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Menu 2025 - Ama Asian Bistro
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Last update
February 7, 2025
Type of cuisine
Asian
Menu photos (5)
All food photos (42)
Entrées
- Salade fraîcheur
- €4
- Concombre, champignon noir, tomate cerise. Sauce soja vinaigrée et cacahuète
- Coleslaw jap
- €4
- Choux blanc et rouge, carotte râpée. Vinaigrette japonaise et sésame
- Salade edamame
- €4.5
- Edamame, radis et carotte. Huile de sésame pimentée et sésame
- Soupe miso
- €4
- Pâte de miso, dashi, cébette, tofu, champignon de paris et algues
Tapas
- Karaage (6pcs)
- €8
- Poulet mariné aux soja et mirin frit. Sauce mayo spicy, sésame et ciboulette
- Gyoza poulet (6pcs)
- €7.5
- Gyoza farci aux poulet et légumes. Sauce soja vinaigrée, sésame et ciboulette
- Gyoza VG (6pcs)
- €7.5
- Gyoza farcis aux légumes. Sauce soja vinaigrée, sésame et ciboulette.
- Nems (4 pcs)
- €7.5
- Pâté impérial frit aux poulet. Sauce nuoc mam, sésame et ciboulette
- Eby fry (6 pcs)
- €9.5
- Beignet de crevette frit au panko. Sauce aigre-douce, sésame et ciboulette
- Veggie fried ball (8 pcs)
- €8
- Beignet de légumes frits. Sauce sriracha ou aigre douce, sésame et ciboulette
- Wontons crevette frits (5 pcs)
- €8.5
- Raviole frit farcie à la crevette. Sauce mayo spicy, sésame et ciboulette
- Wontons pochés (5 pcs)
- €8.5
- Ravioles crevettes pochées. Bouillon.au soja et vinaigre chinois, coriandre, sésame et ciboulette
- Korokke patate douce (2pcs)
- €7.5
- Croquettes de patates douces. Sauce mayo spicy, sésame et ciboulette
Guabao
- Porc braisé
- €6.5
- Porc braisé effiloché, carottes marinées. Sauce mayo spicy, coriandre et cacahuète
- Boeuf bulgogi
- €6.5
- Boeuf bulgogi, carotte et oignon mariné. Sauce mayo spicy, sésame et ciboulette
- AMA fried chicken
- €6.5
- Poulet frit épicé, carotte et concombre mariné. Sauce mayo spicy, cacahuète et ciboulette
- Ebi fry
- €6.5
- Tempura de crevette, carotte et concombre mariné. Sauce aigre douce, sésame et ciboulette
Plats
- Porc braisé
- €15
- Poitrine de porc cuisson lente aux 2 sojas, sésame et ciboulette.
- Boeuf façon bulgogi
- €15
- Émincé de boeuf mariné dans une sauce bulgogi. Sésame et ciboulette
- Poulet teriyaki
- €14
- Cuisses de poulet émincées, brocolis à la sauce teriyaki, sésame et ciboulette.
- AMA fried chicken
- €15
- Poulet mariné frit. Sauce épicée au gochujang. Sésame et ciboulette
- Poisson frit croustillant
- €14
- Filet de poisson mariné frit, poivrons et oignons. Sésame et ciboulette.
- Aubergine “hongshao”
- €14
- Aubergine asiatique, sauce à l’ail, soja et vinaigre chinois. Sésame et ciboulette
- Tofu frit sweet & sour
- €13
- Tofu soyeux frit, poivrons et oignon. Sauce aigredouce, sésame et ciboulette.
Sides
- Oeufs brouillés à la tomate
- €7.5
- Oeufs brouillés tomate sautés à la chinoise. Sésame et ciboulette
- Courgettes champignons sautés
- €7.5
- Courgettes, carottes et champignons noirs sautés à la sauce huître. Sésame et ciboulette
- Choux chinois tofu sautés
- €7.5
- Choux chinois, tofu, carotte et champignon parfumé sautés. Sésames et ciboulette
- Pommes de terre sautées
- €7.5
- Pommes de terre et patates douces sautées façon sel et poivre. Sésame et ciboulette.
- Riz blanc
- €2
Desserts
- Mochi glacé (2pcs)
- €7
- Pâte de riz fourrée à la crème glacée (saveur à demander)
- Panna cotta mangue
- €5.5
- Crème à la vanille et lait coco, coulis de mangue et mangue fraîche
- Cheesecake yuzu
- €5.5
- Cheesecake yuzu, purée de framboise et framboises
- Cheesecake matcha
- €5.5
- Cheesecake matcha, coulis de fraise et fraise
- Cheesecake sésame noir
- €5.5
- Cheesecake sésame noir, coulis caramel beurre salé et spéculos
- Glace artisanal
- €5
- Parfum : sésame noir, matcha ou yuzu
- Ice bao burger
- €6.5
- Pain bao frit garni d’une boule de glace et son coulis. Parfum : sésame noir caramel beurre salé, matcha coulis de fraise, yuzu coulis framboise
Speci̇ali̇tés asi̇ati̇ques - bibimbap
- Bibimbap boeuf
- €14
- Bibimbap au boeuf bulgogi (base de riz, carottes marinées, courgettes, pousses de soja, champignons parfumés et œuf au plat. Toppings : sésame, ciboulette et feuille de nori. Sauce : épicée aux gochujang ou soja vinaigré.)
- Bibimbap poulet frit
- €14
- Bibimbap au poulet frit (base de riz, carottes marinées, courgettes, pousses de soja, champignons parfumés et œuf au plat. Toppings : sésame, ciboulette et feuille de nori. Sauce : épicée aux gochujang ou soja vinaigré.)
- Bibimbap tofu frit
- €14
- Bibimbap au tofu frit (base de riz, carottes marinées, courgettes, pousses de soja, champignons parfumés et œuf au plat. Toppings : sésame, ciboulette et feuille de nori. Sauce : épicée aux gochujang ou soja vinaigré.)
Speci̇ali̇tés asi̇ati̇ques - bobun
- Bobun boeuf
- €14
- Bobun au boeuf sauté et nems poulet (base de vermicelles, carottes marinées, pousses de soja et concombre. Toppings : sésame, cacahuètes et coriandre. Sauce : nuoc mam.)
- Bobun crevettes
- €14
- Bobun crevettes sautées et tempuras crevettes (base de vermicelles, carottes marinées, pousses de soja et concombre. Toppings : sésame, cacahuètes et coriandre. Sauce : nuoc mam.)
- Bobun tofu
- €14
- Bobun au tofu frit et veggie balls (base de vermicelles, carottes marinées, pousses de soja et concombre. Toppings : sésame, cacahuètes et coriandre. Sauce : nuoc mam.)
Speci̇ali̇tés asi̇ati̇ques - kare (curry)
- Karaage kare
- €14
- Kare aux poulet frit karaage (base de riz, curry japonais, carottes, pommes de terre et pickles d'oignon. Toppings : sésame, ciboulette et oignon frit.)
- Ebi fry kare
- €14
- Kare aux tempuras crevettes (base de riz, curry japonais, carottes, pommes de terre et pickles d'oignon. Toppings : sésame, ciboulette et oignon frit.)
- Veggie kare
- €14
- Kare à l’aubergine asiatique (base de riz, curry japonais, carottes, pommes de terre et pickles d'oignon. Toppings : sésame, ciboulette et oignon frit.)
Speci̇ali̇tés asi̇ati̇ques - lamian (nouille)
- Lamian boeuf
- €14
- Nouilles aux ragoût de boeuf (bouillon de boeuf, carottes, nouilles tiré à la main. Choux pakchoï, champignons parfumé. Toppings : sésames, ciboulettes et coriandres.)
- Lamian porc
- €14
- Nouilles aux porc braisé (bouillon de boeuf, carottes, nouilles tiré à la main. Choux pakchoï, champignons parfumé. Toppings : sésames, ciboulettes et coriandres.)
Menu du soi̇r
- Kimchi fried ball
- €9.5
- Boulette de riz sauté au kimchi frit, bille de mozzarella. Sauce mayo spicy, sésame et ciboulette
- Poulet façon général tao
- €15
- Cuisse de poulet désossée, poivrons, concombre sautés à la sauce agrume. Sésame, ciboulette et cacahuètes
- Crevette à la sichuanaise
- €16
- Crevettes décortiquées, oignon, poivrons sautés à la sauce sichuanaise légèrement épicée, sésame, ciboulette et coriandre.
- Mapo tofu
- €14
- Tofu moelleux, champignons parfumés et ail sautés à la sauce douban et poivre de sichuan épicé. Sésame et ciboulette.
- Chou pak choï
- €8
- Chou pak choï, champignons parfumés sautés à l’ail et sauce huître. Sésame et ciboulette
- Tangyuan
- €5
- Farce au sesame noir enrobée dans une pâte de riz gluant (mochi) servie dans un bouillon légèrement sucré.
Classique
- Bewtr plate 75cl
- €2
- Bewtr gazeuse 75cl
- €2
- Evian 50cl
- €2
- S.pellegrino 50cl
- €2
- Coca 33cl
- €2
- Coca zéro 33cl
- €2
Jus de fruits
- Granini 25 cl
- €4
- Boisson rafraîchissante fruité légèrement sucrée : mangue / fraise / litchi / orange
Thé glacé
- Mangajoo 25 cl
- €5
- Boisson naturelle détoxifiante et anti oxydante sans sucres ajoutés infusée au thé : baie de goji / grenade / yuzu / baie d’acai
- Charitea 33 cl
- €4.5
- Une boisson fraîche sans extraits ni produits chimiques, seulement du thé infusé : thé noir / maté
Infusion pétillante
- Kimino 25cl
- €6
- Eau pétillante infusée et sucre de canne bio : yuzu / ume
- Lemonaid 33 cl
- €4.5
- Une boisson fraîche pétillante sans extraits ni produits chimiques, infusée aux fruits : fruits de la passion / citron vert / ginger / orange sanguine
Boisson chaude
- Expresso / café / café allongé
- €2
- Double expresso / café noisette
- €3.5
- Thé vert zhejiang chine
- €4
- Thé jasmin fujian chine
- €4
- Thé noir hainan chine
- €4
Alcool fort
- Saké cho chiku bai 18cl
- €10
- Un saké au caractère demi-sec et fort qui est excellent chaud, à température ambiante ou en cocktail. 15% vol
- Soju jinko 35cl
- €14
- Le soju est un spiritueux originaire de corée. Qui se boit en shot ou bien en cocktail. Plusieurs goût disponible, à demander.
Bières - asiatiques
- Asahi 33cl
- €4.5
- Bière blonde japonaise 5% vol
- Tsingtao 33cl
- €4.5
- Bière blonde chinoise 4% vol
Bières - artisanales - coedo 33cl
- Marihana IPA 33cl
- €6.5
- Bière IPA 4,5% vol
- Beniaka japanese amber 33cl
- €6.5
- Bière ambrée 7% vol
- Shiro ale 33cl
- €6.5
- Bière blanche 5,5% vol
Rouge (75cl)
- Maison marigny – buddy grenache (2022)
- €21
- Languedoc, pays d’oc (agriculture traditionnelle)
- Château de nages - liberty nages rouge (non millésimé) rhône, vdf (bio-certifié ab)
- €26
Blanc (75cl)
- Maison marigny – buddy chardonnay (2022) languedoc, pays d’oc (agriculture raisonnée)
- €21
- Château de nages - liberty nages rouge (non millésimé) rhône, vdf (bio-certifié ab)
- €26
Rosé (75cl)
- Maison marigny – buddy rosé (2023) provence alpes-côte d'azur (agriculture raisonnée)
- €21
- Château de nages - liberty nages rosé (non millésimé) rhône, vdf (bio-certifié ab)
- €26
Formule guabao - midi (13,90€)
- Entrée - salade fraîcheur
- Entrée - coleslaw jap
- Entrée - salade edamame
- Entrée - soupe miso
- Guabao - porc braisé
- Guabao - ama fried chicken
- Guabao - boeuf bulgogi
- Guabao - ebi fry
Formule classique - midi (14,90€)
- Entrée - salade fraîcheur
- Entrée - coleslaw jap
- Entrée - salade edamame
- Entrée - soupe miso
- Plats - porc braisé
- Plats - boeuf bulgogi
- Plats - poulet teriyaki
- Plats - ama fried chicken
- Plats - poisson croustillant
- Plats - aubergine hongshao
- Plats - veggie ball
- Plats - tofu sweet & sour
- Sides - oeufs brouillés tomate
- Sides - courgettes champignons
- Sides - chou chinois tofu
- Sides - pommes de terre
Formule gourmande - midi (17,90€)
- Tapas - karaage
- Tapas - gyoza poulet
- Tapas - gyoza
- Tapas - nems
- Tapas - veggie fried ball
- Plats - porc braisé
- Plats - boeuf bulgogi
- Plats - poulet teriyaki
- Plats - ama fried chicken
- Plats - poisson croustillant
- Plats - aubergine hongshao
- Plats - veggie ball
- Plats - tofu sweet & sour
- Sides - oeufs brouillés tomate
- Sides - courgettes champignons
- Sides - chou chinois tofu
- Sides - pommes de terre
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