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Menu 2025 - Àmare Ristorante
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Chef
Michele Cavallaro (chefmiki)
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (224)
Starter
- Cuoppo di terra
- €18
- crocchè di patate, arancino bianco, polpetta di melanzana, frittatina di bucatini, montanara, fiore di zucca ripieno con ricotta.
- Burrata campana
- €12
- Servita con olive taggiasche e pomodorini confit
- Parmigiana di melanzana partenopea
- €12
- Servita con grana
- Polpette al sugo della tradizione partenopea
- €12
- Polpettine di chianina con salsa e granella di pistacchio
- €14
CRUDI DI MARE
- Tartare di ricciola mediterranea
- €24
- servita con chips di zucchine, passion fruit e composta di arance amare
- Tartare di tonno
- €18
- servita con mango e cipolla croccante
- Tartare di salmone
- €18
- servita con avocado e varie marmellate
- Cruditè di gambero rosso di Mazara con burrata campana
- €24
- Tartare dì gambero rosso di Mazara
- €24
- servito con stracciatella e granella di pistacchi
Dessert
- Scialatielli di Gragnano alle vongole veraci
- €18
- saltati con aglio olio, peperoncino e pomodorini confit
- Tortelloni di pasta fresca farciti con ragù alla genovese
- €16
- (Ripieno di brasato di manzo e cipolle dorate alla genovese)
- Ravioli di pasta fresca al tè verde farciti con gambero rosso di Mazara
- €18
- serviti con lime, pepe rosa, menta e datterini gialli.
- Paccheri all'amatriciana di tonno
- €16
- serviti con guanciale, cipolla croccante e pepe nero
SAPORI DI MARE
- Gamberoni pancettati
- €18
- cotti alla griglia e sfumati con vodka e pepe nero
- Polpo alla Luciana
- €18
- cotto a bassa temperatura e accompagnato da bruschetta di pane, leggermente piccante
- Polpo arrostito su fonduta di patate novelle
- €20
- servito con pomodorini confit ed olive taggiasche
- Fritto di calamari freschi del Mediterraneo
- €18
- servito con chips di zucchine e pepe rosa
- Baccalà con datterini gialli del Vesuvio
- €24
- Con datterini gialli del Vesuvio e carciofo croccante
- Tataki di tonno
- €20
- servito su letto di cipolla caramellata, granella di pistacchi e salsa ai lamponi
Main Course
- Tartare di fassona piemontese
- €15
- servita con le sue composte
- Tartare di fassona piemontese con burrata campana
- €20
- servita con salse della casa
- Tagliata di filetto di manzo
- €24
- servita con patate novelle, pomodorini confit e scaglie di grana padano
CONTORNI
- Scarola ripassata in padella
- €7
- servita con olive, capperi, uvetta, pinoli e noci
- Melanzane a funghetto
- €7
- Peperoncini verdi "friggitelli"
- €6
- Patate novelle
- €7
- Chips di patate
- €7
- Carciofini grigliati
- €7
PANINI GOURMET
- Invidia
- €14
- hamburger vegetale ai ceci e verdure, salsa e granella di pistacchi, chips dì zucchina e insalata
DOLCI E DESSERT
- Cheesecake
- €7
- servita al pistacchio, al cioccolato fondente o frutti di bosco.
- Tortino caprese con cioccolato fondente e mandorle
- €7
- (gluten free)
- Pastiera napoletana
- €7
- Tiramisù della casa al cucchiaio
- €7
- Profitteroles al cioccolato
- €7
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €1.5
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