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Top10Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Antica Moka
Via Emilia Est, 1496, 41126, Modena
ItalianAverage price €90
9.7
(927 reviews)
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Last update
November 5, 2024
Chef
Barbieri Anna Maria
Type of cuisine
Italian
All food photos (249)
+245
Starter
- Burrata con astice, pomodoro crudo e battuto di basilico
- €25
- Burrata cheese with loabsters, raw tomatoes and basil oil
- Cappesante,crema di crostacei,carote allo zenzero,gelatina al ginlemon,chips di tapioca al nero di seppia
- €25
- Scallops, cream of crostaceas, ginger carrots, Ginlemon jelly, Tapioca chips of squid ink
- Tuttocrudo
- €28
- our raw fish
- Fondente di patate, scampi, pomodorino marinato, pane fritto e nocciole piemontesi
- €25
- Fondant potatoes, scampi, marinated tomatoes, fried bread and Hazelnuts from Piemonte
- Cannolo di baccalà, cavolo viola marinato, uovo e maionese piccante
- €25
- Cannolo of baccala', marinated purple cabbage, eggs and spicy mayonnaise
- "C'era una volta l'erbazzone" con semifreddo di parmigiano reggiano e pancetta croccante
- €25
- "C'era una volta l'erbazzone" with Parmigiano Reggiano semifreddo and crispy bacon
- Gnocco fritto con prosciutto di Modena e Culatello di Zibello
- €25
- Il Gnocco fritto” (1st classified golden dumplings) with “F.lli Baldoni” Modena Ham and Culatello di Zibello “Podere Cadassa”
- Petto di Faraona, salsa all’arancio, burro d’arachidi, spinaci e melograna sciroppata
- €25
- Guinea fowl breast, orange sauce, peanut butter, spinach and pomegranate in syrup
- Petto di quaglia con verza, gelato al burro, mele Cotogne e cioccolato bianco all’aglio
- €25
- Quail breast with cabbage, butter ice cream, quince and garlic white chocolate
Main Course
- Tagliolini al nero di seppia, capesante, crema di crostacei e bottarga
- €25
- Squid ink taglioline, scallops, crostacean cream and bottarga
- Maccheroni al pettine, ragù di coniglio, patate e rosmarino
- €25
- Maccheroni al pettine, rabbit ragu, potatoes and rosemary
- Tortelloni di anatra, fegato grasso d'oca e scorzette d'arancia
- €25
- Duck Tortelloni, foie gras and orange peel
- Tortellini di "nonna Sarita" in cialda di Parmigiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della nostra acetaia
- €25
- Tortellini "nonna Sarita" with Parmigiano wafer and Traditional Balsamic Vinegar of Modena from our Acetaia
- Tortellini di "Nonna Sarita" in brodo di cappone
- €25
- Tortellini "Nonna Sarita" with capon broth
- Riso alla birra, scampi e chips di zucca
- €25
- Rice beer, scampi and pumpkin chips
- Linguina di “Felicetti” aglio, olio e peperoncino, gamberi crudi, emulsione della salsa AOP
- €25
- Linguina “Felicetti” aglio, olio e peperoncino, raw shrimps, AOP sauce emulsion
- Gnocchetti di zucca, acqua di provola, crema di lenticchie e semi di girasole caramellati
- €25
- Pumpkin gnocchetti, provola cheese water, lentils cream and caramelized sunflower seeds
Secondi piatti Pesci e Carni
- Tonno in crosta di carbone vegetale, spinaci, prugne marinate e salsa di soia
- €36
- Tuna in charcoal crust, spinach, marinated plum and soy sauce
- Maialino cotto a bassa temperatura con verdure e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- €28
- Suckling pig cooked a low temperature with vegetables and traditional balsamic vinegar of Modena from our acetaia
- Petto di galletto farcito con prosciutto di Modena cipolline al balsamico e mostarda di Cremona
- €28
- Cockerel breast stuffed with Modena ham, balsamic onions and Cremona mustard
- Guancia di vitello bollito , sedano, carote e cipolla caramellati, pure di patate al Whisky
- €28
- Boiled veal cheek, celery, carrots and caramelized onion, potatoes purée with whisky
- Merluzzo in crosta di olive Taggiasche, fondo di triglia, gelèe di marinatura e crema di carote
- €36
- Cod in Taggiasca olive crust, mullet stock, Marinade gelèe and carrot cream jelly
- Pescatrice all'Amatriciana
- €36
- Monkfish all'Amatriciana
- Punta di vitello cotto a bassa temperatura, senape, funghi Finferli e millefoglie di patate
- €28
- Veal tip cooked at low temperature, mustard, Finferli mushrooms and potato millefeuille
Dessert
- FORESTA NERA cioccolato, crema chantilly e ciliegie di Vignola
- €15
- BLACK FOREST choccolate, chantilly cream and cherries from Vignola
- CREMA PASTICCERA CON CIALDA DI MANDORLE E FRAGOLE
- €15
- PASTRY CREAM WITH WAFER OF ALMOND AND STRAWBERRIES Our historic dessert present in our menu from 1988
- La tradizionale ZUPPA INGLESE di Annamaria
- €15
- The Traditional ZUPPA INGLESE of Annamaria
- CIOCCOLATO, WHISKY E CARDAMOMO E PERE
- €15
- CHOCOLATE, WHISKY, CARDAMOM AND PEARS
- DOLCE ALLA RICOTTA, FRAGOLE, MENTA, VERMOUTH E CIALDA ALLO ZENZERO
- €15
- RICOTTA, STRAWBERRIES, MINT, VERMOUTH AND GINGER WAFER
- BENSONE CON MARMELLATA DI AMARENE, ZABAIONE AL NOCINO E GELATO ALLE CILIEGIE E LAMBRUSCO
- €15
- BENSONE WITH BLACK CHERRY JAM, ZABAIONE WITH NOCINO, ICREAM OF CHERRIES AND LAMBRUSCO
Drinks
- Coffee
- €4
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Antica Moka
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