Menu 2026 - AMA BISTROT
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Last update
February 10, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (2)
Acqua
- Acqua
- €3
Antipasti
- Alici del cantabrico
- €16
- Con pan brioches e burro montato al lime
- Gamberoni brasati
- €16
- Al timo su crema di fave e cicoria ripassata
- Capesante scottate
- €18
- Si insalatina croccante di cavolo viola e melograno
- Souffle’ con toma delle langhe
- €16
- Con speck d’oca affumicata e salsa alle pere
- Jamon iberico
- €22
- Con pan de cristal e tomate
- Tartare di angus spagnolo
- €18
- Accompagnata da burrata, acciughe, guacamole, crema di zucca e cipolla rossa caramellata
- Pescato dello chef
- €25
- In base alla disponibilità dello chef
- Crudite’ dello chef
- €35
- 2 Gamberi rossi sicilia, 2 scampi irlanda, tonno rosso del mediterraneo, salmone, branzino pescato
- Plateau di ostriche - selezione di ostriche
- €30
- 2 Gillardeau/ 2 normandia/ 2 kiss
Primi
- Pescato del giorno
- €30
- Chiedi al nostro personale qualificato
- Pacchero fresco
- €22
- Con vongole, crema di zucca e bottarga di muggine
- Scialatiello alle alghe marine
- €20
- Cozze, datterini e pecorino romano
- Carnaroli mantecato cacio e pepe
- €22
- Con tuorlo d’uovo, guanciale di patanegra e tartufo
- Zuppa di cipolle
- €18
- Al gratin di gruviera e crostone di grano duro
- Ravioli del plin
- €20
- Con burro alle nocciole e il suo fondo
Secondi
- Pescato del giorno
- €35
- In base alle disponibilità
- Polpo alla griglia
- €25
- Su purè di broccoli e burrata
- Il nostro fritto
- €30
- Gamberi-calamari-alici e baccalà
- Tataky di tonno del mediterraneo
- €30
- Con spaghetti di verdure e salsa ponzu
- Rombo chiodato
- €25
- Alla mugnaia con terra di capperi e germogli di rafano
- Chevre impanato
- €20
- Su crema di zucca e cipolla rossa caramellata
- Filetto alla griglia di angus spagnolo
- €25
- Voronoff, tartufo, blue di caprs
- Fiorentina di black angus spagnolo (min 1,4 kg) (all’etto)
- €12
- Con oltre 45 giorni di frollatura
Contorni
- Crema di fave e cicoria
- €6
- Purea di zucca con cipolla caramellata
- €6
- Insalata di cavolo marinato
- €6
- Insalata mista
- €6
- Patate al forno
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- Zucca-melanzane-peperone-zucchine-pannocchia-pomodoro
Dolci
- Crema catalana
- €8
- Gratinata allo zucchero di canna graindmarnier e arance candite
- Sfoglietta al burro
- €8
- Con chantilly al limone e le sue zeste candite
- Sorbetto al mandarino
- €8
- Al sale maldon e pepe nero
- Sorbetto mantecato
- €12
- Grey goose / calvados / absolut / gin tanquerey
- Tiramisu’
- €8
- Il tradizionale (lingue di gatto alla cannella) / caramello salato con arachidi / bueno
- Frolla al cacao
- €8
- Con ganache al fondente e frutti di bosco
- Tagliata di frutta di stagione
- €8
- Frutti di bosco con gelato
- €10
- E lingue di gatto
- Cantucci alle mandorle
- €10
- Con vin santo
Menu bimbi (15 €)
- Pasta al pomodoro / ragu’ cotoletta
- Alla milanese / hamburger con patatine fritte
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