Menu 2026 - Ambizioni Restaurant
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Last update
December 11, 2025
Chef
ALEX FERRERO
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (6)
All food photos (39)
Antipasti
- Coscia di scottona battuta al coltello, mousse di parmigiano e nocciole
- €12
- Girello di vitello, salsa tonnata e capperi
- €12
- Involtino di peperone arrosto ripieno
- €12
- Uovo poache, fonduta di parmigiano e tartufo nero
- €12
- Cardo gobbo, fonduta e nocciola
- €12
Primi
- Tajarin al ragù
- €14
- Ravioli pane burro e acciughe
- €15
- Risotto cavolfiore e cioccolato
- €15
- Spaghetto e fagioli
- €15
Secondi
- Sottofiletto di vitello, grissini, salsa al tuorlo
- €18
- Costoletta di agnello, mostarda di frutti di bosco
- €20
- Capunet di coniglio con salsa allo zafferano
- €17
- Guancia di vitello brasata al barbera d’asti
- €18
- La nostra selezione di formaggi di borgo affinatori
- €17
Dolci
- Bönet ?
- €8
- Crêpes suzette al tavolo
- €10
- Zabaione al Moscato d'Asti con torta di nocciole al tavolo
- €10
- Tortino cuore tiepido al cioccolato
- €8
Bevande
- Caffe
- €2
- Acqua
Le riserve
- Tre soli tre 2016 (nebbiolo)
- €10
- Roccanivo 2016 (barbera)
- €10
Primaneve
- Valdavi (moscato)
- €4
- Nibbio (barbera)
- €4
- Sorì (nebbiolo)
- €4
- Sant’antone (moscato)
- €4
- Monprà
- €4
- Villa prato
- €4
Digestivi
- Dianisè (sambuca)
- €4
- Jefferson
- €4
- Amaro eroico
- €4
- Amaro del centenario
- €4
- Genepy cerutti
- €4
- Toccasana 37 erbe
- €4
- Vecchio amaro del capo
- €4
- San simone
- €4
- Montenegro
- €4
- Vermouth del professore bianco e rosso
- €4
- Gin, rum, cognac e whisky
- (chiedere al personale di sala)
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