agave fresca, morbida, aromi agrumati e nitidi sentori erbacei.
- Altos
- €8
- Mexico Vol. 38 Note erbacee e da ricordi di agave cotta, con sfumature di agrumi, e da note dolci di vaniglia.
Mezcal
- Beneva
- €9
- Messico Vol. 38 Colore ambrato. Rilascia al palato note erbacee uniche, dal sapore prolungato
- Verde momento
- €10
- Messico Vol. 42 Toni fumosi con sfumature terrose e pepate
- Alipus
- €12
- Messico Vol. 48 Toni erbacei e agrumato. Risulta leggermente affumicato
Pisco
- Pisco 1615
- €11
- Perù Vol. 42 Fresco con note di banana, passion fruit, cioccolato amaro e uva passa
- Barsol
- €10
- Perù Vol.40.3 note di frutta secca e tostata, nocciole e noci pecan, verso un finale morbido e delicatamente lungo.
- Capel
- €8
- Perù Vol. 40 Note di legno e frutta, rotondo e di buona persistenza.
Liquoristica
- Ciclista
- €7
- Emilia romagna Vol. 26 Sentori di erbe e spezie scure nel quale si riconoscono liquirizia, rabarbaro e china, ginepro e anice stellato.
- Rupes
- €8
- Calabria Vol. 28 Note erbacee in cui dominano il finocchietto selvatico e la liquirizia. Persistente e con una buona carica amara
- Ferro china baliva
- €7
- Lazio Vol. 21 Tipico e intenso colore bruno, con note che ricordano l’arancia amara, il rabarbaro e le erbe officinali, insieme a toni ferrosi.
- Il Reale'
- €9
- Piemonte Vol. 30 Caramellato, lievemente amaricante sul finale, con sentori di arancia e cardamomo
- 'Santeria'
- €7
- Sardegna Vol. 30 Note intense di Liquirizia e foglie di Mirto
- Grinta
- €8
- Piemonte Vol. 28 Note di menta, spezie dolci, erbe aromatiche, genziana ed erbe officinali
- Roger
- €8
- Clabria Vol. 30 Note scure, come corteccia di china, terra, camomilla fermentata, leggeri cenni speziati, cuoio, e note balsamiche.
- Nepeta
- €11
- Sicilia Vol. 28 Erbaceo e agrumato, con sentori di erbe aromatiche, menta e scorza di limone
- Majora nepeta
- €9
- Sicilia Vol. 28 Sentori di maggiorana, agrumi e spezie
- Amarot
- €9
- Piemonte Vol. 28 Profumi di agrumi, chinotto, arancia, china e liquirizia
- Seri pervas
- €10
- Friuli Venezia Giulia Vol. 30 Foglie di assenzio, erbe amaricanti carsiche, chicchi macinati di caffè
- Sacra antica torino
- €11
- Piemonte Vol. 35 Infusione di botaniche naturali (tra cui fiori di genzianella e luppolo, vaniglia, mirra, china e cardamomo) in alcol di grano
- 'sea' m zero
- €15
- Calabria Vol. 35 Cedri calabresi e acqua marina mediterranea purificata salata
- Genziana - quinta essenza
- €7
- Abruzzo Vol. 20 Ottimo digestivo caratterizzato da equilibrate note amare accostate ai profumi più freschi e vegetali del vino.
- Liquirizia - quinta essenza
- €7
- Abruzzo Vol. 20 Nero e seducente con ricordi di spezie e tostatura, al palato rimane dolce ma mai stucchevole
- Cherry sangue morlacco
- €7
- Veneto Vol. 30 Color rosso scuro, rilascia al naso fragranti ed intensi aromi di marasca, veicolati dalla nota alcolica. Al gusto è pieno, morbido, liscio e fruttato.
- Intervallo
- €10
- Calabria Vol. 28 Amaro di forte carattere, note di genziana, assenzio e varie erbe
- Madame milú
- €12
- Calabria Vol. 45 Liquore altamente digestivo, botaniche selezionate. Camomilla menta e maggiorana sono predominanti insieme a semi di finocchio e erbe officinali.
Birre
- Gem session (session ipa)
- €7
- Birrificio luppolajo Vol.4.5 Al naso è ricca: frutta tropicale, agrumi e un leggero sentore erbaceo. In bocca, il dolce del cereale viene bilanciato da un delicato tocco d' amaro, mai invadente.
- 14 zero 1
- €7
- Birrificio luppolajo Vol. 6.6 Carattere multato, schiuma fine e note di caramello e crosta di pane
I nostri dolci
- Risolatte e frutta
- €10
- Riso riserva san massimo, mantecato alla vaniglia e consistenze di frutta
- Rapa rossa, fico d'india e salvia
- €8
- Crème brûlée alla rapa rossa accompagnata da spuma di fico d'india e salvia
- Bosco di cioccolato
- €8
- Frolla linzer al cacao, mousse al cioccolato fondente del belize, frutti di bosco e caramello salato
- Pan brioche, mousseline e nocciola
- €8
- Pan brioche home made tostato, crema mousseline agli agrumi e pralinato alla nocciola
Bollicine vini
- Bianco Frizzante “Col fondo” Valdobbiadene DOCG
- €28
- Ayunta rosato ancestrale Rosato IGT
- €40
- Ripido Brut Valdobbiadene DOCG
- €30
- Chiaror sul Masso - metodo charmat Piemonte
- €32
- Spumante Vsq Brut abbreviato Oltrepò Pavese Metodo Classico 12 mesi DOCG
- €30
- Oltrepò Pavese Rosè Oltrepò Pavese Metodo Classico 24 mesi DOCG
- €40
- Franciacorta Solouva Rosè Franciacorta DOCG
- €60
- Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2018 Franciacorta DOCG
- €60
- Chapinar V.S.Q Pas Dosè Metodo Classico
- €50
- Trento Doc Riserva Trento DOC Brut Nature
- €60
- Terzavia Cuvée VS Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Extra Bru
- €100
- Crèmant D'Alsace Extra Brut - Biodinamico Appelation Cremant D'Alsace Contròlee
- €53
- Delavenne Original 60/40 AOC Champagne Brut Tradition
- €107
- Roulot Fournier AOC Champagne Brut Nature Cuvèe Tradition
- €109
- Demière Ansiot AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut
- €110
- Morel Brut Reserve AOC Champagne Brut Reserve
- €111
- Signature 2014 Champagne Premier Cru
- €130
Bianchi
- Abelos Frascati Superiore DOCG
- €33
- Quipè Lazio IGT
- €29
- Telleae Lazio IGT
- €30
- Arcaro Bianco del Frusinate IGT
- €36
- t-Ramè * IGP Terre dell'Aquila macerato
- €43
- Colle Berdo Vino Bianco
- €49
- Tre Ripe Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
- €30
- Bruno IGT Marche
- €35
- Incanto Mediterraneo Toscana IGT
- €27
- Montemeraviglia Roero Arneis DOCG
- €30
- Rugiada del Mattino Colli Tortonesi DOC
- €33
- Le Strope Trentino DOC
- €35
- Gewürztraminer Trentino DOC
- €37
- Kerner Alto Adige/Sudtirol DOC
- €45
- Pinot Bianco Collio DOC
- €39
- Friulano Friulano DOC
- €39
- Demetra Irpinia Falanghina DOP
- €28
- Katà Catalanesca del Monte Somma IGP
- €30
- Emblema Caprettone Vesuvio Dop
- €30
- Verdeca Verdeca IGP
- €32
- Vermentino Vermentino di Sardegna DOC
- €29
- Lucido Terre Siciliane IGT
- €34
- Vecchio Samperi Perpetuo vino perpetuo con metodo Solera
- €120
- Muscatedda Terre siciliane IGT
- €36
- Assyrtiko Santorini DOP Santorini
- €65
- Riesling Vieilles Vignes Riesling Alsazia
- €50
- Chablis Amphore Chablis AOC
- €85
- Chardonnay Borgogne Santenay AOC
- €90
Rosati
- Cerasuolo d'abruzzo Cerasuolo d'abruzzo DOC
- €29
- Rosato Toscana Toscana IGT
- €35
- Ficorosa Colline Novaresi rosato DOC
- €30
- Petruscio Primitivo rosato
- €35
- Cannonau Cannonau di Sardengna DOP
- €30
Rossi
- Volumnia rosso del frusinate IGT
- €35
- Ave petrus lazio igt
- €40
- Capozzano riserva cesanese di affile DOP
- €52
- Rosso di montefalco Montefalco rosso DOC
- €30
- Montefalco Sagrantino 2017 Montefalco Rosso DOC
- €60
- Armonia Toscana IGT
- €28
- Vigna vaggiolata chianti classico DOCG
- €38
- Syrah (anfora) Toscana IGT
- €50
- Ventise i pinot nero IGT
- €72
- Casot Freisa DOC
- €37
- Fossamara barbera d’alba D.O.C.
- €32
- Nebbiolo nebbiolo d'alba DOC
- €35
- Val polesela valpolicella D.O.C. Classico
- €27
- Corte manara amarone classico DOCG
- €75
- Raro friuli venezia-giulia, carso
- €58
- Pinot nero trentino DOC
- €42
- Lagrein granat trentino alto adige
- €48
- Rosso di contrada terre siciliane IGT
- €30
- Cannonau riserva (anfora) cannonau di sardegna doc
- €47
- Riviera cannonau di sardegna DOC
- €48
- Daphne nera mavrodaphne IGT
- €50
- Pinot noir schwarzberg pinot noir alsazia
- €65
Passiti
- Canto cannellino frascati DOCG
- €8
- Il roncat ramandolo DOCG
- €8
- La nuvola di piè moscato passito bianco terre degli osci igt
- €9
- Belvedere passito bianco peloponneso
- €9
- Muffa Nobile Lazio IGT
- €12
- Kaid vendemmia tardiva IGT Terre Siciliane
- €13
- Vernaccio di oristano riserva 1997 vernaccia di oristano doc
- €14
- Picolit colli orientali del friuli DOCG
- €16
- Bukkuram pantelleria DOC
- €16
- Sauternes 1 gran cru - 2016 sauternes AOC
- €16
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