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Menu 2025 - Antica Bruschetteria Pautasso
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Last update
March 20, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (3)
All food photos (304)
Antipasti
- Vitel tonnè cotto al punto rosa con salsa tonnata alla “vecchia maniera” e frutto del cappero
- €17
- Tris di carni crude: albese, salsiccia di bra, battuta di fassona
- €16
- Flan di porri con fonduta di Toma ai mirtilli e porri fritti
- €15
- Selezione di salumi e formaggi della tradizione accompagnati da farinata fatta in casa
- €25
Primi piatti
- Ravioli del plin al sugo d’arrosto
- €16
- Tagliatelle su crema di porri al ragù bianco
- €17
- Vellutata di Topinambur con granella di nocciole, crostini e olio al rosmarino
- €17
- Tajarin langarolo
- €18
- Risotto al pecorino con crema di peperoni, pesto di prezzemolo e guanciale croccante
- €19
Secondi
- Brasato al nebbiolo con patate al forno
- €19
- Tagliata su crema di gorgonzola e pere caramellate al timo
- €22
- Polpo alle "3 biete rosse"
- €19
- Ossobuco con cipolle rosse stufate e cavolo Kalè
- €19
- Stracotto di cinghiale con crostone di polenta taragna
- €21
Brasserie
- Sottofiletto
- €20
- Tagliata
- €20
Il gran bollito
- Gran bollito di fassona alla piemontese con
- €33
- Scaramella, punta di petto, muscolo, testina, lingua, brutto e buono, coda, vena e cotechino di maiale con le salse di accompagnamento: maionese, rubra, salsa verde e sale grosso servito con plin in brodo
La bagna cauda
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso con aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso senza aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: la ricetta tradizionale
- €22
Contorni
- Contorni del giorno
- €6
Dolci
- Le nostre proposte in vetrina
- €6
Fine pasto
- Caffè
- €3
- Decaffeinato
- €3.5
- Caffè corretto, cappuccino, thè, tisane
- €4
- Liquori nazionali
- €4
- Distillati “marolo”
- €8
- Whisky tradizionali
- €6
- Cognac, whisky torbati, zacapa
- €8
- Vermouth “cocchi”
- €6
- Passito “la bella estate” moscato
- €6
- Passito sule’ di orsolani “vitigno erbaluce di caluso”
- €8
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