Menu 2025 - Antica Farmacia
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Last update
August 9, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (13)
Antipasti
- Capocollo toscano in olio cottura con insalatina di stagione, Hummus di Cannelloni e maionese all'aglio nero di Voghiera
- €20
- Battuta di chianina della macelleria ceccotti di lari affumicata a freddo, midollo, tuorlo marinato, capperi, gel di cipolla, datterini secchi, panura di olive taggiasche
- €22
- Uovo dorato a 64°, passatina di baccelli, spuma di taleggio e crumble salato
- €20
- Midollo al forno con il suo osso, giardiniera e senape, pagnotta appena sfornata
- €22
Primi piatti
- Maltagliato non tagliato con ragù di costine e polvere di olive
- €21
- Spaghettoni con ragù di chiocciole nostrali
- €22
- Fagottini di coniglio al forno, crema di patate arrosto, estratto di sedano
- €22
- Gnocchi al vapore, coulis di datterini, polvere di capperi, spuma di parmigiano, olio al basilico
- €21
Secondi piatti
- Guancia di manzo brasata al sangiovese e cioccolato fondente, crema di patate e porri, caffè di cicoria
- €30
- Pancetta di maialino a bassa temperatura, melanzana alla soia, spuma di mela e senape
- €32
- Rollè di galletto e foie gras su vellutata di cipolle, spinacino fresco, crocchè mignon di coscia, crema pasticcera salata
- €34
- Muffin salato di verdure, carotine al burro e timo, fonduta di pecorino
- €23
Contorni
- Patate arrosto
- €7
Desserts
- Ricordo di una crostata di mele
- €10
- Semifreddo di arachidi, crumble al cacao, ganache al cioccolato fondente e salsa toffee
- €10
- Triangolini soffici all'arancia, salsa di agrumi, mousse di cioccolato bianco e croccante di pistacchio
- €10
- Frollino al cacao, mousse di cioccolato fondente, banana caramellata, sesamo
- €10
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