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Amitié – La Cuisine du Château
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Last update
July 8, 2024
Chef
Holger Struett
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu du moment
€30 per guestMenu « jardin de marianne »
€30 per guestMenu vieil armand
€59 per guestMenu amitié
€89 per guestEntrées
- Tartare de thon
- €18
- Concombre | ciboulette | huile d’olive sauce ponzu
- Burrata
- €15
- Tomates anciennes | basilic | huile de persil
- Tartare de bœuf
- €18
- Bœuf | pain grillé
- Foie gras de canard fait maison
- €28
- Chutney | brioche
Potages
- Bisque de homard
- €15
- Espuma de fromage frais
Grill « charcoa »
- Faux filet (300 g)
- €35
- Entrecôte sans os (300 g)
- €40
- Filet de bœuf black angus (150 g)
- €30
- T-bone (750g p.p.)
- €39
- Maturation 28 jours · pour 2 personnes
- Tomahawk (1,2 kg p.p.)
- €59
- Maturation 28 jours · pour 2 personnes
- Dos d’agneau
- €39
- Croûte de poivron rouge
Grill « charcoa » - sauces
- Béarnaise
- €3
- Beurre maître d’hôtel
- €3
- Chimichurri
- €3
- Sauce au poivre
- €3
Grill « charcoa » - accompagnements & légumes
- Pommes de terre ratte au four
- €6
- Purée de pommes de terre
- €6
- Légumes du moment de notre jardin
- €6
Grill « charcoa » (tous les jeudis soirs)
- BBQ spareribs
- €39
- Travers de porc | salade de saison | pommes de terre au four, crème fraîche aux herbes cheesecake | pêche rôtie | glace vanille
La mer
- Poulpe grillé
- €28
- Pommes de terre grillées | ail fines herbes
- Dorade royale
- €29
- Filet de dorade grillé | légumes grillés
- Steak de thon rouge grillé
- €38
- Champignons shiitake | sauce soja et gingembre | riz au jasmin
Fromages
- Fromages de maître antony & de la ferme bio thomas krust
- 5 sortes | moutarde aux figues
Menu enfant (de 2 à 14 ans) - 12
- Escalope de poulet grillé ou filet de poison du jour
- Purée de pommes de terre | Légumes
- Coupe de 2 boules glace au choix
Douceurs
- Crème brûlée
- €12
- Vanille de tahiti | sorbet mandarine
- Nougat glacé
- €12
- Baies de saison | crème au chambord noix caramélisées
- Ananas grillé
- €12
- Poudre de vanille | sorbet citron vert
- Cheesecake
- €12
- Pêche rôtie | glace vanille
- Fondant au chocolat
- €12
- Crème anglaise | glace à la pistache (sans gluten)
- Café gourmand
- €12
- Expresso accompagné d’une sélection de desserts
Full menu
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