Menu 2025 - Amber Lounge
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Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Antipasti
- Uovo pochè, insalatina di asparagi, crema di parmigiano, limone e noci tostate
- €12
- Sashimi di salmone, cetriolo, salsa allo yogurt e mentuccia, pesca affumicata
- €14
- Tartare di manzo, maionese alla cipolla rossa, senape antica in grani e tuorlo in olio cottura
- €13
- Melanzana alla brace con burro d'arachidi
- €12
Primi
- Gnocchetti integrali, piselli, fave, asparagi e chips di peperone crusco
- €14
- Spaghetti quadrati, granchio blu, pomodorini pachino
- €17
- Risotto vialone nano agli agrumi e tartare di gambero rosso
- €16
- Fusilloni cacio e pepe
- €14
- Rosa di raviolo ricotta e spinaci, salvia
- €15
Secondi
- Polpo alla brace, crema di patate dolci e corallo allo zenzero
- €21
- Filetto di manzo alla brace, baby verdure, infuso di aceto balsamico di modena e lavanda
- €20
- Roast beef di mora romagnola, gel di pomodoro, chutney di frutti rossi e pomodorini confit
- €18
- Tataki di tonno in crosta di mandorle, crema di avocado, edamame
- €21
- Bun home-made, hamburger di ceci, cavolo cappuccio, aceto di mele sesamo tostato, maionese alla curcuma e marmellata di pomodori
- €18
Amber special
- Happy bowl
- €13
- Cereali, legumi, verdure di stagione, hummus e mix di semi
- Amber fit
- €15
- Petto di pollo grigliato, riso integrale, mandorle tostate e salsa al curry by amber
- Bagel
- €11
- Pane home-made, salmone gravlax, crema di formaggio agli agrumi e cetriolini homemade
- Avo toast
- €12
- Avocado, hummus, feta e pomodori secchi [7] hummus toast: hummus, verdure di stagione e formaggio vegano
- Eggs on toast
- €10
- Uova strapazzate
- Toast del giorno
- €8
- Cambia in base alla stagione
Dolci
- Tagliata di frutta fresca e sorbetto al mango
- €6
- Tarte tatin di pesche e gelato artigianale "gelateria bloom"
- €6
- Cioccolato fondente con cuore e coulis di lampone
- €6
- 15 min. di attesa
- Millefoglie con crema pasticcera al basilico, marmellata di pomodorini pachino, pop corn al caramello salato
- €6
Caffetteria
- Espresso / orzo
- €1.5
- Cappuccino
- €2
- Caffè americano
- €1.5
- Ginseng
- €2
- Spremuta
- €3.5
- Tè freddo
- €2.5
- Succhi di frutta bio
- €3
- Tisane
- €4
- Limonata (bicchiere)
- €2
- Succo di limone, zenzero e menta
Special latte
- Matcha latte
- €3.5
- Tè matcha e polvere di matcha
- Pink latte
- €3.5
- Frutti di bosco e petali di rosa
- Golden latte
- €3.5
- Zenzero e curcuma
- Chai latte
- €3.5
- Estratto di tè chai speziato - cannella, zenzero, cardamomo, lemongrass e chiodi di garofano
- Blue chai latte
- €3.5
- Estratto di tè chai speziato - cannella, zenzero, cardamomo, lemongrass e chiodi di garofano, spirulina blu. topping: petali di viola
Champagne
- A.bergere ‘terre blanches’ blanc de blancs pas dosè
- €55
- Virginie t. champagne brut
- €55
- Larmandier-bernier terre de vertus brut nature
- €114
Bolle
- Marco bottura, note di metodo classico brut 2020
- €30
- Bellei, metodo classico brut nature
- €35
- Barboglio de gaioncelli, franciacorta DOCG brut
- €38
- Barboglio de gaioncelli, franciacorta saten DOCG millesimato 2019
- €42
- Barboglio de gaioncelli, franciacorta rosé
- €44
- Barboglio de gaioncelli, franciacorta extra brut 2016
- €48
- Villa corniole, salisa trento DOC brut
- €37
- Villa corniole, salisa trento DOC dosaggio zero
- €45
Bianchi
- Marco bottura, “note di bianco” 2022 biologico
- €27
- Demarie, roero arneis DOCG 2022 biologico
- €27
- Tenute olbios,”lupus in fabula” vermentino di gallura DOCG superiore
- €32
- Castiadas, vermentino di sardegna DOC 2022
- €26
- Villa corniole, gewurztraminer pietramontis DOC
- €29
- Villa corniole, kroz bianco dolomiti 2019
- €34
- Domaine fouassier, sancerre blanc
- €44
- Mutiliana, ecce draco forli 2021
- €36
Macerati-orange wine
- Villa corniole, pinot pietramontis IGT dolomiti ramato
- €28
- Corte moschina, “ eclettico”, macerato IGT 2017
- €39
- Lunarossa, “fuorilinea” orange wine
- €35
Lambruschi
- Marco bottura, note di lambrusco di sorbara metodo classico
- €25
- Cavicchioli ‘rosè del cristo’ sorbara metodo classico
- €25
- Francesco bellei & c. ‘ancestrale’ lambrusco di modena 2020
- €19
- L’acino, lambrusco grasparossa di castelvetro
- €18
- Borgo dei contrari, humus lambrusco grasparossa
- €18
Rossi
- Marco bottura, note di pinot nero 2021
- €29
- Corte moschina, “moscarossa” carmener - merlot IGT 2020
- €25
- Corte moschina, valpolicella ripasso DOC 2020
- €34
- Villa corniole, lagrein pietramontis DOC 2020
- €29
- Chassagne-montrachet morgeot, pinot noir 2018 domaine de la choupette 2018
- €70
- Elisabetta foradori, teroldego 2021
- €38
- Bolgheri rosso DOC 2021 michele satta
- €37
- Mutiliana, sangiovese modigliana acereta 2019
- €38
- Mutiliana, pinot nero IGP 2021 ecce draco
- €36
Vini da dessert
- Corte moschina, recioto di soave DOCG “incanto” 2019
- €32
- Zibibbo, terre siciliane IGT
- €26
- Malvasia, terre siciliane IGT
- €26
- Passito di pantelleria DOP
- €31
- Pedro ximenez, vintage 2020
- €42
Distillati / amari
- Nikka whisky “from the barrel” blend
- €10
- Nikka whisky “coffey malt”
- €10
- Rum gran reserva matusalem
- €9
- Rum kraken “black spiced”
- €8
- Poli, grappa barricata gold edition
- €6
- Marolo, grappa di nebbiolo
- €6
- Amara
- €5
- Formidabile
- €5
- Nocino
- €5
Cocktail
- Orient express
- €10
- Sakè, italicus, succo di yuzu, tè verde, sciroppo ai fiori di gelsomino
- Daiquiri dream
- €10
- Daikiri, litchi, acqua faba
Wine
- Franciacorta rosé barboglio de gaioncelli
- €8
- Note di bianco marco bottura
- €6
- Valpolicella ripasso
- €7
Formula all in - amber experience (€30)
- Sunday avo toast
- Pane rustico home-made, avocado, verdure di stagione e uovo strapazzato
- Sunday pancakes
- Pancakes proteici accompagnati a scelta da: • frutta di stagione profumata alle spezie • dulce de leche, frutta secca tostata e leggermente salata
Formula smart breakfast (disponibile dalle 11.00 alle 13.00 - €15)
- Special toast
- Pane rustico home-made, hummus di lenticchie rosse e carote, uova strapazzate, chips vegetali
- Carrot cake
- Servita con fonduta di cioccolato fondente al cardamomo
- Pavlova
- Crema al mascarpone, frutta di stagione, meringa croccante
- Banana bread
- Servito con burro d’arachidi al caramello salato
- Super bowls - pumpkin spice
- Polpa di zucca, banana, can- nella e cardamomo topping: granola home-made, scaglie di cioccolato fondente e sciroppo d’acero
- Super bowls - very berry
- Acaì, banana topping: granola home-made, frutti rossi, frutta fresca, burro d’arachidi, cioccolato ruby, fiori eduli
- Super bowls - tropic thunder
- Mango, banana topping: granola home-made, frutta esotica, cocco, cioccolato fondente, fiori eduli
- Super bowls - pink paradise
- Dragon fruit, banana topping: granola home-made, melograno, mirtilli, scaglie di cocco, cioccolato bianco, semi di chia
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