Menu 2025 - Anima e Core
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Type of cuisine
Pizzeria
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 24 to Dec 26
Antipasto di terra
- Frittura napoletana
- €12
- Panzarotti, arancini, zeppoline, mantanarine, scagnuzzielli e verdure in pastella
- Montanara (2 pezzi)
- €10
- Mortadella, stracciatella di bufala e pistacchi | pomodoro, grana, basilico
- Parmigiana di melanzane
- €12
- Melanzane al forno con pomodoro, fior di latte, grana e basilico
- Zeppoline
- €5
- Pasta cresciuta con alghe marine
- Tagliere di salumi
- €15
- Salumi misti, mozzarella di bufala
- Bruschette
- €12
- Burrata pugliese servito con quattro fette di pane cotto nel forno a legna, condito con pomodorini datterini, aglio, olio evo
Antipasto di mare
- Alici
- €7
- Alici fritti sale e pepe
- Mpepata
- €13
- Cozze bollite sale e pepe
- Soute di cozze e vongole
- €16
- Zuppetta di cozze e vongole con pomodorini e crostini
- Polpo e patate
- €16
- Insalata di polpo
- Purpitiello affugato
- €16
- Polipetti in salsa con olive di gaeta e caperi, servito con cestino di pane
- Frittura di calamari
- €13
- Calamari fritti con verdure in pastella
Primi terra
- Pasta patate e provola
- €13
- Pasta mista con patate, provola, grana, basilico
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Cotti al forno con salsa di pomodoro, provola, grana, basilico
- Spaghetti alla nerano
- €14
- Spaghetti trafilati al brodo con zucchine fritte, provolone del monaco, grana, basilico
- La signora genovese
- €16
- Zito spezzato, ragù di manzo, cipolla ramata, olio evo, pepe, grana e basilico
- Pacchero al ragù
- €18
- Paccheri al ragù napoletano, provola e basilico
- Spaghetti alla carbonara
- €13
- Spaghettoni freschi, guanciale, uova, pecorino romano
Primi mare
- Scialatielli alle vongole
- €17
- Prezzemolo
- O’ scoglio
- €18
- Scialatieli con frutti di mare, calamari, gamberi, pomodorini
- Ricato
- €16
- Paccheri con pomodorini freschi, tocchetti di spada, melanzane, ricotta salata
- Luciana
- €16
- Linguina con polipetti al sugo, olive di gaeta, capperi, prezzemolo
- Spaghetti anima & core
- €20
- Pesto di basilico, gamberi rossi con granella di pistacchio
Secondi di terra
- Cotoletta
- €16
- Cotoletta di pollo o manzo, rucola e patatine
- Tagliata
- €18
- Tagliata di manzo con rucola e grana alla pietra
- Cube roll
- €20
- Entrecòte di manzo servito con patate al rosmarino
- Salsiccia e friarielli
- €14
- Salsiccia a punta di coltello servita con friarielli e provola affumicata
- Tagliata di manzo al rosmarino
- €18
- Filetto o controfiletto, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe
- Grigliata di carne mista
- €22
Secondi di mare
- Grigliata mista di pesce
- €24
- Spada, salmone, calamari e gamberi alla griglia e scampi
- Calamaro alla brace
- €18
- Calamari alla brace con scarola
- Branzino alla griglia
- €18
- Frittura del golfo
- €18
- Mille foglie di polpo
- €18
- Polpo doppia cottura con scarola
Menù pizza - le classiche
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, grana, basilico, olio evo
- Marinara
- €6
- Pomodoro, olio evo, aglio, origano, basilico
- Bufala DOP
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico
- Napoletana
- €11
- Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, friarielli, olio evo, basilico
- Diavola
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, spinata calabrese piccante, grana, olio evo, basilico
- Capricciosa
- €11
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto, funghi, olive, carciofi, olio evo, basilico
- Napoli
- €10
- Pomodoro, fior di latte, olive, capperi, alici di cetara, origano, olio evo
- Americana
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte, elio evo, basilico
- Ortolana
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte, verdure alla griglia
- Olio e pomodoro
- €5.5
- Pomodoro, olio evo, basilico
Menù pizza - le speciali
- Carbonara
- €12
- Provola affumicata, pepe nero, guanciale, tuorlo d’uovo e pecorino
- Emilia romagna
- €12.5
- Provola affumicata, pomodorini a filetto, crudo, rucola, scaglie di grana
- Genuina
- €12
- Pomodoro, mozzarella di bufala, crudo, pomodorini
- Speck e zola
- €13
- Provola affumicata crema di radicchio, zola, noci, speck
- Cetara
- €11
- Provola affumicata, crema del piennolo, olive, capperi, acciughe, origano
- 3 Facce
- €12
- Crema del piennolo, provola affumicata, pomodori gialli, pomodori a filetto
- Margherita gialla
- €10
- Pomodorini gialli, provola affumicata, caciocavallo
- Cacio e pepe
- €10.5
- Caciocavallo, provola affumicata, pepe nero
- La regina del mare
- €14
- Olio, pomodoro, frutti di mare, basilico
- Cicciona
- €14
- Pomodoro, fior di latte, cornicione ripieno di ricotta di bufala, fiori di zucca ripieni di ricotta
- Bombolona
- €16
- Pesto di basilico, provola affumicata, pomodorini a filetto, gamberi rossi
- L’ altamura
- €11
- Fior di latte, salame dolce, burrata pugliese, olio evo, basilico
- Piccantina
- €10
- Fior di latte, spinata calabrese piccante, patate al forno, olio evo, basilico
- Salsiccia e patate
- €10.5
- Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, patate al forno
- Ai 5 formaggi
- €11
- Fior di latte, zola, provolone del monaco, caciocavallo, grana
- La reginella
- €12.5
- Cornicione ripieno, crema del piennolo, crudo, burrata, grana
- Crocchettona
- €11.5
- Fior di latte, prosciutto cotto, crocchette di patate
Menù pizza - le gourmand
- Calabrese
- €12
- Pomodoro, nduja, fior di latte, cipolla di tropea, olio evo, basilico
- Pugliese
- €12
- All'ombra, fior di latte, olive, capocollo, burrata
- Maglialona
- €14
- Crema di pistacchio, fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
- Tonno e cipolla
- €10.5
- Pomodoro, olive, filetto di tonno, fior di latte, cipolla di tropea caramellata
- Muliniana
- €10.5
- All'ombra, fio di latte, pomodorini, parmigiana di melanzane, grana
- Polpettona
- €14
- Ragù di pomodoro, polpette della nonna, ricotta
- Nerano
- €10.5
- Crema di zucca, zucchine fritte, provola, provolone del monaco, pepe nero
Menù pizza - al forno
- Calzone
- €12
- Pomodoro, fior di latte, ricotta, salame napoli, pepe nero
- Calzone classico
- €10.5
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
Menù pizza - fritte
- Montanara
- €12
- Sugo al ragù, grana DOP, olio evo, basilico
- Calzone fritto
- €9.5
- Pomodoro, fior di latte
- A’ pommarola
- €11
- Ricotta, cicoci, provola, pepe, basilico
Menù pizza - le leggere
- Crudaiola
- €14
- Rucola, pomodorini, crudo, stracciatella
- Mortadella
- €13
- Mortadella, crema di pistacchio, granella, buratta
- Estiva
- €12
- Rucola, olive verdi, filetto di tonno, cipolla di tropea, pomodorini, bocconcini di bufala
I panuozzi
- Salsiccia friarielli
- €9.5
- Provola, salsiccia a punta di coltello
- Bolognese
- €12
- Fiordi latte, mortadella, crema di pistacchio, stracciatella ©...
- Ragù
- €12
- Ragù al pomodoro, polpette al sugo, provolone del monaco
Insalate
- Caprese
- €10
- Mille foglie di mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, olio extravergine di oliva D.O.P
- Insalata di mare
- €16
- Frutti da mare bolliti e conditi con olio, sale, pepe, limone
- Insalata di gamberi alla catalana
- €13
- Insalatona
- €11
- Tonno, pomodorini, mozzarella di bufala
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Insalata mista
- €4.5
- Friarielli (solo in stagione)
- €5
- Scarola (solo in stagione)
- €5
- Melanzane a funghetto
- €5
Bibite
- Acqua naturale 0,50 cl
- €2
- Acqua gassata 0,50 cl
- €2
- Fanta
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Sprite
- €3.5
- Estathè limone
- €3.5
- Estathè pesca
- €3.5
Birra moretti alla spina
- Piccola 0,2
- €3.5
- Media 0,4
- €5.5
- Brocca 1 l
- €12
Vino della casa (rosso, bianco frizzante)
- Calice di vino della casa
- €5
- ¼ Litro
- €4
- ½ Litro
- €7
- 1 Litro
- €10
Birra in bottiglia
- Heineken 33 cl
- €3.5
- Heineken 66 cl
- €5
- Moretti 66 cl
- €5
- Ichnusa 33 cl
- €4
- Ichnusa 66 cl
- €5
- Tennent's
- €4
- Moretti rossa 33 cl
- €3.5
Drinks
- Cocktail
- €9
- Campari spritz
- €7.5
- Calice di prosecco
- €4
- Amari
- €4
- Aperol spritz
- €7.5
- Whisky
- €8
- Limoncello, meloncello, pistacchiello
- €3.5
- Grappa
- €5
- Caffè
- €1.2
- Caffè corretto
- €1.5
- Caffè shakerato
- €3
- Caffè shakerato con baileys
- €3.5
- Ginseng piccolo
- €1.6
- Ginseng grande
- €2
- Orzo piccolo
- €1.5
- Orzo grande
- €2
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