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Menu 2025 - Antica Macelleria Turba
Viale Piave, 30, I-26027, Rivolta d' Adda
LombardoAverage price €55
8.9
(647 reviews)
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Type of cuisine
Lombardo
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Antipasti
- Tagliere di affettati di nostra produzione
- €14
- Tagliere di culatello con pan brioche e mostarda di frutta
- €18
- Tartare di cavallo, aglio nero, lampone e nocciole
- €16
- Tartare di manzo con pane tostato, cetriolini in giardiniera, salsa tartara e "bottarga di gallina" e salsa tartara
- €16
- Prosciutto cotto di nostra produzione con chutney di pomodori verdi, maionese, crema di rafano e pan brioche
- €14
- Tagliere di bresaola di picanha di manzo incrocio wagyu-angus
- €18
Primi piatti
- Ravioli con ripeno di brasato, mantecati al burro e salvia e lodigiano 30 mesi
- €14
- Ravioli ripieni di stracchino di capra e miele mantecati al pesto di radicchio e nocciole
- €14
- Risotto "acquerello" mantecato alla zucca con salsiccia, castagne e polvere di timo
- €14
- Ragù e pappardelle
- €14
Secondi piatti
- Guancetta di manzo brasata alla birra con salsa tonnata al lime
- €18
- Tataki di picanha, fondo bruno al vino rosso, porcini al burro
- €26
- Ossobuco di manzo alla milanese
- €18
- Cotoletta di nodino di vitello, salsa teriyaki e confettura di pomodori in agrodolce
- €26
- Tagliata di manzo
- €20
- Controfiletto di cavallo
- €26
- Costata di cavallo (all'etto)
- €5.9
- (minimo 1kg)
- Costata di manzo -60 giorni di frollatura (all'etto)
- €5.9
- (minimo 1kg)
- Costata di manzo - 90 giorni di frollatura (all'etto)
- €6.5
- (minimo 1kg)
- Fiorentina di manzo (all'etto)
- €6.5
- (minimo 1,2kg)
- Tomahawk di manzo (all'etto)
- €6.5
- (minimo 1,2kg)
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Verdure miste al forno
- €4
E per finire, per chi non ama il dolce... formai del ferdy
- 3 toch de formai
- €13
- 5 toch de formai
- €13
Dolci
- Ti-ra-mi-su
- €8
- Scomposto con crumble alla cannella, crema di mascarpone mousse al caramello salato e caffè amaro espresso
- Panna cotta alle rose con crema inglese al cioccolato bianco
- €8
- Il sigaro
- €8
- Mousse al cioccolato fondente e piccante, crmble al cacao e sigaro, ganache al cioccolato bianco e birra stout, crema inglese al sigaro e cioccolato temperato con sale maldon
- Torta delle rose con crema al mascarpone
- €8
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