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Menu 2025 - Amocù
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Chef
Gaetano Pirrera
Type of cuisine
Japanese
All food photos (29)
Piatti caldi
- Filetto di salmone
- €20
- Con riso e verdure / melanzana giapponese
- Filetto di scottona con riso e verdure
- €22
- Melanzana giapponese
- Cotoletta di maiale
- €20
- Croccante in tempura ,salsa tonkatsu con riso e verdure/ melanzana giapponese
- Teppanyaki di anatra con riso e verdure
- €22
Riso
- Riso saltato con pollo e verdure
- €16
- Riso saltato con verdure
- €14
- Riso saltato con verdure e gamberoni
- €16
- Riso saltato con verdure e filetto di scottona
- €18
- Riso saltato con verdure e astice
- €18
Spaghetti giapponesi
- Spaghetti giapponesi saltati con pollo e verdure
- €16
- Spaghetti giapponesi saltati con verdure
- €14
- Spaghetti giapponesi saltati con gamberon e verdure
- €16
- Spaghetti giapponesi saltati con filetto di scottona e verdure
- €18
- Spaghetti saltati con astice e verdure
- €18
Ramen
- Maiale
- €22
- A bassa temperatura, verdure, funghi giapponesi. uovo marinato e katsuobushi
- Spicy ramen
- €22
- Con tempura di gamberoni, verdure, funghi giapponesi, uovo marinato e katsuobushi
- Cotoletta di maiale
- €22
- Croccante in tempura, tonkatsu, verdure, funghi giapponesi, uovo marinato e katsuobushi
Capesante
- Capesante
- €16
- Con purè di mango, fiori eduli e uova di tartufo
Tempura
- Tempura nera di seppia
- €16
- Con emulsione di aromi mediterranei
- Orata
- €16
- Con salsa asiatica
- Tempura di gamberoni
- €15
- Con mandorle special
- Tempura di verdure con salsa teriyaki
- €12
- Granchio
- €18
- Thailandese, lime, maionese giapponese e kimuchi
Mix
- Takoyaki
- €7
- Maionese giapponese, salsa tonkatsu e katsuobushi (4 pz.)
- Alga wakame
- €6.5
- Edamame
- €5.5
- Riso
- €3
- Melanzana con salsa yuzu e teriyaki
- €8
- Melanzana con pollo
- €12
- Crema di gorgonzola, yuzu e salsa teriyaki
- Melanzana con gamberone
- €12
- Crema di gorgonzola, yuzu e salsa teriyaki
Ostriche- 2pz
- Ostrica allo yuzu
- €10
- Ostrica con tartare di scottona e maionese al tartufo
- €12
- Ostrica spicy, sriracha e lime
- €10
- Ostrica con lime, ricci e uova di tartufo
- €12
- Ostrica classica
- €10
Tartare
- Tartare di tonno
- €17
- Marinato con salsa di soia, mango e salsa teriyaki
- Tartare di gamberone
- €20
- Rosso, ricci, uova di tartufo e purè di mango
- Tartare di tonno
- €20
- Olio al tartufo, scorza di lime, erba cipollina, sale maldon, alghe giapponesi e katsuobushi
- Tartare di salmone
- €17
- Alga wakame', uova tobiko' e salsa dello chef
- Tartare di salmone
- €18
- Tonno, marinato con olio d'oliva, lime, coriandolo, menta e guacamole
- Tartare di scottona con cipolla„ sesamo, uovo e crema di edamame
- €22
- Tartare di astice
- €24
- Con crema di guacamole, maionese giapponese, olio al tartufo, katsuobushi e togarashi
Tacos
- Salmone
- €10
- Con guacamole e uova yuzu
- Pesce bianco
- €10
- Lime e maionese giapponese
- Tonno
- €10
- Zenzero e chili
- Gamberone
- €10
- Fritto con guacamole e cipolla croccante
- Filetto di scottona con sale halen mon vanigliato aromatizzato al tartufo
- €10
- Gamberone rosso crudo
- €10
- Allo yuzu e guacamole
- Salmone affumicato, guacamole e menta
- €10
- Tartare di scottona con maionese ai funghi
- €12
- Astice
- €13
- Burrata, cetriolo, mela e uova di tartufo
Gua bao
- Maiale
- €12
- Bassa temperatura, gamberone, fritto, maionese di rafano e spicy
- Maiale
- €10
- In tempura croccante con salsa tonkatsu spicy
- Tempura di granchio
- €12
- Avocado, zucchina fritta, maionese giapponese affumicata„ lime e cipolla croccante
- Scottona crema di gorgonzola, foglia di shiso e maionese ai funghi
- €12
- Astice
- €13
- E gamberone cotto, origano, cavolo thai e maionese al tartufo
- Tempura di seppia
- €12
- Cavolo thai saltato con aglio e peperoncino e burrata al tartufo
- Tartare di scottona con maionese al tartufo
- €12
- Tempura nera di seppia
- €12
- Foglia di shiso e maionese al basilico
- Bao al nero di seppia, polpo scottato, burrata al tartufo slice di cetriolo e maionese affumicata
- €12
- Tonno guacamole, maionese affumicata e cipolla croccante
- €10
Wagyu giapponese
- Tataki di wagyu, sale maldon, togarashi e salsa allo yuzu
- €32
- Gunkan di wagyu flambè, maionese giapponese, ricci*, teriyaki ed erba cipollina
- €16
- Nigiri di wagyu flambè, foglie di shiso e uova di tartufo
- €14
- Bao* di wagyu cotto, sale maldon, salsa affumicata alla soia e togarashi
- €18
- Uramaki, tempura di asparagi*, maionese giapponese, alghe wakame
- €24
- Fuori carpacci di wagyu flambè, salsa affumicata alla soia, togarashi e salsa yuzu
Ceviche
- Ceviche tradizionale con pesce bianco
- €16
- Marinato, puré di patate americane e cipolla cruda
Carpacci
- Carpaccio grande di pesce misto
- €24
- Con ponzo, pesto di basilico e tartufo
- Carpaccio grande di pesce misto
- €24
- Salsa di soia, olio d'oliva e tartufo
- Carpaccio grande di pesce misto
- €24
- Spicy e tartufo
- Carpaccio di ricciola
- €24
- Affumicata al tartufo, scorza di lime, sale maldon e uova ikura
Gunkan - 2 pz.
- Tempura di polpo
- €8
- Maionese giapponese, scorza di lime e uova ikura
- Pesce bianco
- €8
- Flambé, foglia croccante di riso, gamberone e malonese giapponese
- Tonno
- €9
- Flambé, maionese giapponese, foie gras e marmellata dello chef
- Filetto di scottona flambé
- €10
- Maionese giapponese e ricci
- Filetto di scottona flambé
- €10
- Maionese giapponese, foie gras e marmellata dello chef
Nigiri -2pz
- Pesce del giorno
- €6
- Salmone crudo o flambé
- €5
- Tonno crudo o flambé
- €6
- Nigiri di sardina dell'atlantico flambe, sale maldon e olio di oliva
- €8
Tataki
- Tonno» con riduzione di cipolla caramellata e fior di sale - 8 pz.
- €16
Specialità roll base riso - 8 pz.
- Tempura di gamberoni
- €16
- Con maionese giapponese, alga nori tritata e salsa agrodolce dello chef
- Tempura di salmone
- €16
- Con maionese giapponese, alga nori tritata e salsa agrodolce dello chef
- Tartare di gamberone
- €16
- Crudo con maionese giapponese in base di riso thai
- Tartare di tonno
- €16
- Spicy in base di riso thai con croccante di mais
- Tartare di scottona con maionese ai funghi in base di riso thai
- €16
Uramaki - 8 pz.
- Tempura di gamberoni
- €18
- Avocado, philadelphia, tonno crudo e tritato di salmone, maionese affumicata, salsa teriyaki e croccante giapponese
- Tempura di ricciola
- €18
- Maionese allo yuzu, rucola, fuori ricciola flambé e crema di patata americana
- Salmone
- €17
- Philadelphia e uova tobiko, con tartare di pesce bianco sopra e frutto della passione
- Tempura di gamberone
- €18
- Maionese giapponese, fuori capasanta flambe, scorza di lime e salsa affumicata alla soia
- Tonno
- €18
- Affumicato al tartufo, cetriolo, fuori tonno e perlaggio di tartufo e riso croccante
- Tempura di gambero e mela con philadelphia e salmone e flambé
- €17
- Salmone affumicato con mandorla croccante e scorza di lime
- €16
- Salmone con avocado e philadelphia
- €16
- Tonno con emulsione di lime e salsa dello chef
- €16
- Tempura di gamberoni, avocado, philadelphia, tonno, spicy e scorza di lime
- €18
- Granchio reale, uova di baccalà, foie gras, avocado e uova di tartufo
- €18
- Astice avocado, maionese giapponese affumicata e salsa dello chef
- €20
- Tonno, asparagi. avocado, fuori con granchio reale, maionese giapponese spicy, salmone e riso croccante
- €18
- Tempura di asparagi, maionese giapponese, avocado, fuori carpaccio di gambero crudo, salsa affumicata alla soia, scorza di lime e perlaggi di tartufo
- €18
Hot roll- 8pz.
- Crosta sottile giapponese, salmone, gambero e salsa dello chef
- €15
- Salmone, philadelphia, fragole e salsa teriyaki
- €16
- Salmone, philadelphia, gamberone, croccante giapponese e salsa teriyaki
- €15
- Salmone
- €16
- Philadelphia, croccante di kataifi con tartare di gamberone crudo e salsa ai frutti della passione
Hosomaki - 8pz
- Salmone
- €8
- Tonno
- €9
Sashimi - 6 pz.
- Salmone
- €12
- (può essere flambé)
- Tonno
- €12
- (può essere flambé)
- Pesce del giorno
- €14
- Sashimi misto 6 pz.
- €11.5
- Sashimi misto 12 pz
- €21
Patti misto sushi
- Misto sushi roll-12pz
- €23
- Misto sushi roll e sashimi -18 pz
- €30
- Misto sushi roll e sashimi - 36 pz.
- €59
Dolci
- Pastel de nata portoghese, gelato alla cannella e croccante di kataifi
- €8
- Crema giapponese di yuzu e crumble di arachidi
- €8
- Cajeta messicana con tequila, frutti rossi e crema yuzu
- €8
- Brownie di cioccolato con gelato al pistacchio
- €8
- Cheesecake ai frutti della passone
- €8
- Cheesecake al mango
- €8
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €8
- Tarte di limone merengada
- €8
- Gelato al pistacchio
- €6
- Gelato alla cannella
- €6
- Tarte al the matcha con gelato al fiordilatte
- €8
- Macedonia di frutta con gelato al fiordilatte
- €8
- Gelato al fiordilatte
- €6
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