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Menu 2024 - Antica Moka
9.7/10
880
Antica Moka
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Chef
Barbieri Anna Maria
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
Cannolo di baccalà, cavolo viola marinato, uovo e maionese piccante
€25
Hamburger di Angus, cous cous integrale, crema do patate e cocco, polvere di cumino e carote al caffe'
€25
Starter
- Burrata con astice, pomodoro crudo e battuto di basilico
- €25
- Burrata cheese with loabsters, raw tomatoes and basil oil
- Cappesante,crema di crostacei,carote allo zenzero,gelatina al ginlemon,chips di tapioca al nero di seppia
- €25
- Scallops, cream of crostaceas, ginger carrots, Ginlemon jelly, Tapioca chips of squid ink
- Tuttocrudo
- €28
- our raw fish
- Fondente di patate, scampi, pomodorino marinato, pane fritto e nocciole piemontesi
- €25
- Fondant potatoes, scampi, marinated tomatoes, fried bread and Hazelnuts from Piemonte
- Cannolo di baccalà, cavolo viola marinato, uovo e maionese piccante
- €25
- Cannolo of baccala', marinated purple cabbage, eggs and spicy mayonnaise
- Hamburger di Angus, cous cous integrale, crema do patate e cocco, polvere di cumino e carote al caffe'
- €25
- Hamburger of Angus, wholemeal cous cous, potatoes and coconuts cream, cumin and carrots with coffee
- "C'era una volta l'erbazzone" con semifreddo di parmigiano reggiano e pancetta croccante
- €25
- "C'era una volta l'erbazzone" with Parmigiano Reggiano semifreddo and crispy bacon
- Gnocco fritto con prosciutto di Modena e Culatello di Zibello
- €25
- Il Gnocco fritto” (1st classified golden dumplings) with “F.lli Baldoni” Modena Ham and Culatello di Zibello “Podere Cadassa”
- Strudel di Faraona, rocher al fegato grasso d'oca, salsa al Porto
- €25
- Guinea fowl strudel, rocher with goose foie gras, Port sauce
Main Course
- Tagliolini al nero di seppia, capesante, crema di crostacei e bottarga
- €25
- Squid ink taglioline, scallops, crostacean cream and bottarga
- Maccheroni al pettine, ragù di coniglio, patate e rosmarino
- €25
- Maccheroni al pettine, rabbit ragu, potatoes and rosemary
- Tortelloni di anatra, fegato grasso d'oca e scorzette d'arancia
- €25
- Duck Tortelloni, foie gras and orange peel
- Tortellini di "nonna Sarita" in cialda di Parmigiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della nostra acetaia
- €25
- Tortellini "nonna Sarita" with Parmigiano wafer and Traditional Balsamic Vinegar of Modena from our Acetaia
- Tortellini di "Nonna Sarita" in brodo di cappone
- €25
- Tortellini "Nonna Sarita" with capon broth
- Bottoni di capriolo, burro alla salvia, nocciole caramellate e gelè al vin brulè
- €25
- Bottoni roe deer, butter and sage, caramelized hazelnuts and vinbrulè gelè
- Riso alla birra, scampi e chips di zucca
- €25
- Rice beer, scampi and pumpkin chips
Secondi piatti Pesci e Carni
- Tonno in crosta di carbone vegetale, spinaci, prugne marinate e salsa di soia
- €36
- Tuna in charcoal crust, spinach, marinated plum and soy sauce
- La nostra "catalana" di crostacei
- €42
- Our crostacean "catalana"
- Maialino cotto a bassa temperatura con verdure e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
- €28
- Suckling pig cooked a low temperature with vegetables and traditional balsamic vinegar of Modena from our acetaia
- Petto di galletto farcito con prosciutto di Modena cipolline al balsamico e mostarda di Cremona
- €28
- Cockerel breast stuffed with Modena ham, balsamic onions and Cremona mustard
- Guancia di vitello bollito , sedano, carote e cipolla caramellati, pure di patate al Whisky
- €28
- Boiled veal cheek, celery, carrots and caramelized onion, potatoes purée with whisky
- Rolle di stinco di vitello crema di sedano rapa liquirizia e melagrana
- €28
- Veal shank roll, celery root cream, licorice and pomegranate
- tempura di gamberi, merluzzo e verdure con salsa tonnata
- €36
- shrimps, code and vegetables in Tempura with tuna mayonnaise
Dessert
- CREMINO AI TRE CIOCCOLATI CON GELATO AL MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO MODENESE
- €15
- THREE CHOCCOLATES CREMINO WITH BLUBERRY ICECREAM FROM MODENA APENNINE
- SEMIFREDO ALLO YOGURT LIME E ZENZERO CON CREMA DI LAMPONI
- €15
- YOGURT PARFAIT LIME, GINGER AND RASPEBERRY CREAM
- PANNACOTTA AL CARAMELLO, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E ARACHIDI, GRANITA AL PASSION
- €15
- CARAMEL PANNACOTTA, WHITE CHOCCOLATE MOUSSE WITH PEANUT, PASSION FRUIT GRANITA
- ZUPPA INGLESE NEW STYLE
- €15
- FORESTA NERA cioccolato, crema chantilly e ciliegie di Vignola
- €15
- BLACK FOREST choccolate, chantilly cream and cherries from Vignola
- CREMA PASTICCERA CON CIALDA DI MANDORLE E FRAGOLE
- €15
- PASTRY CREAM WITH WAFER OF ALMOND AND STRAWBERRIES Our historic dessert present in our menu from 1988
Drinks
- Coffee
- €4
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