Menu 2026 - Anden

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Last update

October 15, 2025

Type of cuisine

Asian

Menu photos (4)

All food photos (276)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Entrantes encantados

Croquetas del Bosque Prohibido (6uds.): €14.95
Croquetas artesanas de jamón ibérico, con emulsión de jabugo y virutas de jamón.
Coronas de Mandrágora Asada (2uds.): €11.95
Las originales con aceite y virutas de jamón.
Pan de Elfos (2uds.): €9.95
Pan chino frito con polvo de tomate buey, tapenade de aceituna negra y mantequilla de hierbas silvestres, ajo y miel.
Gyozas de Dragón Dorado (6uds.): €14.95
Crujientes empanadillas de pollo con emulsión de chipotle, crujiente de cebolla, aceite de chiles y soja.
Pergaminos de Langostino del Lago Negro (2uds.): €10.95
Rollitos rellenos de langostino con emulsión de gambas y camaroncitos fritos.
Huevos estrellados del Snidget Dorado: €12.95
Huevos rotos con atún rojo, wakame y alga nori, terminados con aceite de trufa negra.
Patatas de la taberna: €10.95
Bañadas en salsa brava asturiana y alioli de ajo negro con trufa.

Platos principales

Bao de pollo crujiente (1ud.): €8.95
Pollo frito rebozado en copos de maíz, con salsa agripicante y hierbas del día.
La burguer de duxelle: €10.95
Hamburguesa de wagyu con queso cheddar, cebolla caramelizada, duxelle de hongos y mayonesa de chipotle.
Kantsusando de cerdo: €13.95
Pan brioche relleno de cerdo crujiente, salsa cantonesa secreta y brotes.
Langostino tigre: €15.95
Jugoso langostino en tempura con salsa kewpie y mayonesa kimchi, toque de shichimi.
Tacos pulled pork (2uds.): €13.95
Con pico de gallo y salsa guacamole casero.
Yakitori de pito de ternera: €11.95
Brocheta de ternera con soja dulce, mayo yuzu cítrica. Acompañado de arroz jazmín.
Carrilleras al curry rojo thai: €17.95
Carrilleras cocinadas lentamente en master stock, con curry rojo thai, leche de coco. Acompañado de arroz jazmín.
Mejillones del curry de Goa: €15.95
Tiernos trozos salteados al wok con curry especiado del sur de la India.
Pollo caramelizado: €14.95
Pollo de corral salteado con vinagre chino, según receta del viejo alquimista chino Tzu Lin.
Torreznos cantonés: €14.95
Torreznos piel de tigre, cocinados en caldo madre, salsa sweet-chili.
Tuétano de vaca: €17.95
Asado con miso rojo, acompañado tartar de ternera y tostas.
Udon: €14.95
Fideos en crema miso picante con cacahuetes tostados, chalota y setas shimeji.
Zamburiñas: €15.95
A la plancha con ajillo Thai y ralladura de lima.

Maki roll

Dragon roll: €12.95
Relleno de langostino tempurizado, topping de aguacate, salsa mayo y unagi
Salmon roll: €12.95
Relleno de salmon y aguacate, topping de salmon, salsa miel mostaza de dijon
Vegan roll: €11.95
Relleno de aguacate, pepino holandés y zanahoria, topping de cebolla crunchy, salsa cesar
Pez mantequilla roll: €12.95
Relleno de pez mantequilla y aguacate, salsa tartufata
Mexican roll: €11.95
Relleno de pulled pork, topping de queso fundido, nachos troceados, salsa anticuchero
Anguila roll: €13.95
Relleno de aguacate, topping de anguila, salsa unagi
Spicy tuna roll: €12.95
Relleno de aguacate, topping de spicy tuna, salsa mayo kimchi, mirin, aceite de sésamo
Maki salmon: €8.95
Relleno de salmon y queso philadelphia
Maki aguacate: €7.95
Relleno de aguacate
Maki pez mantequilla: €8.95
Relleno de pez mantequilla

Nigiris (4 piezas)

Salmon: €11.95
Salmon flambeado: €11.95
Pez mantequilla flambeado: €1.95
Anguila: €12.95

Especiales

Ceviche de lubina: €15.95
Con leche de coco, fruta de la pasión, mango verde, chalota y chile rojo thai.
Tiradito de lubina: €15.95
Con aguacate de sandía, piparras, cebolleta braseadas y maíz liofilizado.
Langostino en tempura: €15.95
Salsa mayo kimchi, sobre maki de aguacate
Nube de salmon (3uds.): €14.95
Tartar de salmon sobre pan de gambas
Bokado del Fénix Ardiente (3uds.): €14.95
Salmon flambeado sobre bola frita de arroz avinagrado

Menú mágico (pers)

Incluye dos platos de la carta a elegir: €24.95
Solo disponible si todos los comensales escogen el menú. (infantil hasta 4 años)

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