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Menu 2025 - Ambara Sardinian Lounge
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Last update
August 26, 2025
Chef
Andrea Locci
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (5)
All food photos (18)
Tapas (cena)
- Baccalà mantecato
- €8
- Baccalà mantecato, crema di melanzane affumicate, polvere di mirto, mais bruciato e chips di pane guttiau
- Calamari
- €9
- Tagliatelle di calamari e verdure fritte, maionese al pepe nero e lime
- Gazpacho e cozze
- €7
- Gazpacho di pomodori , cozze, olio al prezzemolo e chips di pane bianco
- Culurgiones fritto
- €5
- Ripieno di patate e menta, salsa di mozzarella e polvere di cipolla rossa
- Insalata russa
- €7
- Insalata russa, alghe, maionese alla soia e lime
Antipasti (cena)
- Tartare di ombrina
- €16
- Tartare di ombrina, pala di fico d’india, maggiorana e mandarini cinesi
- Disco di gamberi rossi
- €20
- Disco di gamberi rossi, crema di piselli, limone e aringa
- Baccalá mantecato
- €16
- Baccalà mantecato, crema di melanzane affumicate, polvere di mirto, mais bruciato e chips di pane guttiau
- Gazpacho e cozze
- €13
- Gazpacho di pomodori, cozze, olio al prezzemolo e chips di pane bianco
- Polpo alla piastra
- €16
- Polpo piastrato e la sua salsa, olive taggiasche , olio all’arancia , polvere di capperi
- Catalana di sgombro
- €14
- Sgombro arrosto, pomodori rossi e gialli, polvere di cipolla rossa, olio alle erbe selvatiche
- Uovo e mozzarella
- €13
- Uovo pochè, guanciale, fonduta di mozzarella, spinaci croccanti, olio al basilico
- Insalata russa
- €12
- Insalata russa, alghe, maionese alla soia e lime
Primi (cena)
- Macarones de punzu
- €17
- “Macarones de punzu” al ragu di cinghiale, cagliata di capra e riduzione del vino dei monaci
- Culurgiones
- €19
- Culurgiones alle vongole gin e katsobushi
- Crema di ceci
- €15
- Crema di ceci, seppie, limone e nero di seppia
- Fregola
- €21
- Gamberi viola, miso, bottarga e polvere di alloro
- Fusillone e basilico
- €16
- Fusillone al pesto di basilico, limone candito, limone nero e polvere di alghe
Secondi (cena)
- Ombrina
- €24
- Ombrina, salsa al curry verde e asparagi
- Tonno tataki
- €24
- Tonno tataki, pomodorini cherry, olive taggiasche, cipolla rossa caramellata e dressing al finocchietto
- Tagliatelle di calamari
- €19
- Tagliatelle di calamari e verdure fritte, maionese al pepe nero e lime
- Reale di manzo
- €25
- Reale di manzo cotto a bassa temperatura, affumicato e piastrato, funghi cardoncelli e cipollotti alla menta
- Bavetta di manzo
- €27
- Bavette di manzo angus alla piastra, friggitelli bruciati al rosmarino e salsa chimichurri al pomodoro secco
Contorni (cena)
- Patate fritte
- €6
- Friggitelli al rosmarino
- €6
- Misticanza di insalate
- €6
- Baby patate arrosto
- €6
Dessert (cena)
- La sebadas tradizionale
- €7
- Sebadas tradizionale e miele di acacia o castagno o lavanda
- Tiramisù
- €7
- Savoiardi, caffè e crema al mascarpone
- Creme bruleè nera
- €7
- Creme bruleè al carbone vegetale, susine e nocciole
- Cheesecake al mirto
- €7
- Cheesecake alla ricotta di pecora, amaretti , mirto
Bibite
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Lemon soda
- €3
- Sprite
- €3
- Succhi di frutta
- €3
- Spremuta
- €5
- Acqua tonica
- €3.5
- Acqua tonica premium
- €4.5
- Acqua naturale e gassata (500 ml)
- €2
Caffetteria
- Caffè
- €1.2
- Caffè macchiato
- €1.3
- Caffè americano
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.5
- Ginseng
- €1.8
- Orzo
- €1.8
- Cappuccino
- €2
- Cappuccino speciale
- €2.5
- Latte macchiato
- €2.5
- Latte macchiato speciale
- €3
- The e infusi
- €3
- Acqua bicchiere
- €0.5
Bollicine sarde
- Akènta
- €28
- Vermentino di sardegna DOC
- Attilio brut
- €28
- Vino spumante da uve vernaccia di oristano
- Centogemme brut (calice)
- €5
- Torbato alghero DOC
- Su bri rose (calice)
- €5
- Spumante brut rosè
Bollicine italiane
- Millesimato brut (calice)
- €6
- Trento DOC
- Marchesi antinori blanc de blancs
- €60
- Franciacorta DOCG brut
- Marchesi antinori rosè
- €70
- Franciacorta DOCG brut
- Cuvèe prestige
- €80
- Franciacorta DOCG brut
- Satèn
- €90
- Franciacorta DOCG
Bollicine francesi
- La cuvèe
- €90
- Champagne AOC brut
- Cuvèe rosè
- €130
- Champagne AOC brut
- Blanc de blancs
- €180
- Champagne AOC brut
- Vintage - dom perignon
- €400
- Champagne AOC brut
- Luminous - dom perignon
- €500
- Champagne AOC brut
Bianchi sardi
- Incontru (calice)
- €5
- Vermentino di gallura DOCG
- Is argiolas
- €27
- Vermentino di sardegna DOC
- Canayli vt
- €30
- Vermentino di gallura DOCG vendemmia tardiva
- Lupus in fabula
- €34
- Vermentino di gallura DOCG superiore
- Sciala
- €38
- Vermentino di gallura DOCG superiore
- Centogemme (calice)
- €5
- Torbato - alghero DOC
- Itan
- €26
- Isola dei nuraghi IGT
- Phoenix
- €36
- Isola dei nuraghi ITG
- Su’aro (calice)
- €5
- Marmilla IGT
- Gioias
- €25
- Isola dei nuraghi IGT
- Ruinas
- €38
- Colli del limbara IGT
- Capichera classico
- €65
- Isola dei nuraghi IGT
Bianchi italiani
- Chardonnay
- €28
- Alto adige DOC
- Sauvignon
- €28
- Alto adige DOC
- Gewürztraminer
- €28
- Alto adige DOC
- Lugana
- €28
- Lugana DOC
- Ribolla gialla
- €28
- Collio DOC
Rosati sardi
- Anemone (calice)
- €5
- Alghero DOC
- Chiaro di stelle
- €28
- Isola dei nuraghi IGT
Rossi sardi
- Grotta rossa (calice)
- €5
- Carignano del sulcis DOC
- Rocca rubia
- €35
- Carignano del sulcis DOC - riserva
- Terre brune
- €75
- Carignano del sulcis DOC - superiore
- Bagadiu
- €30
- Bovale - isola dei nuraghi IGT
- Korem
- €50
- Bovale - isola dei nuraghi IGT
- Turriga
- €130
- Isola dei nuraghi IGT
- Iselis rosso
- €25
- Monica di sardegna DOC
- Kressia
- €27
- Cagnulari - isola dei nuraghi IGT
- Nepente (calice)
- €5
- Cannonau di sardegna DOC - nepente
- Dimonios
- €25
- Cannonau di sardegna DOC
- Montessu
- €34
- Isola dei nuraghi IGT
Rossi italiani
- Amarone
- €80
- Amarone della valpolicella DOCG
- Ripasso
- €40
- Ripasso della valpolicella DOC
- Pian delle vigne
- €90
- Brunello di montalcino DOCG
Vini da dessert (calice)
- Lajcheddu
- €5
- Isola dei nuraghi IGT
- Moscato
- €4
- Moscato di sardegna DOC
- Nùali
- €5
- Moscato di sardegna DOC
Birra alla spina
- Lowenbrau original (200 ml)
- €3
- Alc. 5,2% vol. - IBU 19
Birre
- Pils
- €9
- Alc. 5% vol. - IBU 28 500ml
- IPA
- €9
- Alc. 5,5% vol. - IBU 29 500ml
- Heineken import
- €5
- Alc. 5,0% vol. - IBU 23 330ml
- Corona extra
- €5
- Alc. 4,5% vol. - IBU 19 330ml
- Blanche
- €9
- Alc. 5% vol. - IBU 20,5 500ml
- Bock
- €10
- Alc. 6% vol. - IBU 29 500ml
- Ichnusa non filtrata
- €5
- Alc. 5,0% vol. - IBU 18 330ml
- Senza glutine
- €5
- Alc. 4,7% vol. - IBU 18 330ml
Dal nostro barman
- Oroseino
- €12
- Gin butterfly infused, vermouth bianco sardo, liquore di pompia sardo
- Campidanese
- €12
- Bitter sardo, vermouth rosso sardo, gin sardo allo zafferano
- Barroso
- €12
- Bitter sardo, vermouth rosso sardo, mezcal espadin
- S’aeroplanu
- €12
- Bourbon, aperitivo sardo, amaro sardo, sour
- Mudu
- €12
- Gin sardo, galliano, sour, liquore sardo al finocchietto
- 4 mori
- €12
- Bitter sardo, vermouth rosso sardo, gin sardo
- Mediterraneo
- €12
- Bitter sardo, gin sardo, vodka sarda, rosolio al bergamotto, sour, brut
- Sardinian passion
- €12
- Mirto rosso, passòa, fil’e ferru, sour
- Sardinian smash
- €12
- Gin sardo, fil’e ferru, basilico, sour
- Passion cooler
- €12
- Lime, arancia, zucchero, rum chiaro, passion fruit, ginger beer
- Mandrolisai
- €12
- Bourbon, sour, vino rosso bovale
- Mint & chili
- €12
- Gin pig skin pink, sour, menta fresca, peperoncino, tonica all’angustura
- Fashion fizz
- €12
- Gin butterfly infused, sour, sciroppo alla rosa, tonica all’angostura
- Apple daiquiri
- €12
- Rum chiaro, sour, sciroppo alla mela verde
- Cucumber fizz
- €12
- Gin sardo, cetriolo, sour, soda
- Hibiscus sour
- €12
- Vodka sarda, sour, sciroppo di hibiscus
- Bruschetta
- €12
- Vodka sarda al carasau, sour, shrub al pomodoro, olive e origano
- Celery & bottarga
- €12
- Vodka sarda, shrub di sedano, pepe nero, bottarga, sour
- Butter & sage
- €12
- Gin aromatizzato al burro, liquore salvia e limone, tonica
- Saffron & pepper
- €12
- Gin sardo allo zafferano, shrub di peperone giallo, sour
- Jim curry
- €12
- Gin sardo allo zafferano, liquore salvia e limone, curry, sour
- Passione pura
- €12
- Rum spezioato, passoa, passion fruit, sour
- Honey & cinnamon
- €12
- Bourbon, miele sardo, sour, sciroppo alla cannella
- Guttiau
- €12
- Vodka sarda al carasau, sour, olio sardo al finocchietto, sale di sedano, bitter al ginepro
La selezione di gin
- Macchia
- €12
- Sardegna
- Portobello butter
- €10
- Inghilterra
- Pigskin silver
- €10
- Sardegna
- Pigskin pink
- €10
- Sardegna
- Grifu
- €10
- Sardegna
- Indolente
- €10
- Sardegna
- Giniu
- €15
- Sardegna
- Ugava
- €12
- Canada
- D’oro
- €12
- Sardegna
- Gil
- €12
- Italia
- Engine
- €15
- Italia
- Monsieur
- €12
- Italia
- Madame
- €12
- Italia
- Croccodile
- €12
- Italia
- Bareksten
- €13
- Danimarca
- Uliyo
- €13
- Giappone
- Elephant
- €12
- Germania
- Monkey
- €15
- Germania
- Bobby’s
- €12
- Olanda
- Bulldog
- €10
- Inghilterra
- Bombay
- €10
- Inghilterra
- N 3
- €10
- Inghilterra
- Hendrick’s
- €12
- Inghilterra
- Roku
- €15
- Giappone
- Scapegrace
- €15
- Nuova zelanda
- London n.1
- €13
- Inghilterra
- Gin mare
- €15
- Spagna
- Cubical
- €15
- Spagna
Le vodka
- Belvedere
- €10
- Polonia
- Greygoose
- €10
- Francia
- Moskovskaya
- €8
- Lettonia
- Absolut
- €8
- Svedese
La selezione di acqua tonica
- Indian fever tree
- Secca per valorizzare le botaniche del tuo gin
- Mediterranean fever tree
- Speziata dalle note meditteranee
- Aromatic fever tree
- Amara, aromatizzata all’Angostura
- Elderflower fever tree
- Amara, note dolci e fresche aromatizzata ai fiori di sambuco
- Lemon soda
- Per chi adora le note agrumate
Rhum
- Don papa
- €12
- Filippine
- Diplomatico
- €14
- Venezuela
- El dorado 12
- €12
- Guyana
- El dorado 21
- €22
- Guyana
- The demon share
- €10
- Panama
- Zacapa 23
- €16
- Guatelama
- Zacapa XO
- €22
- Guatelama
- J. bally agricole
- €8
- Martinica
- J. bally 12 agricole
- €18
- Martinica
- Kraken
- €8
- Trinidad
Cognac & brandy
- Pierre ferrand
- €12
- Francia - cognac
- Martell VS
- €8
- Francia - cognac
- Carlos i
- €8
- Andalusia
- Stravecchio
- €5
- Italia - lombardia
Grappe
- Nonno elogu
- €6
- Sardegna
- Nonno elogu barrique
- €6
- Sardegna
- 903
- €6
- Veneto
- 903 barrique
- €6
- Veneto
- Myrsine barrique
- €5
- Sardegna
- Turriga
- €10
- Sardegna
- Fil’e ferru LR
- €4
- Di cannonau
- Fil’e ferru LR
- €4
- Di vermentino
Whiskey
- Lagavulin
- €20
- Scozia
- Oban
- €15
- Scozia
- Macallan 12
- €20
- Scozia
- Glen moray 12
- €10
- Scozia
- Talisker skye
- €11
- Scozia
- Wild turkey rye
- €10
- Kentucky
- Wild turkey 81
- €8
- Kentucky
- Jack daniel’s
- €8
- Tennessee
Tequila & mezcal
- Espolon
- €7
- Jalisco
- Patron silver
- €14
- Jalisco
- Casamigos
- €16
- Jalisco
- Casamigos reposada
- €20
- Jalisco
- Ocho blanco
- €8
- Jalisco
- Jose cuervo
- €6
- Oaxaca
- Mezcal illegal
- €10
- Oaxaca
- Mezcal montelobos
- €10
- Oaxaca
Amari e liquori
- Averna
- €5
- Branca menta
- €5
- Fernet branca
- €5
- Montenegro
- €5
- Del capo
- €5
- Cynar
- €5
- Jagermeister
- €5
- Gran marnier
- €5
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