Menu 2026 - AmaBeef Steakhouse & Gintoneria
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Last update
March 31, 2026
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (11)
All food photos (86)
Antipasti di terra
- Pichana marinata con gin al mandarino
- €20
- Sale,zuccherp e aghi ndi pino,servita con cavoletti di Bruxelles alla brace e maionese agli agrumi
- Le tre forme di pastrami
- €20
- Serviti in pan de cristall -Con salsa senape e miele -Carpaccio di verza e salsa teriaky -Con stracchino di capra
- Carpaccio di Wagyu-Kobe al flambè
- €35
- Con carciofi in tempura e mayonese al peperone rosso e soia
- Crocchetta di Pullet-Pork
- €14
- in crosta di panko con smokesouce
- Uovo all'occhio di bue
- €14
- Cotto al burro chiarificato su millefoglie di patate,finocchi al taleggio invecchiato della valsassina
- Selezione di salumi iberici
- €25
- Jamon iberico 100%- cecina de Lion-Lardo di patanegra e pane i tomate
- Flan di zucca
- €14
- Con fonduta al parmigiano vacche rosse e nocciole delle langhe tostate
Antipasti di mare
- Cannolo di grano saraceno
- €25
- Con tartare di gamberi rossi di Favignana, crema di ricotta e pistacchi salati
- Polpo in tempura
- €25
- Su crema di piselli, burrata e pomodori confit
I taglieri
- La selezione speciale di formaggi
- €15
- (accompagnate con confetture di mele cotogne, cipolle rosse, fichi, miele di castagno e mostarda di pere) Parmigiano di vacche rosse / cremoso di zola lombardo / banon di capra a pasta morbida / caprino affumicato all’ulivo / pecorino avvolto in foglie di vite
- Il tagliere speciale di amabeef
- €18
- (servito con gnocco fritto e giardiniera) mortadella di cinta senese / salame di pandino a punta di coltello / prosciutto crudo toscano dop / prosciutto di parma cotto alla brace / coppa piacentina della valtidone
Primi
- Tortello con ricotta di pecora
- €18
- Bieta, raspadura e prosciutto d'oca croccante
- Pacchero ai tre pomodorini
- €18
- Con burrata d'Andria
- Vialone nano sfumato al gin torbato
- €18
- Con salsiccia di patanegra. mantecato con scquaccquerone di capra
- Linguine all'astice
- €30
- Con la sua bisque e pesto di pistacchi
Secondi
- Orecchia d’elefante cotta in burro chiarificato
- €30
- Con patate dolci fritte e mayonese all'antica
- Filetto di manzetta bavarese 200 gr
- €25
- alla voronoff / grill/blue di capra/Blue di capra
- Guancia di manzo cotta a bassa temperatura
- €25
- Con ristretto di pinot-nero, chiodi di garofano e ginepro su purea di zucca al timo
- Fritto di Calamari-Gamberi e julienne di verdurine
- €30
- accompagnato da salsa allo yogurt e bergamotto
Alla brace - carne
- Tomahawk
- Costata
- Fiorentina
- Spiedo di carne cotto alla brace e marinato
- €30
- Con peperone dolce, yogurt e pepe dello sarawak (angus bavarese-coscietta di cappone Disossata-salsiccia a punta di coltello dei nebrodi -pancia di maiale cotta a bassa temperatura)
- Entrecôte 400 gr
- €30
- Tagliata di manzetta
- €25
- Bavarese 300 gr
- Costine di cinta senese
- €20
- Laccate 400 gr
- Scottadito d’agnello 350 gr
- €25
- Diaframma
- Bavetta
La Paella alla brace - fish-beef-veg-special
- Beef
- €30
- Pollo-manzo-maiale-agnello+verdure
- Fish
- €30
- Calamari-frutti di mare-gamberi+verdure
- Veg
- €20
- Verdure miste di stagione
- Special
- €40
- Con astice e midollo di angus
Contorni
- Patate dolci fritte
- €6
- Verdure grill di stagione
- €6
- Insalata mista/verde
- €6
- Patate fritte
- €6
- Patate al forno
- €6
- Purè di patate con prosciutto di gallega croccante
- €6
- Cima di rapa aglio olio e peperoncino
- €6
- Purea di zucca
- €6
- Insalatina di carciofi con scaglie di pecorino e acciughe
- €8
Amaburgers
- Giulio burger
- €10
- Pane al sesamo hamburger di frisona 200 gr formaggio blu di capra croccante cipolla rossa peperoni
- Pino burger
- €10
- Pan brioches laccato hamburger di frisona 200 gr ananas grigliato guacamole bacon croccante burrata
- Lapo burger
- €10
- Pan brioches laccato hamburger di frisona 200 gr bacon cheddar uovo all’occhio di bue insalata pomodori salsa barbecue
- Donato
- €10
- Pane al sesamo cotoletta di pollo,guanciale,insalata,pomodoro,cheddar,salsa bernese
- Brando burger
- €15
- Pan brioches laccato hamburger di frisona 200 gr bacon cheddar insalata pomodori
- Sabino burger
- €15
- Pane al sesamo salmone alla brace, avocado,salsa allo yogurt,pesto di pomodorini confit
- Simone burger
- €15
- Pan brioches laccato,tartare di angus spagnolo battuta al coltello,burrata,rucola,pomodorini
- Denny burger
- €35
- Pan brioches laccato Wagyu di Kobe 200 gr in crosta di panko, salsa al miele, cavolo rosso brasato
- Marilena burger
- €16
- Pane al sesamo,pastrami,cipolla rossa caramellsata,peperoni,cheddar,cetrioli sott'aceto
Dolci
- Creme caramell
- €8
- Fatto in casa
- Tarta-tatin di mele a modo nostro
- €8
- Con sbrisolona alle mandorle e gelato alla vaniglia
- Il babbà
- €10
- Con panna e fragole
- Cheesecake
- €8
- Con coulis al mango
- Cannolo siciliano
- €8
- Di grano saraceno con ricotta di pecora,arancia candita e granella di pistacchi
- Tiramisu’
- €10
- Il tradizionale (lingue di gatto alla cannella) / bueno / caramello salato
- Fondente al cioccolato
- €8
- Con cuore morbido, crema chantilly e frutti di bosco
- Tris di sorbetti
- €8
- Mandarino tardivo di caciulli, limone di sorrento e mela verde
- Millefoglie al burro
- €8
- Con frutta di stagione
- Tagliata di frutta
- €8
- Con frutta di stagione
- Sorbetto mantecato
- €12
- Beluga-Calvados-Absolut-Gin
Menù bambini 15 €
- Pasta al pomodoro / ragu’
- Cotoletta alla milanese / hamburger con patatine fritte
- Coperto incluso
Acqua
- Acqua
- €3
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