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Menu 2025 - Ambita
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Last update
June 27, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (3)
Antipasti di mare
- Soutè di vongole e cozze nel tegame x2
- €20
- Acciughe cantabriche con crostini di pane e burro
- €18
- Tartare di ricciola con sedano e bottarga di tonno
- €18
- Baccalà mantecato con salsa di peperone del piquillo a freddo
- €16
Antipasti di terra
- Grissini di pizza con selezione di salumi misti x2
- €20
- Fiori di zucca ripieni di ricotta con paleta iberica
- €16
- Salsiccia di brà su crostini di pane ai cereali
- €16
- Sfizio misto fritto x2
- €20
Carboidrati
- Spaghettone alla nerano con zucchine, provolone del monaco, parmigiano e basilico
- €18
- Pacchero ambita con salsa di datterino, mousse di bufala, stracciatella e pesto di basilico
- €16
- Scialatiello ai frutti di mare sgusciat
- €20
- Risotto cacio e pepe con tartare di gambero mediterraneo
- €20
- Linguine con vongole e bottarga di tonno
- €22
- Mezze maniche alla carbonara
- €18
Proteine
- Tonno rosso scottato con zucchine alla scapece
- €28
- Costoletta di vitello scalzato alla milanese con contorno
- €30
- Tartare di fassona con nocciole, olio tartufatoe castelmagno
- €22
- Polpo alla plancia con friggitelli e hummus di ceci
- €24
- La fiorentina di scottona bavarese (1 kg) con contorno x2
- €70
- Gran fritto misto, calamari, ciuffi, gamberoni, alici
- €26
Contorni
- Verdure grigliate
- €10
- Patate, fagiolini e cipolla di tropea
- €8
- Zucchine alla scapece
- €6
- Le patatine fritte
- €7
Pizze tradizionali
- La marinara
- €7
- Pomodoro, aglio, origano, olio evo
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Pugliese
- €9
- Pomodoro, mozzarella, cipolle, origano
- Viennese
- €9
- Pomodoro, mozzarella, wurstel
- Siciliana
- €10
- Pomodoro, acciughe, olive taggiasche, capperi, origano
- Napoli
- €10
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Diavola
- €10
- Pomodoro, mozzarella, spianata calabra
- Prosciutto cotto
- €12
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Salsiccia
- €12
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia luganega fresca, origano)
- Calzone
- €12
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano
- 4 Stagioni
- €12
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
- Capricciosissima
- €13
- Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, origano, capperi, acciughe, olive taggiasche, prosciutto cotto
- La tonno
- €13
- Ponmodoro, mozzarella, filetti di tonno, capperi e radicchio
- Crudo di parma
- €15
- (pomodoro, mozzarella, crudo di parma 24 mesi DOP
Pizze con le verdure
- Funghi
- €10
- Pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi
- Rucola
- €10
- Pomodoro, mozzarella, rucola fresca
- Carciofi
- €10
- Pomodoro, mozzarella, carciofi al naturale acqua e sale
- Peperonissima
- €11
- Pomodoro, mozzarella, peperoni misti al forno
- Radicchio
- €11
- Pomodoro, mozzarella, radicchio fresco
- Zucchine
- €12
- Mozzarella, zucchine grigliate, fiori di zucca
- Parmigiana
- €12
- Pomodoro, mozzarella, melanzane al forno, grana, basilico
- Vegetariana
- €14
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, peperoni misti cotti al forno
- La riccia
- €14
- Mozzarella, scarola saltata, capperi, olive, acciughe, scamorza
Pizze con formaggi
- Gorgonzola
- €11
- Mozzarella, gorgonzola dolce
- Formaggi misti
- €14
- Mozzarella, ricotta, zola, brié, parmigiano
- Mozzarella di bufala
- €14
- Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala DOP
- Brié
- €14
- Mozzarella, brié, radicchio, speck
Pizze di ambita
- Piacentina
- €12
- Pomodoro, mozzarella, pancetta piacentina, parmigiano reggiano
- Porrina
- €12
- Mozzarella, gorgonzola dolce, porri freschi
- Calzone vulcano
- €14
- Pomodoro, mozzarella, ricotta, spianata calabra
- Abruzzese
- €13
- Pomodoro, mozzarella, peperoni misti, prosciutto cotto, cipolle
- Tartufona
- €13
- Pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, olio tartufato, pepe
- Calabrisella
- €14
- Pomodoro, mozzarella, 'nduja, caciocavallo, spianata calabra
- Affumicata
- €14
- Pomodoro, mozzarella, radicchio fresco, scamorza aflumicata
- Friarielli
- €14
- Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli, provola affumicata
- Sciuè
- €15
- Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, acciughe cantabriche e basilico
- La porcina
- €14
- Pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolari
- Tronchetto ripieno
- €15
- Mozzarella, scamorza, prosciutto crudo, rucola, parmigiano reggiano
- La pizla del gigante buono
- €15
- Pomodoro, stracciatella, peperoni arrostiti del piquillo, acciughe cantabriche, basilico
- La particolare
- €15
- Mozzarella, provola affumicata, carciofi freschi di stagione, radicchio vardivo, speck
- La culatello
- €16
- Mozzarella, culatta, mozzarella di bufala, pomodoro fresco
- Ambita
- €16
- Mozzarella, datterino dolce, mozzarella di bufala DOP, fiori di zucca, acciughe canabriche
- Calzone peppina
- €16
- Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, mozzarella di bufala DOP
- Monviso
- €18
- Mozzarella, castelmagno, salsiccia cruda di brá, lamelle di tartufo nero
Le focacce di ambita
- La stracciatella
- €15
- (Stracciatella di andria, acciughe cantabriche, pomodori secchi, fiori di zucca, basilico)
- La norma
- €13
- (Melanzane al forno, ricotta di pecora, datterini semi secchi gialli, basilico)
- Focaccia ambita
- €12
- (Gorgonzola dolce, mortadella, pistacchi tostati)
- La piquillo
- €12
- (Lardo di patanegra, peperoni del piquillo arrostiti dolei)
- Capocollo
- €16
- (Capocollo di martina franca,stracciatella di andria,datterino giallo, lime)
Le insalatone di ambita
- Songino
- €12
- (Insalata songino, gherigli di noci, pere, scaglie di parmigiano)
- Ambita
- €14
- (Iceberg, bocconcini di bufala, datterino dolce, prosciutto cotto)
- La caprese
- €14
- (Mozzarella di bufala dop gr.250, datterino dolce e basilico fresco)
- Nizzarda
- €15
- (Insalata iceberg, patate, olive, acciughe, tonno, peperoni, uova sode)
- Caesar salad
- €16
- (Lattuga romana, pollo, crostini di pane, scaglie di parmigiano, uova, salsa cesar)
- Egadi
- €20
- (Songino, tonno rosso fresco scottato, mandorle tostate, datterino dolce, capperi, arancia, menta fresca)
Formaggi e salumi
- Degustazione di pecorini con composte di frutta
- €14
- Crudo di parma 24 mesi DOP
- €15
- Paleta lberica con focaccia
- €16
- Bresaola punta d'anca
- €16
- Tagliere piccolo salumi misti
- €18
- Tagliere grande salumi misti
- €25
Le dolcezze di ambita
- Gelato misto alla creme 3 gusti a scelta
- €6
- Cioccolato, nocciola, crema, fior di latte, pistacchio,caramello salato
- Sorbetti di frutta al naturale 3 gusti a scelta
- €6
- Limone, mela verde, fragola, mandarin
- Ananas fresca al naturale
- €6
- Il tiramis
- €7
- Babà al rhum con panna montata
- €7
- Crema catalan
- €7
- Pastiera napoletana
- €8
- (Disponibilità stagionale)
- Torta caprese al limone con gelato alla crema
- €8
- Torta caprese al cioccolato con gelato alla crema
- €8
- Panna cotta allo zafferano con frutti di bosco freschi
- €8
- Fruttidi bosco misti con fiordilatte
- €8
- Mirtilli, more, lamponi
Vini da meditazione
- Vin santo con cantucci
- €5
- Malvasia nera del salento con cioccolato fondente
- €5
- Barolo chinato con cioccolato fondente
- €7
Birre alla spina
- Stella artois chiara cl 20
- €4
- Stella artois chiara cl 40
- €6
- Leffe rossa cl 25
- €5
- Leffe rossa cl 33
- €7
- Reale birra del borgo ipa cl 33
- €6
- Hoegarden bianca cl 25
- €5
- Hoegarden bianca cl 50
- €8
Bevande
- Acqua minerale cl. 0,50
- €3
- Acqua minerale cl. 0,75
- €4
- Coca cola in bottiglia / fanta /sprite /chinotto / cedrata tassoni
- €4
- Panache cl. 0,40
- €5
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Caffe decaffeinato/d'orzo
- €2.5
- Cappuccio/tè/camomilla
- €3
Liquori
- Amarie digestivi
- €5
- Calvados / grand marnier / baileys / cointreau
- €9
- Grappe bianche
- €6
- Grappa di brunello / grappa di amarone
- €10
- Rum pampero anniversario
- €10
- Rum reserve diplomatico
- €12
- Rum gran riserva solera especial zacapa xo
- €15
Scotch whisky
- J&b/jhonnie walker/glen grant/four roses/jack daniels
- €8
- Laphroaig 10 anni single malt
- €12
- Lagavulin torbato 16 anni
- €16
- Oban 14 anni
- €16
Birre in bottiglia
- Becks / corona / becks analcolica cl 33
- €5
- Franziskaner weiss cl. 50
- €6
- Morgana american IPA
- €7
Birre speciali
- Ambita
- €15
- Birra chiara single hop di alta fermentazione non pastorizzata rifermentata in botiglia - alc 4.5%) cl 75.
- Curmi
- €16
- (Birra speziata ai sentori di farro e malto d'orzo bianca) cl. 75
- Oppale
- €16
- (Birra chiara luppolata) cl. 75
- Audace
- €17
- (Doppio malto speziata bionda) cl. 75
- Nebra
- €17
- (Ambrata doppio maltocon un retrogusto persistente) cl. 75
- Tre+due
- €16
- (Birra stagionale chiara luppolata con sentori di fioridi bosco -ale 3,2%) cl.75
Gin tonic
- Gin mare
- €15
- Hendrick's
- €13
- Monkey 47
- €15
- Gin silent pool
- €14
- Portofino
- €15
- Acqueverdi valdôtaine
- €13
- Tanqueray n°ten
- €15
- Ginarte-ginarte pomegranate
- €15
- Brockmans
- €14
Pre-dinner
- Aperol spritz
- €9
- Campari spritz
- €10
- Negroni
- €12
- Negroni sbagliato
- €10
- Mito
- €10
- Campari shakerato
- €8
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