Menu 2026 - Ancho Madrid
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Last update
April 24, 2026
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (6)
Snacks
- Pan - persona
- €2
- Faina - uni
- €3
- Harina de garbanzos, cebolla caramelizada, chutney de zanahorias, chili oil
- Croqueta
- €4
- Morcilla, queso manchego, romesco
- Lengua
- €4
- Inagreta, cebolla blanca curada, cremolata nuez pecana
- Anguila - uni
- €5
- Cebolla blanca, acelga roja, caldo de azafran y amarareto, aceite de menta
Tapas
- Remolacha
- €12
- Hirivia y remolacha asada, frambuesas, crocante de lino vinagreta de hidromiel
- Endivias
- €13
- Pomelo y naranja, garapiñada nueces, pecan, salsa queso azul
- Milanesa
- €20
- Solomillo de vaca, alioli de eneldo, huevos, alcaparras, anchoas del cantabrico
- Calamar
- €18
- Salsa de sobrasada, manteca, sofrito
- Almejas y mejillones
- €19
- Nata ahumada, aceite de eneldo, papa relish de manzana verde y apio
- Hamachi
- €16
- Pez limón, rodaja de limón, vinagretа, aceite de eneldo
Principales
- Pasta
- €20
- Pomodoro, berenj enas ahumadas, parmesano, bechamel de espinaca
- Pulpo
- €22
- Espuma de papa, chimichurri, chips de topinambur
- Tirade asado
- €29
- Reduccion de caldo de huesos, vino tinto y ciruelas setas, pimientos de padron
Postres
- Pionono
- €7
- Cremolata de banana, almendras, ralladas, toffee de miso
- Helado
- €7
- Pera en almibar, helado de pera y manzana, merengue de te verde y jazmin
Bebidas
- Copa de vino
- €3.5
- Agua mineral sin gas
- €2.5
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