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Anna al 20
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Last update
October 15, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
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All food photos (5)
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Antipasti
- Sandwich di pan brioche
- €10
- Anatra confit in panko, salsa bernese e lattuga
- Polpette (4 pezzi)
- €10
- Di fassona e mortadella, salsa tartara e finocchietto
- Ravioli robuchon (4 pezzi)
- €12
- Ripieni di patata alla robuchon, verza saltata, parmigiano e tartufo nero
- Dumpling anna al 20 (4 pezzi)
- €12
- Gyoza di ricotta e mortadella, beurre blanc e salvia
- Gyoza tokyo - bologna (4 pezzi)
- €12
- Ripieni di ragù e crema di parmigiano 30 mesi
- Tartare di fassona piemontese
- €13
- Con salsa olandese e pane carasau
- Carpaccio di manzo danese
- €13
- Con insalata di carciofi, scaglie di parmigiano e citronette al limone
- Gnocco fritto emiliano
- €10
- Con prosciutto di parma 24 m/mortadella bologna IGP
- Tataki di controfiletto nazionale top quality
- €13
- Stick di patate croccanti, salsa al sesamo, mayo e limone
- Uovo cotto a 64º
- €10
- Crema di pecorino romano DOP, cime di rapa ripassata e pane casereccio
- Dumpling “alla norma“
- €12
- Ripieni di sugo di melanzane alla norma, basilico e ricotta salata
- La caprese di anna
- €10
- Pomodori cuore di bue, crema di datterini, stracciatella di bufala, basilico e pane carasau
Primi della tradizione bolognese
- Tagliatelle al ragù
- €14
- Tradizionale bolognese
- Lasagna verde
- €15
- Classica
- Tortellini classici bolognesi
- €18
- In brodo di cappone / crema di parmigiano 30 m / burro e salvia / burro e parmigiano / al ragù
- Tagliolini beurre
- €14
- Al prosciutto crudo 24 mesi, beurre blanc e limone
Primi piatti di “mamma anna"
- Spaghetti all’uovo
- €14
- Fiori di zucca, guanciale, zafferano e parmigiano
- Mezzo pacchero fresco
- €13
- Crema di zucca ferrarese, prosciutto di parma croccante e finocchietto
- Tonnarello cacio e pepe
- €13
- Con carciofi fritti
- Spaghettone all’uovo
- €13
- Pomodoro fresco, basilico e stracciatella di bufala
Secondi
- Petto d’anatra francese CBT
- €24
- Crema di zucca ferrarese, aceto balsamico e spinacino saltato
- Guancia di manzo brasata al lambrusco
- €23
- Purè di patata alla robuchon e la sua riduzione
- Cotoletta alla bolognese
- €25
- Carré di vitello nazionale prosciutto di parma 24m e crema al parmigiano 30m
- Tagliata di sovracoscia di pollo alla griglia
- €20
- Cicoria saltata e citronette al limone
- Parmigiana di melanzane alla bolognese
- €14
- Con vellutata di pomodoro fresco, crema di parmigiano 30m e basilico
- Tagliata di controfiletto di fassona
- €24
- Piemontese e patate croccanti
- Roast beef di manzo danese
- €18
- Senape di djon al miele, polvere di olive nere e rucola croccante
Contorni
- Pure robuchon
- €6
- Spinacino al limone
- €6
- Cime di rapa saltate
- €5
- Cicoria ripassata
- €5
- Stick di patate, pecorino e pepe nero
- €6
Dolci
- Spuma al mascarpone & frappe emiliane
- €7
- Brownie al cioccolato e gelato alla crema
- €7
- Cremoso al pistacchio di bronte su crumble al cioccolato
- €7
- Gelato allo zabaione e lingue di gatto
- €7
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffe'
- €2
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