Menu 2025 - Ancora Cortina
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Last update
November 28, 2025
Chef
Andrea Chivetto
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (3)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Antipasti
- Cervo e zabaione tonnato
- €24
- Trota marmorata, salsa alla mediterranea e scorza nera
- €24
- Variazioni di topinambur
- €22
- Brodetto di pesce alla veneta
- €26
- Battuta di manzo garronese, spuma al formaggio canestrato di pecora
- €24
- Trippa, radicchio e fagioli
- €22
Primi
- Risotto porro e nocciole
- €26
- Spaghetto milano con ragù di selvaggina
- €28
- Gnocchi di zucca, ragù di anguilla, stracchino di capra e puntarelle
- €32
- Ravioli di pastinaca, ricci di mare
- €26
Secondi
- Trancio di rombo alla brace, funghi e coste
- €38
- Verza, rape e anacardi
- €28
- Filetto di cinghiale, cime di rapa, castagne e mela cotogna
- €36
- Bollito misto con salse
- €32
- (Cren, verde, rosso)
Formaggi
- La nostra selezione di formaggi
- €26
Dolci
- Pan speziato, pera e recioto
- €15
- Île flottante, pino mugo e cantucci di grano saraceno
- €15
- Ricotta di capra, cioccolato, mirtillo rosso, chartreuse verde
- €15
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