Menu 2026 - Ammos

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Last update

December 8, 2025

Type of cuisine

Mediterranean

All food photos (10)

Entrées

Assiette de tapas terre et mer: €23
Coeur de burrata, panisses, houmous, gambas panées, jambon cru, poivron padron
Salade ammos: €19
Mozzarella panée, poivrons grillés, aubergines confites, tomates cerises, jambon cru, salade, basilic
Salade césar: €19
Coeur de romaine, poulet pané, oeuf mollet, tomates cerises, croûtons, parmesan, sauce césar
Calamars frits à l'ail et au persil: €20
Frites, salade et rouille
Ceviche de thon et gambas: €22
Maïs, avocat et citron vert
Burrata entière et tomates cerises: €18
Pesto de noisette, pastèque et eau de tomate

Côté terre

Tartare de bœuf préparé: €24
Frites fraîches
Burger ammos: €24
Effiloché d’agneau, comté, sauce barbecue maison, compotée d’oignons et frites fraîches
Entrecôte simmental 250gr: €27
Sauce au poivre, jus de viande et frites fraîches
Milanese de veau et cœur de burrata: €28
Coulis de tomate, tomates, pesto, roquette, parmesan et frites fraîches
Brochettes de pluma de porc et chorizo: €26
Purée de patates douces, sauce chimichurri et accompagnement au choix

Côté mer

Moules frites: €18
Méditerranéennes, fêta, sauce tomate - marinières - à la crème - au roquefort
Daurade entière grillée: €28
Légumes confits et pommes de terre grenailles
Parillada de la mer: €31
Filet de daurade, gambas, tentacule de poulpe, moules, calamars, rouille, légumes confits et pomme de terre grenailles
Poulpe grillé et fêta rôtie: €29
Coulis de tomate et légumes confits
Tataki de thon mi-cuit croustillant: €28
Crème d'avocat, légumes confits et sauce asiatique
Pavé de saumon: €26
Crémeux d'avocat, légumes confits au miel, paprika fumé, vierge d'agrumes

Nos accompagnements

Frites fraîches au zaatar: €6
Légumes confits au miel: €6
Grenailles: €6

Nos pâtes

Rigatoni à la crème truffée et burrata: €23
Linguine aux fruits de mer: €28
Soupe de roche flambée au pastis gambas, poulpe, soupions, moules et couteaux
Ravioles aux st jacques gambas: €24
Bisque crémée et herbes fraîches

Nos pizzas

Fromage: €15.5
Sauce tomate, emmental français
Anchois: €14
Sauce tomate, filet d’anchois, ail
Margharita: €16.5
Sauce tomate, fior di latte
Mezzo / mezzo: €15
Moitié fromage, moitié anchois
Royale: €17.5
Sauce tomate, fior di latte, champignons, jambon
Ammos: €19
Sauce tomate, aubergines confites, tomates cerises, fior di latte
Crémière: €17.5
Crème, fior di latte, champignons, jambon

Desserts

Desserts présentés sur plateau élaboré par notre artisan pâtissier: €10
Café gourmand: €12
Glace by hamov : glaces libanaises artisanales (1 boule): €6
(Fleur d'oranger, rose litchi ou fraise)
Glace by hamov : glaces libanaises artisanales (2 boules): €11
(Fleur d'oranger, rose litchi ou fraise)

Menu enfants (14€)

Plats
Poulet pané ou filet de poisson pané, frites fraîches
Desserts
Boule de glace au choix

Les blancs (75 cl)

2024 AOP bandol domaine de l'olivette: €39
2024 AOP bandol château salettes: €49
2024 AOP cassis domaine paternel: €48
2024 AOP cotes de provence château nestuby: €32
2024 IGP château magarot l’envol, terre du midi: €24

Les rosés (75cl)

2023 AOP bandol domaine de l'olivette: €39
2024 AOP bandol château salettes: €36
2024 AOP cotes de provence domaine paternel: €48
2024 AOP cotes de provence château nestuby: €32
2023 IGP château magarot l’envol, terre du midi: €24
2024 IGP mediterranee verdarail, salettes: €24

Les rouges (75cl)

2021 AOP bandol domaine de l'olivette: €52
2024 AOP cotes de provence château nestuby: €32
2024 IGP château magarot l’envol, terre du midi: €24
2023 IGT puglia messapi primitivo (Italie): €28

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