Menu 2026 - Ambrosia Bistronomique
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Last update
March 17, 2026
Type of cuisine
French
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Preset menus
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Les entrées
- L’artichaut
- €12
- Velouté d’artichaut accompagné d’une crème épaisse au piment d’espelette et graines de sésames torréfiées
- L’oeuf cocotte
- €14
- Oeuf cocotte, fondue de poireaux, jambon de pays et crème de beaufort
- La st-jacques
- €16
- Noix de st jacques snackées, crémeux de patates douces, jus de veau réduit et brisures de chips de lard
Les plats
- Le boeuf
- €28
- Filet de boeuf simmental, sauce au poivre et gratin de pommes de terre à la truffe
- Les rigatoni
- €23
- Rigatoni à la crème de poivrons et bleu d’auvergne, cerneaux de noix torréfiés et dés de chorizo grillé
- Le saumon
- €25
- Pavé de saumon cuit basse température, crème de petits pois à la menthe, riz noir et asperges rôties
Les desserts
- La tatin revisitée
- €11
- Dôme de duo de pommes caramélisées sur feuilletage, caramel de pomme et crème épaisse à la vanille
- Le cheesecake
- €11
- Cheesecake au citron vert et gel de fraise basilic
- Les profiteroles
- €11
- Profiteroles à la vanille et sauce chocolat
- Le fromage
- €11
- L’assiette de brie de meaux : tranche de brie de meaux et brie de meaux croustillant
- Le café ou thé gourmand
- €12
- Déclinaison des desserts de la carte et boisson chaude
Menu enfant - 12 €
- Les plats
- Nuggets de poulet et frites
- Les glaces
- Vanille / chocolat / fraise / citron vert,
- Sirop
- Grenadine /fraise / menthe
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