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Menu 2024 - Antica Cantina
Via Genazzano, 161, 00038, Valmontone
RomanoAverage price €40
9.0
(1,162 reviews)
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Last update
September 7, 2024
Chef
Anna D'orsi
Type of cuisine
Romano
All food photos (129)
+125
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu degustazione
€45 per guestAntipasti di terra
- Carpaccio di filetto di manzo con insalatina di frutta estiva e dressing allo zenzero
- €13
- Tartare di filetto di manzo con stracciata di bufala e lamelle di tartufo nero estivo
- €15
- Degustazione di formaggi affinati
- €18
- Roccolo pruspero alle pere tartufo nero erborinato blu amarante
- Mixture x 2 antica cantina
- €26
- Mix di antipasti min x 2 persone - panzanella con pane, pomodorini e stracciata di bufala - flore di zucca con ricotta e pomodorini secchi - bruschette con formaggio e tartufo - flocco di lonza - parmigianina di melanzane - fagottino di pasta filo fritto ripieno di verdure croccanti
- Pan brioche alla cannella e semi di papavero con porchetta e maionese
- €13
- Vitello rostie tonnato con verdure all'agro
- €14
Antipasti di mare
- Calamari saltati in padella con funghi porcini e pane bruschettato
- €15
- Trittico di mare
- €20
- Mille foglie di salmone con pane carasau e stracciata di bufala Gamberone al vapore con zucchine alla scapece Insalatina di calamari e verdure croccanti
- Tortino di alici su gazpacho di pomodorino e pomodorini confit
- €12
Primi piatti di terra
- Carbonara nera antica cantina
- €14
- Ravioli neri fatti in casa ripieni di crema carbonara. Riduzione di pecorino e guanciale croccante.
- Fettuccine con funghi porcini leggermente rosati con pachino e menta
- €16
- Paccheri con friggitelli, leggermente rosato con datterino rosso, burrata pugliese
- €13
- Tagliolini al pomodorino giallo con grana aromatizzato al basilico
- €13
- Fettuccine con ragù bianco di anatra e brunoise di verdure estive
- €13
Primi piatti di mare
- Scrigni di burrata con gamberi e tartufo nero estivo
- €16
- Spaghetti alla chitarra burro, alici e limone
- €13
- Tagliolini allo scoglio con pesto di pistacchio
- €15
- Tagliolini agli scampi leggermente rosati con datterino rosso
- €16
Secondi piatti di terra
- Costolette di agnello fritte dorate con maionese al pepe rosa e lime
- €18
- Tagliata di manzo sakura dry age 30 giorni
- €23
- Costata di manzo sakura
- €8
- Prezzo a l'etto
- Filetto di manzo con funghi porcini
- €27
Secondi piatti di mare
- Frittura di calamari e gamberi accompagnati da sala tartara
- €17
- Baccalà alla mediterranea con crostone di pane
- €17
- Polpo rostie su specchio di patate, limone e menta con pesto al basilico
- €17
Contorni
- Patate fritte
- €5
- Insalata
- €4
- Patate al forno
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Valeriana con scaglie di grana e mandorle
- €7
- Funghi porcini saltati in padella con peperoncino fresco
- €12
Dessert
- Lemon curd con meringa all'italiana flambè
- €9
- Preparazione al tavolo
- Vertigo
- €8
- Base morbida al pistacchio. mousse al pistacchio e gelè ai frutti di bosco
- Pesche gialle marinate al vino soave
- €7
- Babbà al rum baroko con panna e frutti di bosco o cioccolato o caramello salato
- €8
- Choco-coc
- €8
- Cioccolato bianco, frutto della passione e cocco
- Torta pesche e amaretto
- €7
Menu bambini
- Fettuccine al pomodoro e parmigiano
- €10
- Cotoletta panata con patatine fritte
- €15
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Half a bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
- Acqua fonte chiara
- €2
- Nepi
- €3
- Coca cola, coca cola 0, sprite lattina
- €2.5
- Coca cola 1 lt
- €5
- Birra heineken
- €4
Vini bianchi
- Calice di vino bianco toscano
- €4
- Calice di vermentino di toscana
- €6
- Vignaioli - scansano
- Calice di prosecco valdobbiadene
- €6
- Bianco toscano 12°
- €12
- Bianco frizzante
- €12
- Vernaccia di san gimignano D.O.C.G. 12,5°
- €16
- Pinot grigio "20 - 12,5°
- €18
- I magredi friuli
- Chardonnay "20 - 12,5°
- €18
- I magredi friuli
- Vermentino bolgheri ''21 - 12,5°
- €20
- Campofitto - serni
- Vermentino toscana scantianum ''21 - 13,5°
- €20
- Cantina vignaioli
- Villa antinori ''20 - 13°
- €20
- Marchesi antinori
- Traminer aromatico ''21 - 12,5°
- €22
- Forchir
- Chardonnay alto adige ''20-21 - 13,5°
- €22
- St. michael eppan
- Pinot grigio st. michael eppan "21 - 13,5°
- €22
- Anthìlia sicilia DOC donna fugata ''20-21 - 12,5°
- €22
- Ribolla gialla 12,5°
- €22
- Forchir
- Vermentino di gallura 14,5° sella e mosca 2021
- €22
- Gewürtztraminer alto adige ''21 - 13,5
- €24
- St. michael eppan
- De vite ''21 - 12.5°
- €24
- Hofstatter
- Vermentino bolgheri "22 - 13,5°
- €24
- Caccia al palazzo - di vaira
- Müller thurgau hofstatter 12,5° - 2022
- €24
- Müller thurgau
- Vermentino bolgheri antinori ''21 - 12,5°
- €26
- Guado al tasso
- Borgeri bianco D.O.C. "21 - 13°
- €26
- (bolgheri bianco) azienda agricola "giorgio meletti"
- Ribolla gialla ''20/21 - 13°
- €30
- Livio felluga
- Sauvignon ''20-21 13° livio felluga
- €30
- Friulano ''20/21 - 13°
- €30
- Livio felluga
- Chardonnay "21 13°
- €30
- Jerman
- Sauvignon "21 - 13°
- €30
- Jerman
Vini rossi
- Calice di morellino di scansano
- €6
- Rosso toscano
- €12
- Chianti la pieve riserva 13°
- €16
- Tenuta la pieve (riserva)
- Morellino di scansano "20 14°
- €20
- Rosso di montalcino col d'orcia "20 - 14,5°
- €22
- Rosso di bolgheri "19 - 14°
- €25
- Caccia al palazzo - tenuta di vaira
- Rosso di bolgheri donna olimpia "19 - 14°
- €25
- Bruciato di bolgheri "21 - 14°
- €30
- Guado al tasso
- Brunello di montalcino "13 - 12,5°
- €50
- Il veltro
- Tignanello "01 - 12,5°
- €100
- Antinori
- Ornellaia "99/"00/"02 - 12,5°
- €200
- Tenuta ornellaia
- Solaia "00/ "01 - 12,5°
- €200
- Antinori
- Lupicaia '00 14°
- €200
- Castello del terriccio
Vini rosati
- Rosato di toscana vignaioli di modellino di scansano
- €18
Spumanti
- Asti spumante
- €15
- Prosecco
- €20
- Fior d'arancio dolce colli euganei docg parco del venda 7,5°
- €20
- Vezzoli franciacorta brut
- €35
- Berlucchi cuvée imperiale franciacorta
- €35
- Ferrari maximum trento D.O.C.
- €40
- Contadi castaldi franciacorta brut
- €40
Champagne
- Gordon roug G.H. mumm
- €65
- Moet & chandon reserve impérial
- €65
- Veuve cliquot cuvée saint-petersbourg
- €65
Grappe, amari e digestivi
- Amari canonici
- €3
- Grappa bianca o baricata
- €5
- Rum don papa baroko
- €9
- Rum diplomatico
- €8
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