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Menu 2025 - AmaBeef Steakhouse & Gintoneria
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Last update
October 20, 2025
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (11)
All food photos (51)
Antipasti di terra
- Uovo poche’ con tartufo
- €18
- Fonduta d’alpeggio e guanciale di patanegra croccante
- Tarte-tatin di cipolle rosse
- €18
- Con burrata di andria e acciuga del cantabrico
- Polpette al sugo della tradizione lucana
- €16
- Con manzo, pecorino e cialda di grano duro
- Prosciutto di gallega stagionato 30 mesi
- €22
- Con pane e tomate
- Tartare di angus spagnolo battuta al coltello
- €24
- Condita alla francese servita su midollo cotto alla brace
- Insalata di nervetti
- €16
- Con julienne di cipolla rossa e fagioli corona
- Crostoni di grano duro alla brace
- €14
- Con lardo di colonnata, fichi confit, miele d’acacia e noci
- Pancia di maiale nero dei nebrodi
- €18
- Croccante su crema di patate affumicate al carbone e cipolla rossa caramellata
Antipasti di mare
- Baccalà mantecato su polentina croccante
- €18
- Al nero di seppia e crumble di peperone crusco
- Gamberi rossi di mazara crudi
- €25
- Su insalatina di agrumi e pistacchi salati
I taglieri
- La selezione speciale di formaggi
- €15
- (accompagnate con confetture di mele cotogne, cipolle rosse, fichi, miele di castagno e mostarda di pere) Parmigiano di vacche rosse / cremoso di zola lombardo / banon di capra a pasta morbida / caprino affumicato all’ulivo / pecorino avvolto in foglie di vite
- Il tagliere speciale di amabeef
- €18
- (servito con gnocco fritto e giardiniera) mortadella di cinta senese / salame di pandino a punta di coltello / prosciutto crudo toscano dop / prosciutto di parma cotto alla brace / coppa piacentina della valtidone
Primi
- Spaghettone di gragnano
- €22
- Con cacio del conero mantecato al tuorlo d’uovo, guanciale croccante e tartufo nero
- Maccheroni al sugo della nonna amabile
- €28
- Con costine di maiale dei nebrodi, cosciotto d’agnello, salsiccia al finocchietto, involtino di manzo con aglio e prezzemolo
- Carnaroli in giallo milano
- €30
- Con pistilli di zafferano e ossobuco di vitello in gremolada
- Tagliolino fresco all’astice
- €30
- Con pomodorini del piennolo, terra di olive e capperi
Secondi
- Orecchia d’elefante cotta in burro chiarificato
- €30
- Con chips di patate rosse e salsa bernese
- Filetto di manzetta bavarese 200 gr
- €25
- Zola / voronoff / al pistacchio salato
- Fritto di calamari, gamberi e baccalà
- €25
- Con spaghetti di zucchine croccanti
Alla brace - carne
- Tomahawk (min 1,2 kg)
- Costata (min 700 gr)
- Fiorentina (min 1,2 kg)
- Spiedo di carne cotto alla brace e marinato
- €30
- Con peperone dolce, yogurt e pepe dello sarawak (angus bavarese-coscietta di cappone Disossata-salsiccia a punta di coltello dei nebrodi -pancia di maiale cotta a bassa temperatura)
- Entrecôte 400 gr
- €30
- Tagliata di manzetta
- €25
- Bavarese 300 gr
- Costine di cinta senese
- €20
- Laccate 400 gr
- Scottadito d’agnello 350 gr
- €25
Alla brace - pesce
- Polpo
- €25
- Grigliata di crostacei
- €50
- (mezzo astice - 4 scamponi - 4 gamberoni) servita con burro all’aglio dolce e schiacciata di patate, broccoli e carote al
- Calamari
- €25
Contorni
- Chips di patate rosse
- €6
- Verdure grill di stagione
- €6
- Insalata mista/verde
- €6
- Patate fritte
- €6
- Patate al forno
- €6
- Purè di patate con prosciutto di gallega croccante
- €6
- Bietole aglio olio e peperoncino
- €6
- Funghi trifolati
- €6
- Insalatina di puntarelle arance e acciughe
- €6
Amaburgers
- Giulio burger
- €15
- Pane al sesamo hamburger di frisona 200 gr formaggio blu di capra croccante cipolla rossa peperoni
- Pino burger
- €15
- Pan brioches laccato hamburger di frisona 200 gr ananas grigliato guacamole bacon croccante burrata
- Lapo burger
- €15
- Pan brioches laccato hamburger di frisona 200 gr bacon cheddar uovo all’occhio di bue insalata pomodori salsa barbecue
- Donato
- €15
- Pane al sesamo hamburger di frisona 200 gr guanciale asiago raspadura asparagi salsa bernese
- Brando burger
- €15
- Pan brioches laccato hamburger di frisona 200 gr bacon cheddar insalata pomodori
- Sabino burger
- €18
- Pane al sesamo polpo grigliato burrata pomodorini confit spinacino pinoli
Dolci
- Creme caramell
- €8
- Fatto in casa
- Tarta-tatin di mele a modo nostro
- €8
- Con sbrisolona alle mandorle e gelato alla vaniglia
- Il goloso
- €15
- Fonduta al cioccolato fondente servita con frutta di stagione, meringhette, cantucci alle mandorle, fichi secchi, mashmallow e panna fresca montata
- Degustazione di mini cheesecake
- €10
- Limone, cioccolato, lampone, caramello
- La tris di vittoria
- €10
- Cioccolato fondente e pere caramellate, cioccolato al latte con lamponi e crumble all’arancia, cioccolato bianco con pistacchi salati e coulis al mango
- Tiramisu’
- €10
- Il tradizionale (lingue di gatto alla cannella) / galak / oreo / bueno / pistacchio
- Torta tres leche
- €8
- Con delicato dulce de leche fatto in casa
- Tris di sorbetti
- €8
- Mandarino tardivo di caciulli, limone di sorrento e mela verde
- Millefoglie con crema
- €10
- Frutti di bosco e panna fresca
- Degustazione di cioccolati domori
- €15
- Con frutta candita
Menù bambini 15 €
- Pasta al pomodoro / ragu’
- Cotoletta alla milanese / hamburger con patatine fritte
- Coperto incluso
Acqua
- Acqua
- €3
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