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Menu 2025 - Antica Osteria Toscana - Novoli
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Type of cuisine
Toscano
Menu photos (14)
All food photos (131)
La stagione del tartufo nero estivo - antipasti
- Crostini al lardo con pecorino di pienza e tartufo
- €24
- Carpaccio al tartufo e verdure alla julienne
- €35
- Tartare di filetto con tartufo
- €35
La stagione del tartufo nero estivo - primi piatti
- Tagliolini al tartufo
- €25
- Risotto al tartufo nero
- €30
- Pici con tartufo in crosta di formaggio
- €35
La stagione del tartufo nero estivo - secondi piatti
- Guancia di vitello con fondo bruno e riduzione al tartufo nero
- €40
- Medaglione di filetto di scottona, salsa senapata e tartufo
- €50
- Tagliata di costola di bistecca al tartufo (400 gr)
- €50
La stagione dei carciofi - antipasti
- Segato di carciofi con scaglie di grana
- €12
- Cuore di carciofo al forno con ripieno di pangrattato, acciughe e pecorino su fonduta di pecorino e grana padano
- €16
La stagione dei carciofi - primi piatti
- Tagliatelle ai carciofi freschi
- €20
- Pici con carciofi freschi, guanciale e pecorino
- €22
- Risotto con carciofi freschi, guanciale e pecorino
- €22
La stagione dei carciofi - secondi piatti
- Stracotto di guancia di vitello con carciofi saltati in padella
- €30
- Stracotto di guancia di vitello con carciofi e tartufo nero
- €35
- Tagliata di costola di bistecca con carciofi saltati in padella e scaglie di grana
- €40
La stagione dei carciofi - contorni
- Fritto di carciofi freschi
- €12
Antipasti della tradizione
- Crostini pomodoro, fegatini, cavolo nero e lardo, fagioli
- €12
- Sformatino di verdure fresche con fonduta di formaggio
- €12
- Polenta fritta con patè di fegatini, cavolo nero e lardo, sugo di cinghiale
- €14
- Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e stracchino
- €14
- Parmigiana di melanzane con salsa di pomodoro e parmigiano reggiano
- €14
- Filetti di acciuga con peperoni alla brace sott’olio, pane tostato e burro di panna
- €20
- Coccoli fritti con prosciutto crudo stagionatura 20 mesi e stracchino
- €20
Gastronomia e degustazione
- Degustazione di sottoli
- €15
- Carciofi, peperoni, melanzane, cipolle balsamiche, bruschette con crema di olive e di pomodori
- Degustazione di pecorini toscani di tre stagionature con salsa senapata di fichi e composta di arance e cipolle
- €20
- Tagliere di salumi toscani con prosciutto, salame, sbriciolona, soppressata lardo, salame al tartufo e crostino nero
- €20
- Gran tagliere per due persone dell’antica osteria con salumi, pecorini e verdure sott’olio
- €40
Antipasti speciali
- Carpaccio di lombata con verdure fresche e grana padano
- €30
- Tartare di lombata
- €30
Pasta fresca artigianale
- Lasagne della tradizione alla moda vecchia con ragù di carni
- €14
- Gnudi della val d’orcia, burro e salvia
- €14
- Pappardelle al sugo di cinghiale con bacche di ginepro e alloro
- €20
- Tortelli di patate alla mugellana al sugo di carne toscano
- €18
- Pici cacio e pepe in crosta di formaggio
- €20
Riso
- Risotto al chianti con salsiccia, cipolla rossa e scaglie di pecorino di pienza
- €20
Pastasciutta
- Penne strascicate alla fiorentina con sugo di carne e grana padano
- €12
- Spaghetti artigianali con pomodorini ciliegini
- €12
- Spaghetti alla carrettiera in salsa di pomodoro, aglio e peperoncino
- €12
Minestre
- Pappa al pomodoro
- €10
- Ribollita alla fiorentina con verdure fresche e pane raffermo
- €10
Filetto alla griglia classico (300 gr)
- “Filetto di scottona selezione limousine francese alla griglia”
- €40
- “Filetto selezione di vacca italiana”
- €45
Secondo disponibilità
- “Filetto di manzetta prussiana certificata”
- €50
- “Filetto di rossa danese selezione viking arctic”
- €50
- “Filetto di razza piemontese italiana selezione canova argento”
- €55
- “Filetto di razza italiana maremmana tuscany”
- €55
- “Filetto di razza piemontese italiana selezione canova oro”
- €60
- “Filetto di rubia gallega certificata gutrei galiga roxa d’ouro”
- €70
Bistecca in costola (450 gr)
- Costola di bistecca al rosamarino o al lardo o rucola e grana
- Tagliata di bistecca scottona selezione limousine francese
- €40
- (bistecca fiorentina di limousine di carne fine tendenzialmente magra)
- Tagliata di bistecca di vacca italiana a3 dal gusto raffinato ed una eccezionale tenerezza
- €45
Bistecca in costola (min kg.0,8 - prezzo per kg)
- Bistecca di scottona selezione limousine francese A2
- €65
- Bistecca fiorentina di limousine di carne fine e tendenzialmente magra
- Bistecca di vacca italiana A4
- €80
- Dal gusto raffinato ed una eccezionale tenerezza.
- Bistecca di manzetta prussiana certificata A4”
- €100
- Selezione certificata di bovini allevati nel nord della polonia ex prussia, estremamente tenera e gustosa, ed un sapore tendenzialmente dolce.
- Bistecca di rossa danese, selezione viking arctic A4
- €100
- Selezione top premium vicking, sapore molto gradevole, e giusta proporzione fra grasso e carne.
- Bistecca selezione top premium italia - europa canova argento A4
- €100
- Bistecca di razza italiana maremmana tuscany A3
- €100
- Tipico bovino allevato in maremma, la carne si presenta con un colore rosso intenso, molto magra ma al contempo estremamente saporita.
- Bistecca selezione top premium italia - europa canova oro A5
- €130
- Solo dai migliori e selezionati allevamenti italiani ed europei a pascolo libero, nel pieno rispetto degli animali, attentamente selezionati, si ottiene una carne con una marezzatura accentuata, dal sapore dolce, ed una consistenza morbida e tenera che si scioglie in bocca.
- Bistecca di rubia gallega cerificata gutrei galiga, marezzatura A5
- €130
- Caratterizzata da una marezzatura massima, ed un sapore davvero intenso e molto particolare, premiata come miglior bistecca al mondo 2021.
Bistecca alla fiorentina (min kg 1,2) (prezzo per kg)
- Bistecca di scottona selezione limousine francese A2
- €80
- Bistecca fiorentina di limousine di carne fine e tendenzialmente magra
- Bistecca di vacca italiana A3
- €95
- Dal gusto raffinato ed una eccezionale tenerezza.
- Bistecca di manzetta prussiana certificata A4
- €120
- Selezione certificata di bovini allevati nel nord della polonia ex prussia, estremamente tenera e gustosa, ed un sapore tendenzialmente dolce.
- Bistecca di rossa danese, selezione viking arctic A4
- €120
- Selezione top premium vicking, sapore molto gradevole, e giusta proporzione fra grasso e carne.
- Bistecca selezione top premium italia -europa canova argento A4
- €120
- Bistecca di razza italiana maremmana A3
- €120
- Tipico bovino allevato in maremma, la carne si presenta con un colore rosso intenso, molto magra ma al contempo estremamente saporita.
- Bistecca selezione top premium italia - europa canova oro A5
- €150
- Bistecca di rubia gallega certificata gutrei galiga, marezzatura A5
- €150
- Caratterizzata da una marezzatura massima, ed un sapore davvero intenso e molto particolare, premiata come miglior bistecca al mondo 2021.
Secondi piatti di terra
- Trippa alla fiorentina del beccaio di san lorenzo
- €12
- Fritto dell’aia con pollo, coniglio e patate fritte
- €20
- Cinghiale alla maremmana con olive nere e alloro, puré
- €24
- Peposo all’imprunetina con puré di patate
- €24
- Ossobuco alla fiorentina, servito con puré di patate
- €24
- Filetto di scottona in padella al chianti o con pepe verde
- €40
- Hamburger (250 gr) con patate fritte e salse fatte in casa
- €20
- Scaloppine di pollo al limone con gli aromi dell’orto
- €18
- Cotoletta di manzo alla toscana con rucola, pomodorino ciliegino
- €20
- Tagliata di pollo con fonduta di formaggio o concassè di pomodoro
- €20
- Chicken caesar salad
- €20
- Con lattuga pane fritto parmigiano pollo nostrale
- Steccata di rosticciana arrotolata di maiale con patate al forno
- €20
Contorni
- Patate fresche fritte
- €7
- Patate fresche al forno
- €8
- Fagioli cannellini all’olio extravergine
- €6
- Purè di patate fresche con burro, latte, grana e noce moscata
- €7
- Chips di patate con cipolla caramellata
- €8
- Spinaci all’agro o saltati con olio, aglio e peperoncino
- €8
- Insalata toscana mista con le verdure di stagione
- €7
- Verdure fresche grigliate
- €12
- (pomodori zucchine, melanzane, peperoni)
Bevande
- Acqua naturale o frizzante
- €4
- Bibite
- €5
- (coca-cola, fanta, sprite, schweppes)
- Birra piccola artigianale olmaia 0,375 cl
- €8
- (bionda - rossa)
- Birra grande artigianale olmaia 0,75 cl
- €15
- (bionda - rossa - chiara )
- Vigna di pallino chianti classico “antica osteria toscana”
- €30
- Rosso di orma igt bolgheri “antica osteria toscana”
- €35
- Amari e liquori
- €7
- Sultana moscato di noto
- €8
- Muffato passito
- €10
- Amaro jefferson
- €10
- Grappa giovane o riserva
- €7
- Distillati
- €10
- (whisky, rum, cognac e brandy)
- Special whisky oban - lagavulin
- €12
- Caffè / caffè decaffeinato / caffè d’orzo
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Cappuccino
- €4
- Pane e coperto
- €4
Dolci dell’osteria fatti in casa
- Vin santo e cantucci fatti in casa
- €8
- Torta di mele di donna clara con crema di mascarpone
- €8
- Torta di cioccolato fondente con crema di mascarpone
- €8
- Tiramisù
- €8
- Coffee-soaked biscuits with mascarpone cream and cocoa
- Panna cotta con caramello salato
- €8
- Cheesecake con frutti freschi di stagione
- €10
- Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente
- €10
Gelato artigianale
- Gelato al pistacchio con cuore di crema al pistacchio pralinato
- €6
- Gelato al cioccolato fondente con cuore morbido di cioccolato fondente
- €6
- Sorbetto al limone o alla mela verde
- €6
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