Menu 2026 - Ambra
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Ensaladas
- Ensalada de tomate y pepino con nueces
- €10.5
- Ensalada fresca de tomate, cebolla y pepino con aceite de kakheti tostado
- €10.5
- Ensalada césar con pollo, parmesano, picatostes y salsa césar
- €11
Supxarcho
- Sopa tradicional de ternera, arroz y especias georgianas
- €12.95
Nigvziani badrijani
- Nigvziani badrijani (5 uds.)
- €13.5
- Rollitos de berenjena frita rellenos de crema de nuez y especias georgianas.
Kachapuri
- Khachapuri megruli queso por dentro y por encima. Crujiente y cremoso. De samegrelo.
- €15
- Khachapuri imeruli relleno de queso fundido. Masa suave y dorada. De imereti.
- €14.5
Adjaruli khachapuri
- Cuentan que el adjaruli khachapuri nació en las casas de los pescadores de adjara, una región costera del mar negro.
- €15
- Su forma de barca representa las embarcaciones que surcan las aguas profundas; el queso fundido simboliza el mar, la yema de huevo simboliza el sol poniente y la mantequilla, el viento cálido del sur.
Khinkali
- Nacido en las regiones montañosas del cáucaso, el khinkali es mucho más que un plato
- €14.95
- Es un símbolo de hospitalidad, tradición y sabor. Estas jugosas bolsas de masa rellenas de carne y especias han sido durante siglos el orgullo de las mesas georgianas. Cada una guarda en su interior un pequeño tesoro: un caldo aromático que se sorbe con respeto, como dicta la costumbre.
- Khinkali con carne (5 uds.)
- €14.95
- Dumplings georgianos rellenos de carne picada de ternera y cerdo, con especias tradicionales de georgia.
Chakapuli
- Chakapuli
- €17.95
- Estofado georgiano de cordero con estragón, cilantro y ciruelas verdes ácidas. Cordero cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas y salsa georgiana de ciruelas ácidas. Un plato tradicional, intenso y refrescante.
Ostri
- Ostri
- €16.95
- Estofado georgiano picante de ternera tiernos trozos de ternera cocinados lentamente con tomate, cebolla, ajo y especias tradicionales. Un guiso reconfortante y ligeramente picante, con el auténtico sabor de georgia.
Tolma
- Rollitos de col rellenos al estilo georgiano
- €14.95
- Hojas de col cocidas rellenas de carne picada de ternera y cerdo, arroz y especias tradicionales. Un plato casero, sabroso y muy representativo de la cocina georgiana.
- Tolma de parra
- €15
- Hojas de parra rellenas de carne picada de ternera y cerdo con distintas especias.
Tapas
- Tabla de jamón ibérico y queso
- €17.9
Desserts
- Capas finas de bizcocho con miel y crema suave
- €6.5
- Capas crujientes de hojaldre con crema pastelera de vainilla
- €6.5
Vinos tintos
- Saperavi – mtevino (seco)
- €23.95
- Saperavi – GSG 2022 (seco)
- €21.95
- Alazani valley – mtevino (semidolç)
- €22.95
- Mukuzani – GSG 2022 (seco, D.O. mukuzani)
- €26.95
- Kindzmarauli - mtevino (vino tinto semidulce)
- €24.5
- Alazani valley - tinto (semidolç)
- €19.95
- Sonsierra – rioja alta (seco)
- €15
Vins blancs
- Rkatsiteli – GSG (seco)
- €25.95
- Pirosmani – mtevino blanco (semiseco)
- €19
- Cal sequet garnatxa peluda 2024 – terra alta (seco)
- €14.95
- Cal sequet garnatxa peluda 2024 – terra alta (seco)
- €14.95
- Talla de diamante 2023 – rioja ( semidolç)
- €14.95
- Molí de foc – cava brut nature (brut nature)
- €15
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