Menu 2025 - Antica Cucina dal 1983
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Chef
Giuseppe Vivo
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (36)
Preset menus
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Starter
- Uovo felice
- €16
- patata estiva e acciuga, aglio fermentato , formaggio di vacca
- Melanzane crock
- €16
- mozzarella, basilico, parmigiano, pomodoro estivo ….. Tartufo estivo
- Piselli e gamberetti rosa°
- €18
- cipolla di Margherita, e bottarga di tonno
- Polpo° di scoglio
- €18
- arrosto, fagiolini, cucunci, origano e cruscko
- Ostriche fritte
- €25
- cipolla rossa, aceto di mele, moscato di Trani
- Veli di pesce
- €25
- Olio evo di peranzana e agrumi
- Frutti del mare d'oggi
- €25
Main Course
- Spaghett'oro
- €18
- Frutti del mare "anni 80"
- Fusill'oro dello scarparo
- €18
- Alici, finocchietto, pomodorino giallo, aglio, pecorino
- Strascinati fatti a mano
- €18
- Coste e fiori di zucchina, ricotta marzotica
- Mezzo pacchero oro
- €22
- Ragù di crostacei
- Risotto - riso "dellarole"
- €22
- Peperoni arrosto, stracciatella, cappero e oro zecchino
- Assaggino di due piatti a scelta (minimo per 2 persone
- €26
Secondi piatti
- Calamaro ripieno
- €24
- ricotta, bietola e limone, cetriolo al Gin del Sindaco
- Frittura di pesce
- €24
- Paranza spinata e croccante
- Pesce d'oggi
- €25
- vellutata di patata al limone, erbe e fiori
- Bocconi di baccalà
- €25
- Pomodorino, capperi, olive e origano
- Bombetta di puledro e torcinello
- €25
- Guanciale, pecorino e odori
- Fiori di zucchine
- €16
- ricotta, capperi e cipolla di Margherita
Dessert
- Frutta d'oggi
- €7
- Sorbetto limone con frutta
- €8
- Perfetto di cioccolato fondente ''70 % guanaja''
- €9
- Semifreddo di torrone al miele di corbezzolo e caffè espresso amaro
- €9
- Cassata di crema ricotta di pecora
- €9
- Tavoletta di gelato artigianale cioccolato e vaniglia
- €9
- Sformato di cioccolato fondente dal cuore caldo e languente
- €9
Fuori carta
- Tartufo pregiato uncinato
- €45
- Uovo al tarufo, fettucine al tarufo
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2.5
Canne della battaglia……..203 a.c. € 40
- Polpo di scoglio arrosto, sedano rapa, olive e pane profumato
- Vino acqua minerale, caffè e coperto
- Strascinati, cime di rape, acciughe e mollicata
- Vino acqua minerale, caffè e coperto
- Dolce frutta
- Vino acqua minerale, caffè e coperto
Menu degustazione - disfida di barletta …..1503 € 85 " su prenotazione"
- 2 antipasti
- 4 piatti salati
- 1 dolce e piccola pasticceria + acqua, minerale, coperto
Degustazione dall' orto al porto - 75 €
- Oplà…raggi di sole
- Fiori di zucchina
- Melanzana crock
- Polpo & ostrica
- Piselli e gamberetti rosa
- Spaghett'oro,
- Pesce d'oggi
- Sorbetto
- Dolce
Degustazione dall' orto - 50€
- Oplà….. raggi di sole
- Fiori di zucchina
- Uovo felice
- Melanzana crock
- Strascinati fatti a mano
- Dolce frutta
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