Menu 2026 - Amitié – La Cuisine du Château
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Last update
November 18, 2025
Chef
Holger Struett
All food photos (103)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Betteraves marinées
- €19
- Fromage de chèvre | Frisée
- Salade de mâche
- €15
- OEuf parfait Bio | Croûtons
- Foie gras de canard fait maison
- €28
- Chutney | brioche
Potages
- Bisque de homard
- €15
- Crevettes roses pochées
- Crème de potimarron
- €13
- Lait de coco | Graines et huile de courge
Grill « charcoa »
- Filet de bœuf black angus (200 g)
- €46
- Un accompagnement et une sauce au choix sont inclus avec votre viande !
- Entrecôte (300 g)
- €49
- Un accompagnement et une sauce au choix sont inclus avec votre viande !
- Carré de veau
- €42
- Un accompagnement et une sauce au choix sont inclus avec votre viande !
- Suprême de poulet
- €29
- Un accompagnement et une sauce au choix sont inclus avec votre viande !
- Côte de boeuf tomahawk
- €110
- Simmental. maturation 28 jours · pour 2 personnes incl. 2 accompagnements et 2 sauces au choix (1,2 kg). Un accompagnement et une sauce au choix sont inclus avec votre viande !
Sauces
- Sauce Amitié
- Chimichurri
- Sauce au poivre
Accompagnements & légumes
- Pommes de terre au four
- Gratin de pommes de terre
- Légumes du moment de notre jardin
La mer
- Poulpe grillé « à la galicienne »
- €38
- Pommes de terre | crème de fromage San Simon huile au piment | paprika fumé
- Crevettes roses grillées d'Argentine
- €32
- Pommes de terre | chimichurri
- Truite saumonée
- €32
- Légumes du moment | pommes de terre | beurre blanc
Spécialités
- Tagliatelles
- €28
- Ragoût de potimarron | espuma parmesan
- Tournedos « rossini »
- €59
- Filet de bœuf | foie gras de canard poêlé sauce périgourdine | brioche | gratin de pommes de terre
«BBQ»
- BBQ spareribs
- €29
- Travers de porc | pommes de terre la ratte | crème fraîche aux herbes
Douceurs
- Torche aux marrons
- €13
- Sorbet cerise
- Baba au Rhum
- €13
- Agrumes | sorbet à l'orange sanguine
- Crème brûlée à la vanille de madagascar
- €13
- Sorbet framboise | crumble
- Café gourmand
- €13
- Expresso accompagné d’une sélection de desserts
Fromages
- Fromages de maître antony & de la ferme bio thomas krust
- €15
- 5 sortes | moutarde aux figues
Menu enfant - 15 € (de 2 à 12 ans)
- Suprême de poulet grillé ou filet de poisson du jour
- Gratin de pommes de terre | légumes
- Coupe de 2 boules de glace au choix
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