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Menu 2025 - Antica Bruschetteria Pautasso
Piazza Emanuele Filiberto, 4H, 10122, Torino
PiemonteseAverage price €35
8.8
(5,107 reviews)
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Last update
December 6, 2024
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (3)
+1
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+279
Antipasti
- Vitel tonnè cotto al punto rosa con salsa tonnata alla “vecchia maniera” e frutto del cappero
- €16
- Tris di carni crude: albese, salsiccia di bra, battuta di fassona
- €15
- Tatin di cipolla con ricotta di seirass e mandorle
- €14
- Tiepida di polpo* con peperoni marinati e nocciole
- €17
- Lumache di borgogna
- €18
- Selezione di salumi e formaggi della tradizione accompagnati da farinata fatta in casa
- €24
Primi piatti
- Ravioli del plin al sugo d’arrosto
- €15
- Spaghetti alla bagna cauda con pane aromatizzato
- €17
- Risotto con gorgonzola, zucca e riduzione di porto
- €16
- Tajarin al ragù langarolo
- €17
- Cannelloni fritti, ripieni di salsiccia di bra e ricotta, con pesto di nocciole
- €16
- Biancatella su demi-glace di gamberi e la loro tartare
- €18
Secondi
- Brasato al nebbiolo con patate al forno
- €18
- Tagliata su crema di peperone leggermente piccante, riduzione d’uva e scaglie di cioccolato
- €21
- Guanciotta di vitello con verdure spadellate
- €20
- Pancia di maiale su crema di ceci
- €18
- Baccalà e porcini con olio al prezzemolo
- €28
- Trippa alla piemontese
- €16
Brasserie
- Sottofiletto
- €19
- Tagliata
- €19
Il gran bollito
- Gran bollito di fassona alla piemontese con
- €33
- Scaramella, punta di petto, muscolo, testina, lingua, brutto e buono, coda, vena e cotechino di maiale con le salse di accompagnamento: maionese, rubra, salsa verde e sale grosso servito con plin in brodo
La bagna cauda
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso con aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso senza aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: la ricetta tradizionale
- €22
Contorni
- Contorni del giorno
- €6
Dolci
- Le nostre proposte in vetrina
- €6
Fine pasto
- Caffè
- €3
- Decaffeinato
- €3.5
- Caffè corretto, cappuccino, thè, tisane
- €4
- Liquori nazionali
- €4
- Distillati “marolo”
- €8
- Whisky tradizionali
- €6
- Cognac, whisky torbati, zacapa
- €8
- Vermouth “cocchi”
- €6
- Passito “la bella estate” moscato
- €6
- Passito sule’ di orsolani “vitigno erbaluce di caluso”
- €8
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