Menu 2026 - Ambrosia Bistronomique
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Last update
December 17, 2025
Type of cuisine
French
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Le butternut
- €10
- Velouté de butternut et amandes effilées épicées et torréfiées
- Le maquereau
- €12
- Maquereau juste brûlé au chalumeau, crémeux de pommes de terre fumées, confiture de tomates et crème d’oignons brûlés
- L’oeuf parfait
- €13
- Œuf parfait dans son nid de kadaïf, poêlée de champignons et lardons
- Le foie gras
- €16
- Foie gras en mi-cuit maison, chutney de mangue au piment d'espelette, éclats de chocolat intense et pain d’épices
Les plats
- Le boeuf
- €25
- Entrecôte de bœuf simmental accompagnée de frites maison et sauce au poivre
- Le canard
- €24
- Magret de canard, sauce à l’orange et grand marnier, crémeux de patates douces et légumes d’hiver rôtis
- Les pappardelle al tartufo
- €23
- Pappardelle à la crème de truffe et poêlée de champignons
- La saint-jacques et la gambas
- €28
- Saint-jacques et gambas snackées servies avec un risotto à l’encre de seiche et émulsion de bisque de corail au curcuma
Les desserts
- Le riz au lait
- €9
- Riz au lait crémeux à la vanille et caramel laitier infusé à la tonka
- La mousse au chocolat
- €10
- Mousse au chocolat noir intense et noisettes caramélisées
- Le fruit exotique
- €10
- Mousse de mangue onctueuse, ananas confit aux épices et au rhum, gel de maracuja et tuile à la coco
- Le fromage
- €11
- L’assiette de brie de meaux: tranche de brie de meaux et brie de meaux croustillant
- Le café ou thé gourmand
- €12
- Déclinaison des desserts de la carte et boisson chaude
Menu enfant - 12€
- Plat - nuggets de poulet maison et frites
- Les glaces - vanille / chocolat / fraise / citron vert
- Sirop
- Grenadine / fraise / menthe
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