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Menu 2024 - Anima e Core
8.7/10
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Anima e Core
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Type of cuisine
Pizzeria
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
MENU TRATTORIA
€12 per guestPermanent TheFork offer
Antipasto di Terra
- Frittura napoletana
- €8.5
- Panzarotti, arancini, zeppoline, mantanarine, scagnuzzielli e verdure in pastella
- Montanara (2 pezzi)
- €7
- Mortadella, stracciatella di bufala e pistacchi | Pomodoro, grana, basilico
- Parmigiana di melanzane
- €8
- Melanzane al forno con pomodoro, fior di latte, grana e basilico
- Zeppoline
- €5
- Pasta cresciuta con alghe marine
- Tagliere di salumi
- €14
- Salumi misti, mozzarella di bufala
- Bruschette
- €10
- Burrata pugliese servito con quattro fette di pane cotto nel forno a legna, condito con pomodorini datterini, aglio, olio evo
Antipasto di Mare
- Alici
- €7
- Alici fritti sale e pepe
- Mpepata
- €11
- Cozze bollite sale e pepe
- Soute di cozze e vongole
- €15
- Zuppetta di cozze e vongole con pomodorini e crostini
- Frittura di mare
- €14
- Frittura di baccalà, mazzacollé, calamari, alici e pescato del giorno
- Purpitiello affugato
- €12
- Polipetti in salsa con olive di gaeta e caperi, servito con cestino al forno
- Frittura di calamari
- €12
- Calamari fritti con verdure in pastella
Primi di Terra
- Pasta patate e provola
- €11
- Pasta mista con patate, provola, grana, basilico
- Gnocchi alla Sorrentina
- €12
- Cotti al forno con salsa di pomodoro, provola, grana, basilico
- Spaghetti alla Nerano
- €13
- Spaghetti trafilati al brodo con zucchine fritte, provolone del monaco, grana, basilico
- Gnocchi zola
- €14
- Pesto di radicchio, speck croccante
- Pacchero al ragù
- €15
- Paccheri al ragù napoletano con melanzane, provola e basilico
- Spaghetti alla carbonara
- €12
- Spaghettoni freschi, guanciale, uova, pecorino romano
Primi di Mare
- Scialatielli alle vongole
- €16
- Verdure, pomodorini, prezzemolo
- O’ Scoglio
- €17
- Scialatieli con frutti di mare, calamari, gamberi, pomodorini
- Ricato
- €14
- Paccheri con pomodorini freschi, tocchetti di spada, melanzane, ricotta salata
- Luciana
- €14
- Linguina con polipetti al sugo, olive di gaeta, capperi, prezzemolo
- Spaghetti anima & core
- €18
- Pesto gamberi rossi con granella di pistacchio
Secondi di Terra
- Cotoletta
- €14
- Cotoletta di pollo o manzo, rucola e patatine
- Tagliata
- €18
- Tagliata di manzo con rucola e grana alla pietra
- Costata
- €20
- Costata di manzo con verdure alla pietra
- Cube roll
- €18
- Cube roll di manzo servito con patate al rosmarino
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Salsiccia a punta di coltello servita con friarielli e provola affumicata
- Tagliata di manzo al rosmarino
- €18
- Filetto o controfiletto, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe
Secondi di Mare
- Grigliata mista di pesce
- €22
- Spada, salmone, calamari e gamberi alla griglia
- Calamaro alla brace
- €16
- Calamari alla brace con scarola
- Branzino alla griglia
- €18
- Filetto di branzino alla griglia
- Gamberoni e scampi
- €20
- Gamberi e scampi alla griglia
- Filetto di branzino
- €18
- Filetto di branzino in crosta di patate
Menù Pizza | Le Classiche
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, grana, basilico, olio evo
- Marinara
- €6
- Pomodoro, olio evo, aglio, origano, basilico
- Bufala dop
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala dop, basilico
- Genuina
- €10.5
- Pomodori a filetto, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
- Napoletana
- €10
- Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, friarielli, olio evo, basilico
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, spinata calabrese piccante, grana, olio evo, basilico
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto, funghi, olive, carciofi, olio evo, basilico
- Napoli
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, olive, capperi, alici di cetara, origano, olio evo
- Americana
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, würstel, patatine fritte, olio evo, basilico
Menù Pizza | Le Speciali Bianche
- L’altamura
- €10
- Fior di latte, salame dolce, burrata pugliese, olio evo, basilico
- Picantina
- €10
- Fior di latte, spinata calabrese piccante, patate al forno, olio evo, basilico
- Salsiccia e patate
- €9.5
- Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, patate al forno
- Ai 5 formaggi
- €10
- Fior di latte, zola, provolone del monaco, burrata affumicata, grana
- La reginella
- €12
- Cornicione ripieno, crema del piennolo, crudo, burrata, grana
- Crocchettona
- €11.5
- Fior di latte, prosciutto cotto, crocchette di patate
- Al pesto
- €10.5
- Pesto genovese, filetto di pomodoro, grana, provola, burrata
Menù Pizza | Le Speciali Rosse
- Cetara
- €10.5
- Crema del piennolo, olive, capperi, alici di Cetara, origano
- Olio e pomodoro
- €5.5
- Pomodoro, olio evo, basilico
- Cosaca
- €7.5
- Pomodoro, conciato romano, acciughe di Cetara
Menù Pizza | Le Gourmand
- Calabrese
- €11.5
- Pomodoro, nduja, fior di latte, polvere di cipolla, olio evo, basilico
- Primavera
- €11
- Crema di zucca, provola, salsiccia a punta di coltello, pepe nero
- Pugliese
- €11
- All’ombra, fior di latte, olive, capocollo, burrata
- Maglialona
- €12
- Crema di pistacchio, fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
- Tonnata
- €10.5
- Pomodoro, olive, filetto di tonno, cipolla caramellata
- Muliniana
- €9
- All’ombra, fio di latte, pomodorini, parmigiana di melanzane, grana
- Polpettona
- €12
- Ragù di pomodoro, polpette della nonna, ricotta
- Nerano
- €9.5
- Crema di zucca, zucchine fritte, provola, provolone del monaco
Menù Pizza | Al Forno
- Anima & core
- €12
- Rucola, capocollo, olive, stracciatella, olio evo, basilico
- Calzone
- €10.5
- Pomodoro, fior di latte, ricotta, salame Napoli, pepe nero
Menù Pizza | Fritte
- Montanara
- €9
- Sugo al ragù, grana dop, olio evo, basilico
- Calzone fritto
- €7
- Pomodoro, fior di latte
- A’ Pommarola
- €9
- Ricotta, cicoci, provola, pepe, basilico
Menù Pizza | Le Leggere
- Crudaiola
- €12
- Rucola, pomodorini, crudo, stracciatella
- Mortadella
- €11
- Mortadella, crema di pistacchio, granella, buratta
- Burratina
- €11
- Rucola, olive, capocollo, stracciatella
- Estiva
- €12
- Rucola, olive verdi, filetto di tonno, cipolla di tropea, pomodorini, bocconcini di bufala
I Panuozzi
- Salsiccia friarielli
- €9.5
- Provola, salsiccia a punta di coltello
- Ortolana
- €7.5
- Provola, verdure grigliate, pomodorini
- Bolognese
- €8.5
- Fiordi latte, mortadella, crema di pistacchio, stracciatella
- Ragù
- €11
- Ragù al pomodoro, polpette al sugo, provolone del monaco
Insalate
- Caprese
- €10
- Mille foglie di mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, olio extravergine di oliva d.o.p
- Insalata di mare
- €14
- Frutti da mare bolliti e conditi con olio, sale, pepe, limone
- Insalata di gamberi alla catalana
- €11
- Insalata detox
- €10
- Insalata mista, mais, cetriolo, carote, zucchine, melanzane
- Insalata di polpo
- €16
- Polipo con patate
Contorni
- Patatine fritte
- €4
- Insalata mista
- €3.5
- Friarielli (solo in stagione)
- €5
- Scarola (solo in stagione)
- €5
- Melanzane a funghetto
- €5
Dessert
- Tiramisù
- €6
Bibite
- Acqua naturale
- €2
- Acqua frizzante
- €2
- Bibite (Fanta, Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite)
- €3
- Birra alla spina Peroni bionda piccola
- €3.5
- Birra alla spina Peroni bionda grande
- €5.5
- Vino della casa (rosso, bianco frizzante) 1/4 litro
- €4
- Vino della casa (rosso, bianco frizzante) 1/2 litro
- €7
- Vino della casa (rosso, bianco frizzante) 1 litro
- €10
- Caffè
- €1.2
- Caffè corretto
- €1.5
- Amaro
- €3
- Grappa
- €4
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
Bevande
- Spritz
- €7
- Cocktail
- €8
- Heineken
- €3.5
- Ichnusa
- €5
- Messina
- €5
- Falangina San Gregorio
- €20
- Chianti Le Ginestre DOC
- €22
- Lagioiosa Prosecco
- €18
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