Menu 2025 - Ambar Kitchen
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Last update
October 1, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (2)
All food photos (4)
Inizio
- Ostrica al naturale/fritta, salsa aji amarillo, cipollotto
- €5
- Naan, ceci, seppia speziata
- €11
- Tiradito del giorno
- €15
- Bao, pesce affumicato, burro miso e agrumi
- €13
- Carpaccio di entraña, ponzu, sesamo, brace
- €15
Robata & cucina
- Pomodoro alla brace, salsa teriyaki, pane croccante
- €9
- Melanzana, miso, parmigiano
- €11
- Trota, miso dolce, ponzu
- €17
- Pescato, curry nero, cipollotto
- €29
- Animella, anticucho, teriyaki
- €26
- Ravioli del plin, parmigiano, brodo ramen, cipolla dolce alla brace
- €19
Nigiri & sashimi (2pz)
- Tonno rosso
- €8
- Ricciola
- €6
- Trota
- €5
- Scampi
- €9
- Ombrina
- €5
Maki (8pz per ordine)
- Trota, pickles, cetriolo
- €12
- Tonno, cipollotto
- €14
- Vegetale
- €10
- Pescato, cipolla agrodolce, kombu
- €12
Finale
- Dessert del giorno
- €9
- Gelati e sorbetti
- €6
Menu degustazione
- Omakase 5 portate
- €60
- Omakase 6 portate
- €65
- Omakase 7 portate
- €75
Caffè & infusi
- Caffè torrefazione piansa
- €2
- Infusi
- €4
Soft drinks
- Acqua naturale / gassata 75cl
- €2
- Ginger ale galvanina 20cl
- €4
Distillati
- Maite amaro marmato
- €6
- Tsuji honten, gozenshu yuzushu
- €8
- Iseya, scarlet aperitivo
- €8
Birre artigianali
- Guelfa bionda 33 cl, 4,0%
- €7
Bollicine
- Hubert reyser, crémant blanc brut (alsazia)
- €38
- Chardonnay
- Endrizzi, trento DOC brut 2021 (trentino)
- €43
- Chardonnay
- Albert sounit, crémant cuvée prestige (borgogna)
- €53
- Pinot nero, chardonnay, aligotè
- Paul augustin, brut (champagne)
- €59
- Chardonnay, pinot meunier
- Anthony betouzet, creation brut (champagne)
- €67
- Pinot nero, pinot meunier, chardonnay
- Jean plener, brut nature (champagne)
- €89
- Pinot nero, chardonnay
Bianchi & rosati
- Tenuta la cà, chieto rosato 2024 (veneto)
- €31
- Corvina, rondinella, corvinone
- Santa tresa, rina ianca 2023 (sicilia)
- €32
- Grillo, viognier
- Tenuta la cà, vin da ciacole 2024 (veneto)
- €33
- Corvina, rondinella, garganega, pinot grigio
- Annesanti, ninfa del nera 2023 (umbria)
- €34
- Grechetto, malvasia, trebbiano toscano
- VNA, N°1 2018 (lombardia)
- €36
- Cortese
- Via del gelso, bianco terre siciliane 2022 (sicilia)
- €37
- Zibibbo, catarratto
- Wiengut paulinshof, riesling trocken 2022 (mosella0
- €37
- Riesling
- Jean-marie reverdy, sauvignon blanc 2021 (loira)
- €39
- Sauvignon blanc
- Le anfore, trebbiano 2021 (toscana)
- €45
- Trebbiano toscano
- Annesanti, colle fregiara 2021 (umbria)
- €53
- Trebbiano spoletino
- Domaine gautheron, chablis 2020 (borgogna)
- €59
- Chardonnay
Sake
- Heiwa shuzo, heiwa ‘kid’ junmai daiginjo
- €50
- Emishiki, emishiki ‘sensation black’
- €53
- Matsumoto, shuhari - gohyakumangoku
- €57
Rossi
- Pietro torti, terre gobbe 2022 (lombardia)
- €34
- Pinot nero
- La via del colle, vedonero 2020 (emilia romagna)
- €37
- Sangiovese
- Tenuta buon tempo, rosso di montalcino 2022 (toscana)
- €38
- Sangiovese
- De simone, langhe nebbiolo 2020 (piemonte)
- €40
- Nebbiolo
- Virely rougeot, bourgogne 2021 (borgogna)
- €55
- Pinot nero
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