Menu 2025 - Antica Bruschetteria Pautasso
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Last update
November 2, 2025
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (324)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 25 to Dec 26
Available on Dec 31
Antipasti
- Vitel tonnè cotto al punto rosa con salsa tonnata alla “vecchia maniera” e frutto del cappero
- €15
- Tris di Tomini
- €9
- Bagnet Verde, Salsa Rubra, Cipolle Caramellate
- Tris di carni crude:
- €16
- Battuta di Fassone Piemontese, Salsiccia di Bra, Albese
- Peperoni con Bagna Cauda tradizionale
- €9
- Trio di Bruschette
- €9
- Bagnet Verde, Gianduia, acciughe e burro
- Antipasto Reale:
- €13
- Insalata russa, Albese, Peperone con bagna cauda tradizionale, Giardiniera
- Flan di porri con fonduta di Nobile di Campagna
- €9
- Lingua al verde
- €12
- Acciughe al verde
- €13
- Tagliere misto di salumi e formaggi accompagnati da farinata fatta in casa
- €25
- Capunet alla piemontese su crema di pane alla salvia
- €10
Primi piatti
- Ravioli del plin al sugo d’arrosto
- €16
- Tajarin al ragù langarolo
- €17
- Risotto con mele e zucca
- €17
- Agnolotti burro e salvia con granella di nocciole
- €15
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €17
Secondi
- Brasato al nebbiolo con patate al forno
- €19
- Grissinopoli con patate al forno
- €22
- Guancia di vitello al vino bianco su crema di patate
- €18
- Trippa e fagioli con formaggio e salvia
- €15
Alla griglia
- Sottofiletto
- €20
- Tagliata
- €20
- Costata
- €7
- 7 € / hg
La bagna cauda
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso con aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: classica di pautasso senza aglio
- €22
- Servita con verdure di stagione. A scelta tra: la ricetta tradizionale
- €22
Bollito
- Bollito
- €33
- Scaramella, Punta di petto, Muscolo, Testina, Lingua, Cotechino, Brutto e buono. Accompagnato da: Maionese, Rubra, Salsa verde, Senape in grani, sale grosso. Plin in brodo
Contorni
- Contorni del giorno
- €7
Dolci
- Le nostre proposte in vetrina
- €7
Fine pasto
- Caffè
- €2.5
- Decaffeinato
- €3
- Caffè corretto, cappuccino
- €3.5
- Liquori nazionali
- €5
- Vermouth “cocchi”
- €7
- Passito sule’ di orsolani “vitigno erbaluce di caluso”
- €8
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