Who is the chef at Anima Ristorante?

At Anima Ristorante, the chef is Vito Stanisci.

What is the average price when eating at Anima Ristorante?

If you plan to eat at Anima Ristorante, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Anima Ristorante have vegetarian options on the menu?

Yes, Anima Ristorante has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Anima Ristorante have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Anima Ristorante has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Anima Ristorante

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Last update

June 25, 2025

Chef

Vito Stanisci

Type of cuisine

Apulian

All food photos (69)

Antipasto

Burrata locale: €11
con gazpacho di pomodoro, barattiere e cialda croccante
Selezione di salumi e formaggi: €16
locali e nazionali
Girello salmistrato cbt: €13
con caponata di melanzana ai frutti rossi
Carpaccio di salmerino marinato: €17
dressing all'arancia e aneto
Alici del Cantabrico: €15
con crostini di pane e burro salato
Tartare di Gambero rosa: €18
con zucchine alla poverella e menta

Portata principale

Maccheroncino: €14
con crema di scarola e scaglie di mandorle tostate
Capunto: €15
con salsiccia di Fassona, datterino giallo e stracciatella
Linguina Felicetti: €22
con polpa di riccio, burro e uova di lompo
Mesca Francesca Felicetti: €18
con scampi, fiori di zucca e peperone crusco
Orecchietta: €12
con pomodorino di Torre Guaceto e cacioricotta locale

Secondo

Petto di faraona lardellato: €17
ripieno con bietola, uvetta sultanina e pinoli
Picanha marezzata di Scottona CBT: €20
con purea di patate e fiore di zucca fritto
Polpo rosticciato: €18
con purea di piselli e scaglie di mandorla
Calamaro scottato: €20
con fagiolini saltati al timo
Verza ripiena: €14
di ceci, carota e olive taggiasche, su fonduta di stracchino

Secondo antipasto

Patate al forno: €5
Verdure di stagione saltate: €5
Insalata verde/mista: €5

Dessert

Tiramisu': €7
a modo nostro
Crema di vaniglia: €7
con fragole fresche
Mousse di cioccolato e nocciola: €8
Mousse: €8
di albicocche con yogurt e croccante alle mandorle

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