Menu 2025 - Antica Osteria Busocaldo
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Last update
December 3, 2025
Chef
PATRICK
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (6)
Antipasti - dall’ acqua
- Antipasto misto di lago
- €18
- Trota iridea del trentino
- €13
- In carpione con pepe rosa e julienne di carote e cipolle rosse stufate
- Carpaccio di trota regina
- €13
- Marinato in sale bilanciato, pepe rosa e profumo di aneto
- Tinca pescata del garda
- €13
- In salsa di sarde e capperi, con polenta
Antipasti - alla terra
- Antipasto busocaldo
- €15
- Selezione di salumi di pregio, polenta, verdure della casa in agrodolce
- La carbonera
- €13
- Polenta morbida, salsa di funghi scaglie di monte
- Polenta ai tre sughi
- €13
- Con ragu, fegatini di pollo e pomodoro
Antipasti - i formaggi
- Tagliere di formaggi dal carattere unico
- €15
- Con mezzelune di mele e mostarda mantovana di fattoria
- Formaggi fusi
- €13
- Grana trentino giovane della val di non. la stanga di dobbiaco. Gorgonzola al cucchiaio con la polenta morbida
La nostra pasta all’uovo fatta in casa
- Tagliatelle condite a scelta con:
- €13
- Salsa al pomodoro / ragu della casa / fegatini di pollo al lugana
- Tagliatelle ai tre sughi
- €15
- Saltate al pomodoro con fegatini di pollo e ragù serviti in due due ciotole separate
- Tagliatelle
- €14
- Al sugo di funghi porcini e prataioli
- Bigoli alle sarde
- €14
- Bigoli olio, aglio, peperoncino
- €12
La nostra pasta all’uovo fatta in casa - pasta ripiena
- Casoncelli al brasato di cinghiale
- €14
- Tortelli di zucca delica con scaglie di monte
- €14
- Burro fuso e pepe bianco
La nostra pasta all’uovo fatta in casa - pasta al forno
- Lasagne al ragu
- €13
- Lasagne di verdure
- €13
Zuppe di stagione
- Pasta e fagioli
- €13
- Tagliolini in brodo con fegatini
- €12
- Casoncelli in brodo
- €12
La carne - dalla cucina
- Faraona nostrana ripiena, al forno
- €22
- Con il suo fondo di cottura e caponata di verdure
- Pastissada de caval alla v.se
- €18
- Con polenta morbida
La carne - alla griglia
- Costine di maiale
- €20
- Con polenta
- Salamelle dei colli morenici
- €16
- Con polenta
- Petto di pollo
- €16
- Con polenta
- Grigliata mista
- €24
- Costine, salamella, petto di pollo con polenta
- Tagliata di manzo alla griglia 250g c.ca
- €22
- Con scaglie di monte, rucola o radicchio di treviso salsa di aceto balsamico
- Polenta alla piastra - polenta morbida
- €3
- Farina di mais biologico dell’antico molino rosso
Il pesce
- Filetto di trota iridea
- €16
- Con olive e pomodorini essicati
- Filetto di salmerino alpino
- €20
- Con fettine di patate al forno
- Baccalà in umido
- €22
- Da stoccafisso ragno con polenta morbida
Contorni
- Verdure ai ferri
- €10
- Funghi , zucchine, peperoni, melanzane, trevisano
- Carciofi alla romana
- €8
- Patate saltate
- €6
- Alle erbe aromatiche in olio EVO
- Verdure al forno
- €6
- Al vapore, gratìn
- Peperonata
- €7
- Stufata in bassa temperatura
- Insalata classica
- €6
- Foglie miste, carote e pomodoro
- Insalata dello chef
- €10
- Insalata classica, zucchine, ceci, olive, nocciole
I dolci
- La torta della casa
- €7
- Base con farina di nocciole piemontesi, panna montata e marmellata di lamponi
- Il tiramisù
- €8
- Con pan di spagna e crema al mascarpone
- Il sorbetto della casa
- €7
- Mantecato con estratto di mele golden, limoni e pompelmo
- La panna cotta al caramello
- €7
- Con granella di nocciole I.G.P.
- Il semifreddo all’amaretto e guarnitura di cacao fuso
- €7
- I biscotti di pasta frolla
- €7
- Il recioto col carretto
- €10
- Frutta di stagione
- €7
- Macedonia oppure a spicchi
Le bevande
- Acqua microfiltrata 75 cl
- €2.4
- Acqua minerale 75 cl
- €3.5
- Apertivi - spritz
- €5
- Bibite 33 cl
- €5
- Succhi di frutta
- €3.8
- Birra auerbräu 50 cl
- €7
La caffetteria
- Espresso
- €2
- Decaffeinato / orzo
- €2
- Espresso corretto
- €3
- Cappuccino
- €3
- Tè e infusi
- €3
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