Menu 2026 - Antica Macelleria Turba

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Last update

July 31, 2025

Type of cuisine

Lombardo

Tagliere di affettati di nostra produzione: €14
Tartare di cavallo, aglio nero, lampone e nocciole: €18
Tartare di manzo con stracciatella, crema di avocado e anacardi salati: €18
Prosciutto cotto di nostra produzione con chutney di pomodori verdi, maionese, crema di rafano e pan brioche: €16
Tagliere di bresaola di picanha di manzo incrocio wagyu-angus: €18

Ravioli con ripeno di brasato, mantecati al burro e salvia e lodigiano 30 mesi: €16
Tagliolini di pasta fresca al Salva Cremasco, battuta di manzo e scorza di limone: €16
Ragù e pappardelle: €16

Guancetta di manzo brasata alla birra con salsa tonnata al lime: €20
Tataki di picanha, fondo bruno al vino rosso, porcini al burro: €26
Ossobuco di manzo alla milanese: €20
Cotoletta di vitello, salsa teriyaki e confettura di pomodori in agrodolce: €26
Tagliata di manzo: €22
Controfiletto di cavallo: €26
Costata di cavallo (all'etto): €5.9
(minimo 1kg)
Costata di manzo -60 giorni di frollatura (all'etto): €5.9
(minimo 1kg)
Costata di manzo - 90 giorni di frollatura (all'etto): €6.5
(minimo 1kg)
Fiorentina di manzo (all'etto): €6.5
(minimo 1,2kg)
Tomahawk di manzo (all'etto): €6.5
(minimo 1,2kg)

Ti-ra-mi-su: €8
Scomposto con crumble alla cannella, crema di mascarpone mousse al caramello salato e caffè amaro espresso
Panna cotta alle rose con crema inglese al cioccolato bianco: €8
Il sigaro: €8
Mousse al cioccolato fondente e piccante, crmble al cacao e sigaro, ganache al cioccolato bianco e birra stout, crema inglese al sigaro e cioccolato temperato con sale maldon
Torta delle rose con crema al mascarpone: €8

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