Menu 2025 - Anima Ristorante
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Last update
October 29, 2025
Chef
Manfredi Pietro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (56)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrantes
- Contrasti
- €18
- Calabaza asada, reducción de vermut, semillas de calabaza, crema de parmesano y trufa.
- Piemonte
- €20
- Tartar de ternera, avellanas, kéfir ahumado y rúcula.
- Armonia di mare
- €18
- Sepias, garbanzos, tinta de sepia y aceite de romero.
Pasta
- Risotto d’autunno
- €21
- Risotto, castañas y queso toma
- Gricia 2.0
- €21
- Tortello relleno de queso pecorino, caldo de pimienta y guanciale.
- Essenza
- €23
- Tagliatelle, hojas de nabo, limón y ostra helada
- Timballo
- €22
- Timballo de pasta relleno de queso ricotta, salsa de pecorino, salsa de setas y salsa de trufa.
Platos principales
- Equilibrio
- €18
- Coliflor cocida en mantequilla, crema de coliflor y salsa de azafrán.
- Rossini
- €28
- Filete de ternera, foie gras, trufa negra, salsa demi-glace, pan y espinacas.
- Partenope
- €24
- Bacalao, almendras y escarola.
- Dal bosco
- €18
- Setas de cardo, aceite de laurel, salsa de setas, agua de avellana y crujiente de avena.
Dessert
- Tiramisu’
- €8
- Biscuit de cacao, helado de café y espuma de mascarpone.
- Sicilia
- €8
- Brioche siciliano y espuma de limoncello.
- Napule
- €8
- Babà, crema de dos limones, caramelo exótico y sorbete de sidra de manzana.
- Nocciola
- €8
- Helado, esponja y ganache de avellanas, crujiente de chocolate y caramelo de vainilla salado.
Extra
- Para pan y aceite, entrée y petite patisserie (por persona)
- €3.5
Licores
- Amaro del capo
- €4
- Amaro amara
- €5
- Grappa barricata
- €5
- Tequila patron reposado
- €8
- Rum zacapa
- €8
- Whisky lagavulin 8
- €8
- Limoncello
- €4
- Baileys
- €4
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