What is the average price when eating at Amà Ristorante in Amastuola ?

If you plan to eat at Amà Ristorante in Amastuola , the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Amà Ristorante in Amastuola ?

At Amà Ristorante in Amastuola , the chef is Luigi Chirico.

Does Amà Ristorante in Amastuola have vegetarian options on the menu?

Yes, Amà Ristorante in Amastuola has been identified as having vegetarian options on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

Menu 2024 - Amà Ristorante in Amastuola

SP42, 74012, Crispiano

ApulianAverage price €35

9.8

(14 reviews)

Fully reserved on TheFork

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Last update

August 26, 2024

Chef

Luigi Chirico

Type of cuisine

Apulian

Menu photos (8)

All food photos (12)

Antipasti

Ventresca di tonno scottata con carpaccio di pomodoro cuore di bue e la sua acqua: €18
Insalatina di baccalà e cozze con datterino giallo e rosso, cicoria, riduzione di aceto e erba cipollina: €18
Tartare di manzo con uovo di quaglia, veli di fiori di zucchina, barbabietola ed erborinato: €16
Insalata di verdura estiva cruda e cotta croccante con olio al dragoncello, pampanella e mandorle all’acqua: €14

Primi piatti

Risotto alle ostriche, burro di anacardi, salsa al vermouth e lime (minimo per due persone): €20
Truciolo al limone, salvia, gambero crudo e la sua bisque al momento: €22
Mezza manica rigata ai tre pomodori basilico fresco, olio al pomodoro e la sua polvere: €14
Spaghettone mantecato ai fagiolini, crema di aglio dolce e scorzone estivo: €16

Secondi piatti

Cernia tiepida al vapore con insalatina di verdure dell’orto e pil pil di baccalà: €25
Magnosa al burro di crostacei, timo e limone bruciato (porzione per due persone): €50
Filetto di podolica su cipolla arrosto, demi alla pesca e menta: €25
Gnomarelli su crema di verdure selvatiche e crumble di patata alla cenere: €18

Dessert

Tiramisù pugliese alla melanzana: €10
Brioche con gelato: €10
Bacio di dama alle noci macadamia: €10
Panna cotta di capra al carbone ardente, coulis di albicocca alla brace e cupeta sbriciolata: €10

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Amà Ristorante in Amastuola

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