Who is the chef at Ambizioni Restaurant?

At Ambizioni Restaurant, the chef is ALEX FERRERO.

What is the average price when eating at Ambizioni Restaurant?

If you plan to eat at Ambizioni Restaurant, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ambizioni Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, Ambizioni Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ambizioni Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ambizioni Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - Ambizioni Restaurant

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

March 5, 2026

Chef

ALEX FERRERO

Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (6)

All food photos (45)

Antipasti

Coscia di scottona battuta, parmigiano e nocciole: €12
Girello di vitello, salsa tonnata e capperi: €12
Trota mantecata, cipollotto glassato e aglio nero: €12
Asparagi, cacio e mandarino bruciato: €12

Primi

Plin della tradizione al sugo d’arrosto: €14
Spaghetto, fave, piselli, mela verde e arachidi: €15
Risotto, midollo, cacao e fragola agrodolce: €15
Gnocchi, seirass, carciofi, zenzero e tè nero: €15

Secondi

Sottofiletto di vitello e salsa al tuorlo: €18
Diaframma laccato al miso e il suo fondo: €18
Come il coniglio alla ligure: €20
Anguilla, limone nero, chutney al mandarino e semi di coriandolo: €25
La nostra selezione di formaggi di borgo affinatori - assaggio: €9
La nostra selezione di formaggi di borgo affinatori - selezione completa: €17

Dolci

Bönet ?: €8
Carota, caffè e mandorla: €8
Cedro e cioccolato bianco: €9
Lemon curd, cocco, liquirizia e cioccolato: €9

Menù

Menù tradizione: €55
4 portate tipiche della tradizione piemontese, acqua e coperto
Menù progresso: €65
6 Portate a sorpresa, acqua e coperto

Bevande

Acqua: €3

Primaneve

Valdavi (moscato): €4
Nibbio (barbera): €4
Sorì (nebbiolo): €4
Sant’antone (moscato): €4
Monprà: €4
Villa prato: €4

Digestivi

Dianisè (sambuca): €4
Jefferson: €4
Amaro eroico: €4
Amaro del centenario: €4
Genepy cerutti: €4
Toccasana 37 erbe: €4
Vecchio amaro del capo: €4
San simone: €4
Montenegro: €4
Vermouth del professore bianco e rosso: €4
Gin, rum, cognac e whisky
(chiedere al personale di sala)

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