Menu 2026 - Amarè
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Last update
February 12, 2026
Chef
Roberto Magurno
Menu photos (14)
All food photos (8)
Antipasti - dal mare
- Tentacoli di polpo in doppia cottura su millefoglie di patate e cipollotte glassato
- €18
- Insalata di mare
- €14
- Tris di tartare in base al pescato del giorne
- €18
- Tartar singola tonno, branzino, gambero o pescato del giorno
- €15
- Zuppa mediterranea
- €16
- Gran carrellata di antipasti (10 portate)
- €18
- Antipasto fantasia di mare
- €15
- Mpepata di cozze
- €10
- Le cruditè (singola porzion)
- €25
- Le cruditè con tartare
- €35
- Ostrica gillardeu (singolo pezzo)
- €7
- Ostrica fine de claire (singolo pezzo)
- €5
- Gambero rosso di Mazara del Vall o viola
- €7
Antipasti - dalla terra
- Uovo croccante su letto di cime di rapa e spuma alparmigiano reggiano DOP
- €8
- Carpaccio di manzo di rubia gallega marinato con salsa miele. Senape e noci su misticanza dell'orto
- €13
- Trittico di bruschetta del gourmentier
- €9
- (burrata, manzo, pomodorini confit crudo son doniele e verdure cotte)
- Antipasto fantasia di terra dello chef
- €17
Primi piatti - dal mare
- Spaghetto quadro in purezza di rosso di Mazara, stracciatella e zeste di lime
- €18
- Spaghetto alle vongole veraci del mediterraneo
- €15
- Spaghetti con alici, pomodori secco, finocchietto e crumble di mollica
- €14
- Spaghetto ai ricci
- €18
- Risotto magisa di sibari in due varianti secondo il pescato del giorno
- €16
- Chicche caserecce ai tre pomodori con frutti di mare
- €15
- Linguine o tagliolini all'astice
- €25
- Tagliolini con porcini, gambero, pomodorini e bottarga
- €18
- Pasta mista secondo la fantasia dello chef
- €16
- Primo del giorno in base al pescato
- €15
- (gallinella, scorfano rieciola, pescatrice, cernia o altro)
Primi piatti - dalla terra
- Paccheri alla genovese
- €14
- Chicche con salsiccia, funghi e granella di noci
- €13
- Maccheroncini alla n'duja di spilinga con fonduta crotonese e cipolla di tropea
- €13
- Primo del giorno secondo fantasia e stagionalità
- €13
Secondi piatti - dal mare
- Frittura di calamari e gamberi del tirreno
- €15
- Fritura di calamari e gamberi del tirreno con paranza
- €18
- Tataki di tonno con cipolla carameltata e pomodorini confit
- €16
- Grigliata mista
- €20
- Tonno, spada, gambero, polpo e seppia
- Grigliata mista con aggiunta del pescato del giorno
- €25
- Buchet del pescato su guazzetto di molluschi
- €16
- Gamberoni rossi di mazara o viola (al pezzo)
- €6
- Astice alla catalana
- €30
Secondi piatti - dalla terra
- Entrecote di angus in cot con asparagi glassati e millefogli di patata
- €16
- Tagliata rucola e grana
- €18
- Flettuccio di maiale sous vide con noci, miele e gaglioppo
- €13
Contorni - dalla terra
- Verdure stagionali ripassate
- €4
- Verdure alla griglia
- €6
- Insalata foglie e frutta con le noci
- €6
Frutta & dessert
- Composta di frutta
- €5
- Tiramisú
- €5
- Tartaten con purea di mango e cremoso al mascarpone
- €5
- Craquelin con ganache al cioccolato
- €5
- Dessert del giorno
- €5
- Sgroppino al limone
- €5
Berande
- Acqua liscia
- €2.5
- Acqua gassata
- €2.5
- Ferrarelte
- €3
- Coca cola 1l
- €4.5
- Coca cola 33cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2.5
- Gassosa bianca
- €2
- Acqua tonica
- €2
- Stella artois 33cl
- €4
- Peroni nastro azzurro
- €5.5
Vini bianchi
- Ciro bianco tenuta iuzzolini 2024
- €16
- Madre goccia teruta iuzzolini 2024
- €20
- Mare chiaro bianco ipollito 2024
- €23
- Arintha giraldi & giraldi
- €19
- Pecorello bianco ippolito
- €28
- Timpa del principe ferrocinto
- €28
- Librandi labella frizzante
- €20
- Campo verde jardonay
- €13
- Falanghina mastro bernardino
- €30
- Asilya librandi
- €23
- Magaria spadafora
- €23
- Dolcemare spadafora
- €23
- Calice di madre goccia tenuta iuzzolini
- €5
Vini rosati
- Ciro librandi rosato DOP
- €15
- Ciro rosato tenuta iuzzolini 2024
- €16
- Lumare tunuta iuzzolini
- €20
- Campoverde rosato hiuri
- €13
- Pescanera ippolito
- €30
- Donna giuliana rosato giraldi & giraldi
- €18
- Arsura spadafora
- €22
- Rosaspina spadafora
- €24
- Monamour spadafora
- €22
- Labella rosato librandi
- €22
- Russo & longo colli di ginestra
- €25
- Mabilia ippolito
- €23
- Gagliopps ippolito
- €21
- Calice di lumare tenata luzzolini
- €5
Vini rossi
- Muranera iuzzolini 2023
- €30
- Bel fresco tenuta iuzzolini
- €20
- Ciro rosso cantina de luca
- €13
- Principe spinelli tenuta iuzzolini
- €30
- Sette chiese serracavallo
- €28
- Quattro lustri serracavallo
- €30
- Valpolicella classico speri
- €35
- Duca sanfelice
- €28
- Imori ippolito ciro
- €28
- Calabrisù rosso ippolito ciro
- €26
- Calice di ciro rosso de luca
- €5
Bollicine
- Prosecco mionetto valdobbiadene DOС
- €16
- Prosecco DOC extra dry sant orsola
- €15
- Prosecco san maurizio valbello DOC
- €15
- Mionetto extra dry
- €15
- Spumante san maurizio valbello
- €15
Champagne
- Champagne blanc de blancs lallier
- €100
- Champagne moet & chandon riserva imperiale
- €120
- Champagne moet & chandon rosé
- €120
- Champagne jacquart mosaique
- €90
- Champagne mumm
- €75
- Champagne don perignon
- €350
- Champagne pommery brut royal
- €85
- Francia berlucchi
- €40
- Francia blane de blancs freccianera
- €50
- Amari
- €3
- Distillati
- €3.5
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