Who is the chef at Anima Ristorante?

At Anima Ristorante, the chef is Vito Stanisci.

What is the average price when eating at Anima Ristorante?

If you plan to eat at Anima Ristorante, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Anima Ristorante have vegetarian options on the menu?

Yes, Anima Ristorante has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Anima Ristorante have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Anima Ristorante has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Anima Ristorante

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Last update

March 12, 2025

Chef

Vito Stanisci

Type of cuisine

Apulian

All food photos (69)

Antipasto

Burrata locale: €10
con insalata di puntarelle e bagna di alici
Selezione di salumi e formaggi locali: €16
Girello salmistrato cbt: €13
con caponata di melanzana ai frutti rossi
Carpaccio di salmerino marinato: €17
dressing all'arancia e aneto
Alici del Cantabrico: €15
con crostini di pane e burro salato
Moscardini fritti: €17
con mayonnaise al pomodoro secco

Portata principale

Maccheroncino: €11
con crema di scarola e scaglie di mandorle tostate
Fusillone con ragù d'anatra: €14
e purea di piselli
Cappellaccio di baccalà: €16
su salsa di datterino giallo arrostito
Troccolo con ragù: €18
di gallinella, broccolo romanesco e peperone crusco

Secondo

Scamone di agnello: €20
lampascione fritto e patata al cartoccio
Filetto di manzo: €18
con contorno di baby verdure di stagione
Tentacolo di polpo: €17
su letto di lenticchie e lardo di Colonnata
Trancio di ricciola: €19
bietolina saltata al limone e riduzione alla soia
Verza ripiena: €12
di ceci, carota e olive taggiasche, su fonduta di stracchino

Secondo antipasto

Patate al forno: €5
Verdure di stagione saltate: €5
Insalata verde/mista: €5

Dessert

Tiramisu': €7
a modo nostro
Cantucci e vin Santo: €5
Selezione di formaggi nazionali: €14
Crema di vaniglia con gel ai lamponi: €7
Cremoso di yogurt: €7
clementina e croccante al cioccolato bianco
Mousse di cioccolato e nocciola: €8

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