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Menu 2025 - Antica Bruschetteria Pautasso
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Last update
November 2, 2025
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (313)
Antipasti
- Vitel tonnè cotto al punto rosa con salsa tonnata alla “vecchia maniera” e frutto del cappero
- €15
- Tris di Tomini
- €9
- Bagnet Verde, Salsa Rubra, Cipolle Caramellate
- Tris di carni crude:
- €16
- Battuta di Fassone Piemontese, Salsiccia di Bra, Albese
- Peperoni con Bagna Cauda tradizionale
- €9
- Trio di Bruschette
- €9
- Bagnet Verde, Gianduia, acciughe e burro
- Antipasto Reale:
- €13
- Insalata russa, Albese, Peperone con bagna cauda tradizionale, Giardiniera
- Flan di porri con fonduta di Nobile di Campagna
- €9
- Lingua al verde
- €12
- Acciughe al verde
- €13
- Tagliere misto di salumi e formaggi accompagnati da farinata fatta in casa
- €25
- Capunet alla piemontese su crema di pane alla salvia
- €10
Primi piatti
- Ravioli del plin al sugo d’arrosto
- €16
- Tajarin al ragù langarolo
- €17
- Risotto con mele e zucca
- €17
- Agnolotti burro e salvia con granella di nocciole
- €15
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €17
Secondi
- Brasato al nebbiolo con patate al forno
- €19
- Grissinopoli con patate al forno
- €22
- Guancia di vitello al vino bianco su crema di patate
- €18
- Trippa e fagioli con formaggio e salvia
- €15
Alla griglia
- Sottofiletto
- €20
- Tagliata
- €20
- Costata
- €7
- 7 € / hg
La bagna cauda
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso con aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso senza aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: la ricetta tradizionale
- €22
Bollito
- Bollito
- €33
- Scaramella, Punta di petto, Muscolo, Testina, Lingua, Cotechino, Brutto e buono. Accompagnato da: Maionese, Rubra, Salsa verde, Senape in grani, sale grosso. Plin in brodo
Contorni
- Contorni del giorno
- €7
Dolci
- Le nostre proposte in vetrina
- €7
Fine pasto
- Caffè
- €2.5
- Decaffeinato
- €3
- Caffè corretto, cappuccino
- €3.5
- Liquori nazionali
- €5
- Vermouth “cocchi”
- €7
- Passito sule’ di orsolani “vitigno erbaluce di caluso”
- €8
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